「いざかや 粋旬　西村屋」の求人情報

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　高級旅館の名を冠する居酒屋で、
　心尽くしのおもてなしを学びませんか？

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1300年前の古より旅人で賑わう温泉地・城崎温泉にて
幕末の頃に創業した山陰随一の純日本旅館「西村屋」。
近年では志賀直哉や与謝野晶子などの文人墨客にも愛されており、
両氏の風雅な感性を養う処であったのかもしれません。

但馬、丹波、播磨、摂津、淡路の多様性に富んだ美しい自然。
その兵庫五国の海と山に育まれた滋味深い食材たち。
生命力溢れる四季折々の旬の恵みが西村屋の料理の源泉です。

これらの風味を最大限生かすべく、
うま味豊かな「お出汁」で仕立てるのが西村屋の伝統。
料理人たちが心を込めて大切に御仕立ていたします。


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　高級旅館の伝統を受け継ぐ料理を
　駅チカのお店で気軽に味わえる
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神戸・姫路にてお迎えする西村屋の四店舗は、
それぞれ目的に合わせてご利用いただけるよう
趣きの異なる設えとなっております。

今回募集しているのは、【いざかや粋旬　西村屋】。
阪神神戸三宮駅（東口）のさんちか　味ののれん街にあります。
和の温かみに包まれるような白木作りの店内で、
ゆったりお寛ぎいただける大きなカウンター席とテーブル席、
8名様まで御利用いただける個室も御用意しております。

旬の食材を使用した和のお料理と各地から取り寄せた日本酒を
ランチにも、夜の会食にもお気軽にお楽しみにいただくことができ、
「ちょっと高級な居酒屋」というような立ち位置。
老若男女の落ち着きある客層に親しまれております。


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　『目で楽しんで、口で楽しんで』
　料理人の技を楽しむ贅沢な居酒屋
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居酒屋の定番である「おでん」もひと工夫。
王道の大根・玉子といったものから、変わり種のごぼう・アスパラなどを
粋旬特製の白味噌仕立てのお出汁で優しく炊いています。

黒毛和牛の希少部位『いちぼ』を贅沢に使用した「牛まぶし」も目玉商品。
そのまま食べてもよし、薬味を添えてもよし、出汁茶漬けで食べてもよし。

活きの良い旬の海鮮を昆布締めや皮目を炙った焼き霜造りなど、
その魚に合った調理法で御仕立てしたお造りや
明石産穴子をまるまる一本天婦羅にしたお重もございます。

酒のアテにと小さな旬が織り成すおばんざい『惣菜六種詰め合わせ』、
かに山椒や但馬牛しぐれ煮を混ぜ込んだ『手作りおにぎり』など
会社帰りに嬉しいテイクアウト商品の店頭販売も好評です。

料理人が心を込めて一つひとつ御仕立てした料理は、
見た目にも心躍り、体中に優しく染みわたる美味しさ。
上質な料理とゆったり向き合う贅沢な時間を御提供しております。


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　和食店での接客未経験者でも
　自然と立ち振る舞いが様になる　
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客層が良く、ガヤガヤとした雰囲気はないので
お客様とのコミュニケーションも穏やかです。
それぞれの料理のこだわり（特徴）や使われている旬の食材も分かりやすく、
お持ちする際に一言説明を添えるという心遣いもすんなりできるように。
食材やお出汁の造詣も深まり、お客様にも喜ばれる仕事ができます。
外部研修などスタッフの成長を手厚くサポートしておりますので、
未経験の方もお気軽にご応募ください。

勤務環境として、奨学金支援や家族手当などの福利厚生も充実しています。
10年以上勤めているベテランスタッフも在籍しており、
定着力の良さや安定企業ということは折り紙つき。
また、現状には満足せず、ますますスタッフにとっても居心地良い環境へと
改善に努めてまいります。

ぜひ、【いざかや粋旬　西村屋】で一緒に働きましょう！

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Instagram　@suishun._nishimuraya
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