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　ウマい魚をその場で調理してご提供できる
　「バルスタイル」の魚屋、誕生しました！
　
　毎朝独自で市場から仕入れてくる
　新鮮なSAKANAが店舗にずらっと並びます🐟

　魚屋のバルならではのシンプルにお造りや炉端焼きから、
　新鮮な魚介類をふんだんに使用したパスタやピザなどのメニューも楽しめる！！

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01.神戸で大人気の魚屋が展開する新プロジェクト！
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神戸北区の「活魚専門　魚秀」は、この道40年の老舗魚屋。
仕入れるお魚は、旬なものばかり。
魚秀の言う旬とは、季節のみだけでなく「産地」を加えたもののことです。
日本各地で潮の流れや海流に違いがあり、
「冬の○○」ではなく「○月の○○産」まで繊細に追い求めることで、
本当にその美味しさが、頂点に達する瞬間の食材を見つけられるのです。

魚秀の海のネットワークと旬の知識の豊富さは神戸随一。
このノウハウは今、まったく新しいカタチとなって歩み出しています。

二代目代表が手掛ける【SAKANA-YA UOHIDE】です。
日本全国の新鮮魚介が揃う魚屋と、その場で調理するバルを融合！
海から獲れたばかりの魚介を皿に盛られているような臨場感を味わえる、
ほかにはないユニークな飲食店になっています。

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02.アメリカ西海岸をモチーフにした開放的なバル
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従来の魚屋の、職人気質で初めての方が中に入りにくいイメージを変えるべく、
海辺のリラックスした雰囲気にヴィンテージテイストを取り入れた木のインテリア、
開放的でカジュアルなムードに仕上げました。

メニューは造り盛りや海鮮丼など定番料理のほか、
パスタやピザから、アヒージョやバターソテーまで
オシャレな洋食メニューも幅広くご用意しています。

魚離れの現代に、本当に美味しいものを伝えたい。
若者への感度も高め、気軽に食べて、お気に入りを見つけ、
楽しく魚に触れてもらえる場所にしたいと思い、このプロジェクトを立ち上げました。

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03.変化を恐れない成長力。魚屋の在り方を一新！
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積極的に新しい事を取り入れた【SAKANA-YA UOHIDE】は
卸売・小売・飲食事業と１つの店舗で３つの事業を行っており、
テレビなどのメディアに多数取り上げていただきました。

また、年内に新店舗をオープン予定！
技術や知識が増えてきて余裕が出来てきたら新しい店舗での勤務でキャリアアップも可能です！

魚屋の魅力は、刺身や威勢の良い呼び込みだけではないはずです。
常識を超える展開で、私たちはこの令和の時代にもしなやかに
もっともっと魚屋の可能性を広げていきたいと思っています。

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04.普通じゃ物足りない方に、未踏のポジションを
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UOHIDEのオープンから2年足らずで、売り上げは2倍！
バルスタイルの魚屋という新進気鋭の試みも、
スタッフ一丸となってしっかり業績を伸ばし続けています。

今年で5周年を迎える当店では、まだまだチャレンジングな人材を募集中です。
キッチンは「グリルのポジション」を強化し、目利きした自慢の魚介を使って、
多様なジャンルの料理人たちが多彩な感性で料理を作っていける職場を目指しています。
その日の鮮魚を生け簀から選んでもらい、お客様の好みの料理に調理するという
料理人たちのアドリブが利いたパフォーマンスを実施しているのもポイント。
魚秀が厳選した食材とあなたの経験やスキルが合わされば、
まだ誰も味わったことのない美食が生まれるかもしれません。

上記の理由から、ほかの飲食店にないポジションや
約束されたキャリアパスをご用意していますので、楽しみにしていてください。
1～3年目の給与アップは“確約”しており、入社3年目には全社員が月給30万円以上です。

「応募を検討中の方へ」
「魚屋の新しい価値創造」のため、
あなたと一緒に最高のチームを作っていきたいと思っており
１つ１つの出会いを大切にしています。
面接ではなく、面談という形で気軽にお話できれば嬉しいです！
(面談時の交通費支給)

ご応募お待ちしております✨

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🐟SAKANA-YA UOHIDE
https://sakana-uohide.com/
https://www.instagram.com/uohide.koushiki/?hl=ja

🎣魚秀
https://www.uohide.com/