NEW	【月休8日】窯焼きピザもパスタも！多彩な調理技術が身につく環境★安定のバルニバービグループで働こう♪

「イン・ザ・グリーン」の求人情報

［インザグリーン］

駅チカ(徒歩5分以内)

▼お店データ [お店のサイト]

業態	ガーデンダイニング
客単価	3000円〜4000円	席数	75席〜100席
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	京都市営地下鉄烏丸線北山駅より徒歩3分
勤務地	京都府京都市左京区下鴨半木町府立植物園北門横　[地図]
運営	バルニバービスピリッツ＆カンパニー株式会社

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2024年6月25日

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ピザ職人・ピッツァイオーロ募集

特徴	独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給25万円〜 ※有期雇用契約期間2カ月：給与同額 ※前職給与を考慮いたします・随時昇給あり（入社2カ月で昇給も可能！）・インセンティブ制度（業績により支給あり）・子ども支援手当（1人目：月1万円、2人目以降：月5000円/人）・家賃補助（規定あり）家族手当インセンティブ制度昇給あり寮・住宅手当あり交通費全額支給
応募資格	ピッツァイオーロ経験者を優遇します◎
勤務時間	10：00～22：00（休憩あり） ※上記時間内でシフト制＜勤務例＞・日番⇒10：00～22：00（休憩あり）・早番⇒10：00～16：00 ・遅番⇒17：00～22：00
休日・休暇	◆月8日・年末年始休暇・夏季休暇・有給休暇・慶弔休暇・育児休暇・介護休暇産休・育休夏季休暇年末年始休暇特別休暇有給休暇月8日以上休み
待遇	・研修制度・独立支援制度・各種研修（会議研修・国内研修・社内研修）　シェフのための特別講座、経営に関する勉強会など多数！・各種資格取得支援・結婚祝い金、出産祝い金・バースデー制度（食事チケット進呈）・永年勤続報奨制度・従業員貸付金制度資格取得支援まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	【　仕事内容　】仕込み作業・オーダーメイク・盛り付けなど、キッチン内での作業をすべてお任せします。また、メニュー開発や部下の育成などに積極的に携わっていただきます。料理のクリエイティビティを発揮できる場所でスキルアップしませんか。食材のよさを最大限表現できるような料理を一緒につくっていきましょう！＝＝＝当社で料理人として働くおもしろさ＝＝＝ ■メニューもコンセプトも現場スタッフが決める！ ■素材にこだわり、仕入れ先も自分たちで選べる！ ■手づくりにこだわる！店舗ごとの個性を重視したお店づくりをしています。メニューは各店舗のスタッフが独自に開発！ピザは自分たちで生地からつくり、イタリアの薪窯を使ってピザ職人が焼き上げます。紀州の炭を使って焼いた野菜や肉もご提供。ランチに出すものでもしっかりつくりこみ、既製品は使いません。カルパッチョに使う魚は当日おろし、生パスタにこだわっています。同じ素材でも個体差や部位による違いがあり、食材とじっくり向き合えます。調理技術はもちろん、食材についても学びが多い環境です。当社では仕入れを一括で管理せず、店舗ごとに異なる仕入れ先を使っていることも多々。生産者から直接仕入れるもよし、信頼できる卸業者を見つけるもよし。自分で開拓していく楽しさ・むずかしさを味わえる環境です！＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝【　当社で働くポイント！　】 ■キャリアアップできる！スペシャリストを目指すもよし、経営者を目指すもよし。下記のようなキャリアアップも可能です！調理スタッフ → シェフ → 役員 → 社長（企業内独立も可能：実績多数）これまで12人の社長が生まれました。新卒3年目で店長になったスタッフもいれば、飲食経験が全くなくても4年目で社長になった人もいます。 ■各種教育研修・セミナーが充実！外部研修や経営の勉強会などを充実させ、各々の成長を会社全体で支援しています。調理だけではなくマネジメントも学べて、経営スキルが身につきます！【　こんな方を歓迎！　】むずかしいことも細かいことも言いません。食べることが好き。料理が好き。お客様の笑顔が好き。そんな人と一緒に、人が幸せになるお店をつくっていきたいです☆ 何か新しいことを始めたい方や、マニュアルがない中で創りあげていくことを楽しめる方も大歓迎。当社での経験があなたをより大きく成長させることと思います。あなたの個性を、当社で発揮してみませんか？身につくスキル！学べる知識！包丁さばきピザメイク盛り付け技術ワインの知識肉の知識魚の知識野菜の知識チーズの知識出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞イン・ザ・グリーンピザ職人・ピッツァイオーロの募集

お店の特徴　＜ガーデンダイニング＞　イン・ザ・グリーン

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基盤がしっかりしているからこそ、新たな挑戦ができる！
スタッフの“なりたい自分”を全力で応援しています★

植物園の緑を感じながらお仕事◎
約130席のトラットリア・ピッツェリア・カフェ！
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植物園の壮大な緑を借景に、陽の光がふりそそぐガーデンダイニング。
ディナー、ランチ、ブランチ、カフェ... オールデイユースに対応しているトラットリアです。
週末には開放感いっぱいの緑あふれるロケーションで、ガーデンウェディングパーティーも！

■オシャレなカフェレストランで特別なひとときを演出…
『イン・ザ・グリーン』でお出しするのは、料理長が感性やアイデアを活かして考案した料理。
本格的なカフェメニューでお客様にご好評いただき、リピーターが多いお店になりました。

お客様は記念日利用の方が多く、カップルでご来店いただくことがしばしば。
企業様の二次会などにもお使いいただいています。

■美味しい料理とお酒でおもてなしを…
ご提供するのは、すべてオリジナルのメニューです。
リラックスできる空間で、美味しい料理をお出しし、特別な時間を演出する。
そんなお店づくりを目指しています。

会社帰りにディナーをお楽しみいただく方には、1日の疲れを取っていただけるように。
カップルでランチを楽しむ方には、笑顔でお帰りいただけるように。
いつもお客様のことを考え、お一人おひとりにご満足いただけるお店を目指しています！

▼食に貪欲で、ひた向きなスタッフが活躍中
飲食に本気で志をもつスタッフほど、活躍できる環境を整備。
本格的なメニューの調理を一から学べるほか、ウェディングやBBQなどに挑戦するチャンスがあります。
幅広いサービスを展開するからこそ、自分の強みをいかした働き方ができます！

年功序列ではなく、能力重視でステップアップができることが最大の魅力です。
歩むキャリアに決まりはないので、あなたの個性をいかした働き方をしてみませんか。

《～スタッフの定着率の高さも自慢です～》
会社として、チームワークを大切にする方針があります。
スタッフ同士が密にコミュニケーションを取り、一生懸命に仕事に取り組める環境を重視！
みんなが長く楽しく仕事を続けられる…そんな職場づくりを目指します。

【運営会社：バルニバービスピリッツ＆カンパニー株式会社】
大阪南船場ブームの仕掛け人となった社長が営む『バルニバービ』グループの会社です！
既成概念にとらわれない経営手法で、さまざまなお店を手掛けています。

当社では、各店舗のオーナーそれぞれが代表取締役。
スタッフ一人ひとりの個性を大切にしています。
「食を通してなりたい自分になる」。
それを叶えるための環境づくりに努め、オンリーワンのお店づくりを目指しています。

～バルニバービのお店づくり～
●人々のライフスタイルに溶け込む地域に根ざした店づくり
●道のある所に店を出すのではなく、店を出した後にお客様が来る道ができる

1991年設立。
パリのカフェ文化を参考に、1995年当時ほとんど人が通らなかった南船場に1号店となる『アマーク・ド・パラディ』を出店。
今日まで数多くの飲食店舗を生み出してきました。

場所や業態は違っても「人々のライフスタイルに溶け込む地域に根ざした店づくり」というテーマに忠実に、時間を掛けて一つひとつ積み上げてきました。
この想いに沿った店舗だけがつくり出すことのできる「他では得られない価値の提供」が私たちの強みであり、使命であると考えています。

空間演出やメニュー開発には時代の空気感を取り入れ、人の流れを呼び込み、街の人々が求める店の姿を形にしていきます。
食はあらゆる角度から、デザインと共に世に出ていくものだと考えています。
バルニバービグループでは、インテリアはもちろん、店ロゴ、メニュー、WEB、オリジナルグッズ、商品パッケージ等、あらゆるデザインを自社で手掛けています。