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天満橋に佇む、ミシュラン一つ星の舞台
一流店を経験した店主が、本物の技術を直接指導
あなたの「学びたい」という想いを応援します
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■:天満橋に佇む、ミシュランが認めた実力店■
2017年、天満橋の静かな街角に開店した割烹日本料理店『天満橋 藤かわ』。
店主は『船場吉兆』『一汁二菜うえの』『よどやばし燁』
などの名だたる名店で腕を磨いた実力派です。

お客様に心から喜んでほしいという想いを込めたおもてなしは、ミシュラン一つ星として評価されています。
今後は新店の計画も視野に入れており、お店と共に成長していける仲間を募集しています。

■:カウンター8席、お客様と向き合う和の空間■
お店は大川沿いの落ち着いた場所にあります。
店内は、畳を上がるスタイルのカウンター8席と個室6席のみ。
お客様一人ひとりの表情を見ながら仕事ができる、こぢんまりとした温かみのある空間です。

■:未経験から、一生モノの技術を学ぶ■
ミシュラン一つ星の技術を、未経験からでも学べるのが最大の魅力です。
名店出身の店主が、あなたの成長ペースに合わせてマンツーマンで丁寧に指導します。

カウンター越しにお客様の「美味しい」という声を直接感じられるのも、この規模のお店ならではのやりがい。
将来独立を目指す方には、その夢も全力で応援します。

■:異業態出身の、向上心あふれる仲間たち ■
現在、店主と2名の女性料理人がお店を切り盛りしています。
驚くことに、スタッフ全員が異業態からの転職組。
「日本料理を学びたい」という熱意で、日々スキルを磨いています。
少人数だからこそチームワークは抜群で、お互いに助け合い、高め合える風通しの良い職場です。

【まずは、お店でお話ししませんか？】
数あるお店の中から興味をもっていただき、ありがとうございます。
「少しでも面白そう」と感じていただけたら、まずは一度、お店の雰囲気を見ながら気軽にお話ししませんか。
あなたの新しい一歩を、心から応援します。ご応募をお待ちしております。