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自然の持ち味に、手間と時間をかければ添加物なんかいらない。
上質な素材を使い、具材などのフィリングも手づくり。
毎日の食卓にのるものだからこそ、
安心しておいしく食べられるものが何より大切なんです。
カラダに優しい自然の恵みがいっぱいのパンをいつも焼き立てで。
設立30余年、ローゲンマイヤーは兵庫県を中心に13店舗展開中です。

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私達のパンづくりは「無添加」という安心へのこだわりから出発しました。
パンには欠かせないと言われた「イーストフード」を使わないパン屋 として
当時は全国でも希少な存在でした。

香料・保存料などを使わない無添加食パンにおいては「素材の味＝パンの味」と言えます。
そのため、ローゲンマイヤーでは素材選びに決して妥協しません。
原価にとらわれず美味しい良いものを使うこと をモットーとし、
マーガリンではなく高級バターをふんだんに投入し、自然由来の酵母そのままの力を生かして作られた生地は
当社特有の柔らかく食べやすいパンに仕上がっています。

カスタードクリームを始め、具材などのフィリングやトッピング材料の多くをそれぞれの店舗で製造し、
菓子パンや惣菜パンにおいてもできるだけ食品添加物を使わないパンを作っています。
何から何まで手づくりだからこそ「なにが美味しさの秘訣なのか」「もっと美味しくするにはどうしたらよいか」
それが理解できるようになります。
言うなれば 一流のパン職人に直結する知識と技術がきちんと育める職場 …というわけです。

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┃　入社一年目の方が考えたパンが　┃
┃　店頭に並ぶことも日常茶飯事　　┃
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ローゲンマイヤーでは、月ごとに新作パンがたくさん発売 されます
各店舗の製造スタッフたち自らがアイデアを練って考えたものなので
少しずつ店舗ごとで異なり、他店にはないような個性的な味や形のパンも多いのが特徴です。
入社一年目から早速新作パン開発に参加してもらいます ので、果敢にチャレンジしてみてください！
毎月チャンスがあり、人気になるとレギュラー商品になるものもあります。
自分の開発したパンが店頭に並び、たくさんの方に買っていただける。そして誰かのお気に入りになる。
そういったことに「やりがい」が詰まっている仕事だと思います。

歴10年のパン職人でも「こんなパン作りたい」と思って作って、一回でできることはなかなかないんです。
そうしたなか、生地作りから焼くまでのすべての工程がうまくいって100点を超えるパンができることがある。
全部が満点のパンが焼けると、いまでも心から嬉しくなります。
いつまでも初心とチャレンジャーとしての意欲を忘れず、
仲間の製造スタッフと「なんでこうなるの？」「こう作ったら、こうなったよ！」と盛り上がったり、
この時間はとても楽しいひと時です。ぜひ新しい方とも、いろんなことを一緒に面白がって働きたいです！

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┃　朝早いから出勤時間は柔軟に。　┃
┃　完全週休2日制など環境整備！　 ┃
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ベーカリー業界は通勤前に購入に来られる方も多く、開店時間が早い。
そのためオフィスワークと比べると朝早く、開店前にやることが多いのが本音のところです。
そうした状況のなかでも「社員・スタッフには長く快適に働いてほしい」との思いから、
たとえば「電車通勤の方は始発で間に合う時間からの出勤にする」や「完全週休2日制」など、
働く環境面を整えています。
今後も新しい取り組みでスタッフにとって働きやすい職場にしていきます！


また、当社の魅力は「人間関係の良さ」です。
同じ空間で長時間一緒に働くからこそ、人間関係の良さは「良いサービス」に繋がると考えています。
販売スタッフがお客様から聞いたアイデアを製造スタッフが新作パンに反映させたり、
製造スタッフのこだわりを販売スタッフがお客様にお伝えしたり、ディスプレイで表現したり。
お互いにコミュニケーションを積極的に取ることで、
お客様のニーズや反響を反映したほんとうに喜ばれるサービスを提供することができるようになります。

良い意味での「自由さ」「柔軟さ」があり、お店の雰囲気も和気あいあいとしていて、
店舗運営などについて提案やアイデアがあればそれをしっかり聞いてくれる社風なのも魅力です。
経験年数は特に関係ありません。
真摯に向き合ってくれる仲間と働けることがローゲンマイヤーの居心地の良さに繋がっています！

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＠… 飲食店ドットコム担当者からのメッセージ …＠
高槻店は阪急高槻市駅の改札を出てスグのカフェ＆ベーカリー。
お店の中に広々としたイートインスペースがあり、
出勤前の方やお仕事終わりの方々がゆったり過ごされています。
地域密着で地元の方に大変愛されているパン屋さんで、
小さなお子様からご年配の方まで大勢のお客様が楽しそうにパンを選ばれていました。

オーナー様はそんなお店の雰囲気を具現化したような、とにかく人当たりの良い優しい方 という印象でした♪
話を聞いていると社員さんアルバイトさんのことをよく考えてらっしゃるのが伝わり、
店舗運営やメニュー開発に、経験や職歴を問わずみんなの意見が反映されやすい職場だと感じました。

兵庫県内に多くの姉妹店を展開されており、静岡店を含めて現在13店舗を運営中とのこと。
ゆくゆくは15店舗くらいまで拡大したい とおっしゃっていたので、店長など役職の枠も広がり、
今後さらにキャリアップに適した環境になると予想されます。
パン職人として収入UPや環境改善を望まれている方にとてもオススメです！

◇Instagram（＠roggenmeyer_official）
https://www.instagram.com/roggenmeyer_official/?hl=ja