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栽培から醸造までおこなうナチュラルワインと料理のお店
ナチュラルワインで神戸の街を元気にしたい！ワイン好きな仲間を大募集★
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◆◆ナチュラルワインで日常を豊かに
　　地域食材を扱う料理とナチュラルワインの専門店◆◆

オープンして約15年。
「エノテカ・ベルベルバール」は堅苦しいレストランではなく
日常の中で気軽に本格レストラン料理とナチュラルワインを楽しめる。
そんな街中の人が集い賑わうようなお店を目指して歩んできました。

おかげさまで、ミシュランをはじめ新聞・雑誌・TVなど数多くのメディアや
口コミサイトなどでもご好評いただき、掲載していただきました。
専門誌には自然派ワインの”〈神戸最重要〉のお店”としてご紹介していただいております。


｛食べログ★3.7｝
当店ではお料理とワインのマリアージュをご堪能いただくため、
基本は全てアラカルトでご用意しております。
日替わりメニューから前菜・パスタ・メイン料理をお客様にお選びいただき、
お料理に合わせたワインをご提案いたします。
食材は〈地産地消〉にこだわっており、「兵庫県産ニンジンのロースト」や
「六甲マッシュルームの神戸市北区の卵オムレツ」など、多くの地元食材を使った料理を提供しています。
素材の良さを存分に生かすのはもちろん、その食材の裏にある生産者の想いや背景も伝えていければと考えています。


🌕満月の夜に開催される好評イベント🌕
Kobe満月バールの開催店でもあり、神戸のワインシーンを今もなお牽引し続けています！

姉妹店であるワインショップ「ビバ　バン　ビバン」との連携も含めて
〈ワインを学ぶ環境〉はしっかり整っています！！
現在はソムリエが3名在籍中🍷
ぜひ私たちと一緒に、神戸の街で料理やワインの楽しさと豊かさをお客様にお伝えしませんか？


◆◆2022年からはナチュラルワインの造り手として
　　　　　　　　　　　　　新たな挑戦も始めております◆◆

あまり知られていませんが、神戸市の農村部にはワイン用ぶどうの広大なブドウ畑が存在します。
しかし、近年生産者の高齢化や後継者不足より伐採や栽培放棄が起こりつつあるのが現状です。

日々世界中のナチュラルワインを提供するお店として、
「ワイン用ぶどう」という地域の素晴らしい資源を廃れることなく、街中に届け
未来につなげる事が神戸をより豊かにするのではないかと感じ、昨年から神戸市北区で
栽培放棄されかけていた2.4haのブドウ畑を借り、生産者としての歩みをスタートさせました。
数年内には神戸市内にワイナリーを設立予定です！

生産者として畑に立つことと、街中のレストランでワインを注ぐこと。
真逆に思える仕事ですが、開店当初から掲げている
《ナチュラルワインで日常を豊かにしたい》という想いは同じです。
また、生産地と消費地どちらにも立つからこそ、ワインをより深く理解でき
お客様に伝えられることの幅も広がります。
「エノテカ・ベルベルバール」が神戸の農村と街を繋げる。
そんな存在になれればとも思っています。

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まだまだ発展途上ではありますが、神戸を豊かにするナチュラルワインのシーンを
私たちと一緒に造ってみませんか？

小さいながらも飲食店・ワインショップ・ワイン用ぶどう栽培・ワイン醸造などなど
神戸のナチュラルワインにおける全てのジャンルを総合的に進めることで、
将来性のある強いチームを創りたいと思って歩んでいます。

＊ワインを勉強したい
＊ナチュラルワインに興味がある
＊ソムリエとして活躍したい
＊ワインの販売・流通に携わりたい
＊好きなことを仕事にしたい
＊有機ぶどう栽培の勉強をしてみたい
＊ワインの醸造をしてみたい
＊ゆくゆくはワインの造り手になりたい
＊地域資源を使って街を活性化させる取り組みに興味がある　など

こんな想いを持った皆さんにはぴったりの職場だと思います。
私たちの歩みに共感できる方、沢山の志のある方とお会いできることを
スタッフ一同楽しみにしています♪


❖「エノテカ ベルベルバール」公式インスタグラム
アカウント：＠enotecaberberbar
https://www.instagram.com/enotecaberberbar/

❖姉妹店ワインショップ「ビバ・バン・ビバン」
アカウント：＠vivavinvivant
https://www.instagram.com/vivavinvivant/