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　２５年間以上和食一本の料理人が創る
　”本物”にこだわる和食割烹料理店

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祇園四条駅から徒歩1分という好立地に恵まれたビルに
京都の料亭や旅館、ホテル、居酒屋（創作和食）などで
和食一本を貫いてきた料理人による
本物の和食の技術の中に創作した料理を使ったお店です

店長は元々この場所にあった飲食店で働いており、
既存店の移転に伴い店舗を買い取って独立。
店長とお店の知名度もあり、集客力は良好です。
但し、お客さまお一人おひとりに心を尽くしておもてなししたいので、
しっとりと和食を楽しんでいただける
落ち着いた雰囲気のお店です。

長年研鑽を積んだ確かな技術を提供できるよう
日々運営整備・新たなメニュー開発に勤しんでいるので、
あなたもぜひ新メンバーとして加わってください！
出店や運営のノウハウを全て実践で学ぶこともできます。
将来独立を希望されている方にもおすすめです。

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【　園生（そのう）店長から、あなたへ　】
初めまして。ここまで読んでいただき、
そして『祇園そのう』に興味をもっていただいて誠にありがとうございます。
この店は20席程度に絞り、細く長くじっくりと自分達ならではの味を創り出しながら
お客さまに贅沢な美味しさと時間を堪能していただけるように心がけております。
あまり派手なことはしませんが、個人店の小回りと自由を利かしながら、
仕入れや手間暇かけた調理にこだわり、「本物を出す」という信念を柱に。
多様で新鮮な食材とその持ち味の尊重…
自然の美しさや季節の移ろいの表現…
日本・京都の文化と密接に関わり、和食の真髄に向き合って調理したい。
同じような考え方の人なら一緒に頑張れそうです。

ジャンル問わず調理経験者は大歓迎！（もちろん和食経験者は優遇）
若手の料理人の方も、これから和食に挑戦したい方も
一から教えていくのでお気軽にご応募ください◎

お店の雰囲気は和やかで、和気あいあいとしております。
お客様に元気な笑顔を見せて下さる方大歓迎です✨

あなたと一緒に、働きやすい・働き甲斐のあるお店にしていきたいので、
まずは理想の働き方や将来の夢をお伺いできるのを楽しみにお待ちしています。

応募を検討して下さっている方へ
フランクに一度お会いしてお話だけでも
させていただけたらと思います。