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　当店は法要やお祝い事の会席料理・仕出し弁当を多数ご用意しており、
　そんな大切な日に寄り添った “繊細な仕事が光る正統派和食” が
　大勢のお客様に愛されている、地域に根差した日本料理店です。

　扱う食材は、
　◆店主が市場で目利きした魚、◆自家栽培の野菜、◆地元の三田牛
　などを中心とした、お客様に安心して召し上がっていただけるものばかり。
　こだわり抜いた食材で、四季折々を愉しむ会席料理をおつくりいたします。

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三田市の唯一の国道・176号線沿い。
JR新三田駅のほんの駅前に『やわらぎ』は店を構えています。

手入れが行き届いた 情緒漂う上質な和空間 が特徴で、
老若男女ゆったりと寛げる掘り炬燵のお席をメインに、
2階にはお座敷や椅子席の宴会用個室も完備しています。

【 館内レイアウト 】
●10名ほど座れる広々としたカウンター
●1階：テーブル席5つ、個室1つ
●2階：最大34名の宴会用個室（襖で仕切ることも可能）

普段のお食事のほか、大人数でのお集まりなど様々なシーンに重宝いただいており、
地域の方にとっては「何かあればやわらぎ」という身近で親しい存在に。
気ままに愉快な宴を心ゆくまでごゆるりとーー
皆様にお過ごしいただけるようおもてなししております。

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　食材へのこだわりが知識を育む
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当店では、お客様に安心してお料理を楽しんでいただけるよう
自家栽培の野菜 を提供しております。
水と土が綺麗で、気候は冷涼で昼夜の寒暖差が大きく、冬の寒さも厳しい三田の育てた野菜達。
力強い味わいと香り、自然の甘み…野菜本来の美味しさを発揮しています。

また、三田の一日の寒暖差は牛の体を引き締め、肉質をより高めるといわれています。
当店ではそんな環境で育てられた 三田牛を使用したステーキ もご提供。
脂肪の質も繊維の細やかさも極上で、融点が低く指でさわっただけでとけるほどです。

そして、寿司は何と言っても素材の鮮度が全て。
店主自ら卸売市場へ足を運んで目を利かせながら、
旬で旨味のぎっしり詰まった生き生きとした鮮魚 を選び抜いています。

『やわらぎ』でのお仕事には、
自分たちで野菜を収穫したり、店主と一緒に卸売市場に仕入れにいったり、
素材と関わる機会が豊富にあります。
自分たちで育て選んだ食材なので、美味しく作り甲斐もありますし、
農や漁・飼育、旬の効能などへの造詣も深まる のがメリット。
ここでの仕事があなたをワンランク上の料理人へ成長させます。

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　季節ごとの料理が調理技術を育む
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季節ごとの一番美味しい素材を使ったお料理を揃えており、
一年を通して様々な調理技術を覚える ことができます。

《春》自家栽培のうどや採れたての山菜
《夏》鱧(はも）料理を始め夏にスタミナがアップする素材
《秋》実りの秋には松茸づくしの会席や旬の素材
《冬》てっちりなどの豊富な鍋メニューが人気

楽しく旬と関わりながら、料理について研鑽を積んでいきましょう。
詳しいお品書きについては、公式HPをご覧ください。
http://www.e-yawaragi.jp/index.html#

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　行事への寄り添いが人との関係を育む
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当店は法要や宴会などの行事ごとに多数ご利用いただいており、
お店でのお食事のほか、仕出し・出前も承ります。
先付、お造り、八寸物、寿司、煮物、天ぷら、デザートまで一品一品手作りしており、
お店の味そのままの松花堂や折詰弁当、オードブルをお持ちします。

七五三、進学のお祝い、誕生日、両家の初顔合わせ、還暦のお祝いなど、
ハレの日にも、法要にも、『やわらぎ』なら間違いない という信頼が
私たちの原動力でもあります。
お客様の人生の節目節目で関係を築いていくことができ、
「またお願いするね」「いつもありがとう」そういった嬉しいお言葉もよくいただきます。

目にも美しく、大切な方々をおもてなしするにふさわしい御馳走の数々。
そして、お一人おひとりのお気持ちに寄り添う心づくしの接客。
特別な日に花を添えるような仕事 をしていきたい方に当店はオススメです。

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現在『やわらぎ』では、
20代・30代・40代、50代以上 の幅広い年代のスタッフが活躍中です。
向上心の高い方であれば未経験でも大歓迎！
会席、寿司、旬の肉・魚料理もとことん教えますので、やる気のある方は是非ご応募ください。