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＼未経験OK◎手打ちそばの技術を学びませんか？／

日本最大規模の手打ちそばを扱う企業が運営◎
長く働ける環境が整っています！
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2023年の夏、大丸京都店の8Fにオープンしたお店です！
自慢のそばやカフェメニューは、厳選した国産のそばの実を使用。
素材からこだわった自慢の料理を、自信をもってご提供しています。

＊＊＊『株式会社よしむら』について＊＊＊
はじめに、当店を運営する『株式会社よしむら』についてお話させてください。
当社は2000年に、創業者・吉村が嵐山で手打ちそばと着物のお店をオープンしたところからスタートしました。

以後、手打ちそば店をはじめ、豆腐料理店やEC事業などの事業を着実に拡大。
現在では、日本最大規模の手打ちそばを扱う企業にまで成長しました。
これからも品質と独自性にこだわった商品をつくり、お客様に喜んでいただくことを大切にしています。

●○------そば打ちのイロハをイチから学べる！------●○
当店では、機械を一切使用しない本物の手打ちそばにこだわっています。
熟練の職人たちが基礎からしっかりレクチャー◎
未経験の方でも、4～6ヶ月程度で最低限の手打ちの技術を習得していただけます。

●○------素材にとことんこだわっています------●○
国産そばの実にこだわり、玄蕎麦は全国の生産者から収穫したてのものを仕入れ。
毎日剥きたての新鮮なそばの実を、その風味を損なわないよう石臼で時間をかけて丁寧に挽いています。

●○------オリジナルスイーツも開発中♪------●○
自家焙煎の国産そば茶を用いたスイーツなど、オリジナル商品も開発しています♪
そば茶を使ったロールケーキ・チーズケーキやプリンなどが大人気★
蕎麦のさまざまな楽しみ方を、お客様にご提案しています。

＞＞★経験不問◎20～60代まで幅広く活躍中！★＜＜
京都市内に手打ちそば店を4店舗、豆腐料理店を1店舗を展開する『よしむら』。
世界中から、連日たくさんのお客様にお越しいただいております。
現在のそば打ち職人は30名以上。
そば打ち未経験からスタートした方や、異業種から入社した方も多数在籍しています！
当店で腰を据えて働きたい方はもちろん、「いずれ独立したい」という方も大歓迎◎
あなたの目標・夢をしっかりとサポートいたします！

＞＞★安心して働ける職場環境づくりを進めています★＜＜
当社では、仕事に励むためには「自分の時間」と「家族との時間」がなによりも重要だと考えています。
また「修業期間は休みより仕事優先」という考えももっていません。
実際に、異業種からの転職者も多いです！
そば打ちだけでなく調理・ホール業務など、スタッフが協力し合って店舗運営に取り組んでいます。

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■運営店舗■
・『そば料理 蕎麦の実よしむら』（京都府京都市下京区松屋町420）
・『よしむら北山楼』（京都府京都市北区上賀茂岩ケ垣内町107）
・『嵐山よしむら』　（京都府京都市右京区嵯峨天龍寺芒ノ馬場町3番地）
・『豆腐料理松ヶ枝』（京都府京都市右京区嵯峨天龍寺芒ノ馬場町3番地）
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あなたからのご応募、スタッフ一同心よりお待ちしています♪