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ホテル内併設の鮨店『AWA SUSHI 泡鮨』
鮨とシャンパーニュが織り成す美食を提供！
＼さらなる業績拡大に向け、スタッフの募集を開始／
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＝＝ ホテル内の鮨レストラン『AWA SUSHI 泡鮨』 ＝＝
「鮨」と「シャンパーニュ」をメインにご提供する完全予約制レストランです。
シャンパーニュとのマリアージュをお楽しみいただいています。

店内は、洗練された内装の特別感漂うカウンター10席のみ。
少ない席数だからこそ、落ち着きのある丁寧な接客ができる環境です。
ランチからディナーまで、さまざまなシーンでご利用いただいています。

シャンパーニュ・セラーを店内に設置。
コンセプトルーム協賛のメゾンを中心とした、シャンパーニュをご提供しています。
シャンパーニュは乾杯の際に飲むイメージですが、当店では最初から最後までシャンパーニュと鮨のマリアージュをご提案しています。

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【　Cuvée J2 Hôtel Osaka（キュヴェ ジェイツー ホテル オオサカ）　】
2023年に開業した世界初のオフィシャル・シャンパン・ホテルです。
ホテルは地上14階、全11室。
フランスのシャンパーニュメゾン（生産者）と共につくりあげる、世界に1つだけの「シャンパーニュ・コンセプトルーム」もご用意しています。
ワンフロア1室の全室半露天風呂つきのコンセプトルームでは、各メゾンの世界観や物語をシャンパーニュに添えてお届けしています。
職人としての誇りが詰まった、きらめく泡と繊細でエレガントな味わいが特徴のシャンパーニュです。

2階の鮨レストラン『AWA SUSHI 泡鮨』では、シャンパーニュとのマリアージュをご提案。
造り手の想いや哲学をそばに感じながら、こだわりの1本と特別なひとときをご提供しております。

■■ ホテル名に込められた想い ■■
ホテル名にある『Cuvée（キュヴェ）』とは…
・発酵槽中にあるワイン
・他と区別された特別なロットにあるワイン
・他のワインと区別された醸造槽を使用したワイン
・ワイン生産者が他と区別した特別な区画・仕様で生産するワイン
・「特別なもの」の意としてワイン名に使用する

「特別な」「他と区別された」「生産者の想い入れがある」など、特別感のあるワインに付けられます。
生産者側で特別な意味合いを持つワインとして、選別・出荷されているワインであることが分かる言葉です。

■■ コンセプトは”シャンパーニュを五感で楽しむこと” ■■
・シャンパーニュをメインにしたビストロの経営
・フランスのランスで、世界規模のシャンパーニュイベントを開催など
シャンパーニュ業界のパイオニア的存在である山本一人がプロデューサー。

踏み入れた瞬間からシャンパーニュの世界観や各メゾンの歴史や文化、その本質を体感できる空間をご提供。
『Cuvée J2』を通してシャンパーニュを日本で普及させ、シャンパーニュの価値をもっと伝えていくために最高の体験を届けています！

《　求職者の皆さまへ　》
世界で初めてのシャンパーニュをコンセプトにしたホテルでのお仕事です。
私たちのホテルは、シャンパーニュを通して、世界中のゲストをお迎えしています！

今後、さらなる業績拡大に向け、副料理長候補の募集をスタート。
休日数を増やすなど、スタッフの皆さまが「より働きやすくなる環境」を目指していきます！

シャンパン・ホテルでこれまでの経験を活かし、私たちのホテルだからこそ叶う鮨とシャンパーニュのマリアージュを、一緒に届けていきませんか？
世界初のシャンパン・コンセプトホテルの未来を、共につくりあげていきましょう！