【御料理zaiあぶら田 とは・・・】
四ツ橋駅から徒歩2分のところにある和食料理屋。
店内はカウンター9席、座敷5席の計14席の洗礼された空間でお客さまをおもてなししています。店名の由来「zai」 は木材、人材、潜在…そして食材。すべての原点である「zai」から命名しました。

天然の食材や伝統的な工程で生産された作物に「いただきます」と感謝することを子どもたち、さらにその次世代へ伝えていきたいと料理人の一人として強く感じ、それを伝える場として 「御料理 zai あぶら田」は始動しました。2019年にオープンした当店ですが、3月には同じ西区新町に新店もオープン予定◎既存店に関してはリニューアルします◎これからもたくさんのお客さまに愛されるお店づくりをしていきます！

お客さまは経営者や医者、弁護士などが多くご来店いただいており、落ち着いた雰囲気で日々営業しております。

【あぶら田のこだわり】
あぶら田にはこだわりがたくさんあります。
「おいしいものよりうまいものを提供したい」という思いで、素材はモチロン機材や道具にもこだわりがたくさん◎特にこだわるのが「魚」と「出汁」。魚は毎日旬で鮮度の良いものを買い付けしています。常に良いものを提供するためのこだわりはかかせません。

【オーナー紹介】
オーナーは、23歳で独立し今年で24年。東京や大阪で数々の飲食店を経営・コンサルをしてきました。料理はモチロン、経営ノウハウや流行るお店の仕組みなども存分にお伝えします◎なので、独立したい方や、自分のお店を持ちたい方にはピッタリな環境です！もちろん、料理を極めたいって方にもピッタリな環境です♪