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＼鮨職人を積極採用中／
飲食店経験がある方は歓迎いたします！

▼40～50代のスタッフ活躍中
若手でも意見を言いやすい社風です◎
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【『鮨 美寿志』】
日本で1000年続く食文化「鮨」＆紀元前より世界で愛され続ける「ワイン」

地下鉄四つ橋線・大阪肥後橋駅から徒歩2分。
ソムリエが選ぶワイン×本格江戸前寿司のマリアージュが自慢のお店です。
本場江戸前鮨のネタ一つひとつに、ソムリエ厳選のワインを合わせてご提供しています。

お客様は富裕層のご年配、外資系企業に勤める外国人、海外からの旅行客が多数。
直接感謝の言葉をもらえたり、普段関われない方との会話ができるのも『鮨 美寿志』の魅力です◎

【　鮨 美寿志のこだわり　】
鮨を口に含み、少しだけワインを注ぎ込む…。
すると、鮨の持つ個性をワインがさらに完成した味へと誘う。
ただワインを片手に鮨を楽しむのではなく、鮨とワインをマリアージュ（結婚）させる。
これが『鮨 美寿志』流の鮨とワイン、お食事の楽しみ方です。

＼お店の魅力をご紹介／
◆ 新鮮な近海食材×江戸前伝統の技法 ◆
魚介は毎日仕入れており、新鮮な天然ものを厳選して使用しています。
鮮度の高い食材と技術で紡いだネタを、コクと香りのある「赤酢」で握るのが美寿志の粋。
江戸前伝統の味わいを会席仕立てで、「凛」とした空間で楽しんでいただいています◎

◆「寿司×ワイン」が奏でるマリアージュ ◆
鮨ネタごとに合わせ、繊細な仕事を施す熟練の板前。
絶妙なマリアージュにこだわり世界のワインを厳選するソムリエ。
プロの職人とソムリエが磨き上げた技術と知識を駆使して、1品1品を作っています◎

◆ 鮨ネタごとにワインを選定 ◆
まぐろには赤ワイン、煮蛤にはロゼワイン。
小肌には白ワインと、その鮨ネタに合わせたワインをご提案しています。
「マリアージュ」を突き詰めたお店で深く学びたい、という方にオススメです◎

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当店は、お客様との距離が近いカウンターキッチンを採用。
寿司職人としての経験だけでなく、〈接客スキル〉〈人柄〉も重視しています。
ベテランスタッフの丁寧な指導があるので、経験が浅い方も気負わずご応募ください。
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【運営会社：株式会社MISUJI】
――“食”と“人”とのイノベーションを生み出す“かけ橋”になりたい！
～株式会社MISUJIの使命～
【1】すべての人の食のライフスタイルをより快適にする“食”を追求。技術と知恵、スピードで新しい食のライフスタイルを提供すること。
【2】人々の生活が楽しくなるための新たな価値を通じ、豊かな生活文化の実現に貢献すること。

革新的な“食”のプラットホームになりたいと考える当社。
伝統的な食の技術を守りつつ、常に新鮮さを追い求めた店舗運営をしています。

レストランの格式を現代に伝えつつ、革新的なサービスで飲食業界に旋風を巻き起こすため…
「食文化の世界をつなぎ、 食の未来をつくること」を目標にしています。

◆～ 勢いのある成長企業で活躍するチャンスです ～◆
現在、寿司業態を中心に運営している当社。
将来的には、海外展開や他業態展開も考えています。

そんな当社だからこそ、あなたが理想とするキャリアを実現できるかもしれません！
チャンスにあふれた環境で、あなたのやってみたいことをカタチにしませんか？

【　求職者のみなさまへメッセージ　】
「独立したい！」「海外に行って働きたい！」「キャリアアップがしたい！」というみなさんの想いを会社が全力バックアップ！
安心してチャレンジできる環境をご用意して、あなたをお迎えします。

チャレンジ精神旺盛なパワーあふれる方、ぜひ当社で挑戦してみませんか？
あなたからのご応募を心よりお待ちしております。

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【姉妹店のご紹介】
■『鮨 美寿思』
〒105-7046 東京都港区東新橋1-8-1カレッタ汐留46F
■『Grill Bistro POIVRER』
〒104-0061 東京都中央区銀座8-2-1ニッタビル10F