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神戸・元町からはじまった餃子屋コソラ。
三宮での成功に後押しされ、
念願の地元・加古川駅のスグ目の前に
2021年11月に誕生した加古川店での募集です。
〝 餃子は「おいしい！」を包む小宇宙 〟
というコンセプトをもとに
小宇宙と書いて「コソラ」と名付けました。
イートイン・通販・無人販売を３軸に、
全国のお客様に神戸らしい手作り餃子をお届けしています。

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【コソラ加古川店】
加古川駅の南口から「徒歩30秒」という好立地！
地元・兵庫県のこだわり食材で作ったコソラの餃子を
冷凍餃子として販売しながら、イートインでもご提供しています。
店内でビールなどと一緒にお召し上がりいただくことが可能なので、
気に入ったらその場で「冷凍餃子」をお土産にお買い求めいただけることも多く、
ビジネスとしてもとても魅力的なお店に仕上がっています。

【コソラ餃子とは】
餃子屋コソラは「手づくり」と「素材」にこだわる餃子専門店です。
様々な美味しさが詰め込まれた小宇宙のように、
皆様に「おいしい！」を優しく包み込んで、おもてなしすることを心掛けています。
手仕込みしたオリジナル餃子は、オーナー自らが長年かけて
餃子を食べ歩き、美味しさを追求した逸品。
薄皮でジューシー、お子様からお年寄りまで安全で美味しく食べていただける、
化学調味料でごまかさない、本当に旨い餃子を目指しました。

【美味しさの秘密】
美味しさの秘密は、こだわり続けてたどり着いた味のバランス。
餃子の美味しさは、なんと言っても「餡作り」で決まります。
食材にこだわり、皮と餃子餡のバランスを考慮し、
飽きのこない味を目指して一つ一つ手包身で仕込んでおります。

◆コソラの取り組み
・厳選した食材へのこだわり
・肉と野菜の黄金比率
・豚肉の質と安心安全へのこだわり
・野菜の鮮度やうま味をキープするための製造方法

など、コソラの餃子へのこだわりは随所に詰まっています。

【餃子の皮にもこわだり】
皮と餡にも黄金バランスがあります。
餃子の皮にもいくつか種類がありますが、
コソラで使用するのは薄めのもっちり皮。

食べたときにあまり重たくならず、
尚且つ、食欲がないときにも食べやすいように
パリパリっとした食感を引き出せる薄目の皮にこだわりました。
とは言え、あまりに薄いとご家庭で焼くときに失敗の原因にもなるので
比較的、粉配分の多いしっかりもっちりとした皮で餡を包んでいます。
「外はカリッ、中はジューシー」
お店で食べても、お家で食べても、
変わらぬ美味しさを実感していただけます。

【あなたにかける期待】
コソラはフランチャイズも含めて多数店舗展開を行っています。
大型店ではないので省スペースででもいい立地があれば
積極的に出店し事業拡大を目指していこうと考えています。
今回採用させて頂く方には、まずは店舗運営全般に関わって頂き、
いずれは複数店舗のマネジメントなどに携わって頂きたいと考えています。
経営に興味がある方も大いに歓迎です。

【こんな仲間と】
当社ではスタッフ同士の交流が結構盛んにおこなわれています。
新年会、忘年会、歓迎会、懇親会、送別会など皆で飲みに行ったり
従業員間のコミュニケーションがとれているからこそ、
店舗内業務もお互いに声をかけて助け合えるのだと思います。
オーナーも気さくで、来店時には気さくにスタッフの方に
「ありがとう、お疲れ様」とねぎらいの声をかけてくれます。
会社は社員を大切にしてくれる環境だからこそ、
社員はお客様に真剣に向き合えるのだとおもいます。

【　女性も多数活躍中　】
女性ならではの細かな気配りや仕事の丁寧さのおかげで、
女性のお客さまも増加傾向にあります。
女性にとって居心地のいい空間は、
自ずと男性にとっても居心地のいい空間になります。
「もっとこうしたら女性に喜ばれるかも…」
そんなアイデアを出してくださる方大歓迎です。

【　接客や調理の枠を越えて楽しもう　】
当店では、接客や調理という仕事の枠にとらわれない働き方を歓迎します。
たとえば店頭の広告やPOP、メニューのデザインなどに興味がある方も大歓迎です。
自分が携わった広告がきっかけで、お客さまが注文してくださったり
普段感じる事のない「喜び」に溢れた働き方も可能です。
最近ではSNSを活用した集客なども注目を浴びていますが、
そういった新しいことに興味がある方も大いに歓迎です。

【地域で愛され続けるお店に】
当店では、ヴィッセル神戸のホームスタジアムであるノエビアスタジアムなど
各地で開催される地域イベントに月1～4回ほど出店しています。
現地では多くの人との出会いにあふれ、地元TVの取材もあったりと、
今まで当店を知らなかった多くのお客様にお店をアピールできる貴重な機会です。
そこでの出会いがきっかけで実店舗にご来店下さるお客様も本当に多いです。
店舗では味わえない接客業ならではの喜びを感じられますし、
スタッフみんなでコミュニケーションを楽しみながら取り組んでいます。

【あなた次第で広がるキャリア】
当店は焼肉業態ですが、近隣には「肉バル」「肉そば」「肉しゃぶ」などの
グループの系列店がそろっています。
あなたが目指したいキャリアに応じ、系列店でお仕事していただく事も可能です。
オーナーは経営コンサルティングもやっていますので
もし独立を希望される方であれば、将来の独立準備も手厚くサポートいたします。
事業計画、資金調達、メニュー開発など必要なこと全て学べる環境です。

当店に少しでも興味を持っていただけましたら、
ぜひお気軽にお問い合わせください。
当店に足を運んで頂けたら、お店も仲間も、
きっと気に入ってもらえると思います。

<株式会社マザーフーズカンパニーHP>
https://mfcompanys.wordpress.com/