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　トアイーストの小道に、
　ライオン像が守る不思議な石の門あり。
　そこから地下へゆく階段を降りれば、
　都会の喧騒を忘れ、
　優雅で静かな時間が流れるトラットリア＆バール
　【 ジェペット 】がお待ちしています。

　夜な夜なひっそり、こだわりのイタリアンに舌鼓を打つ
　隠れ家レストランで、特別な食体験を演出しませんか？

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入ってすぐ目を惹くのが、カウンター奥にある巨大な壁画。
ルネサンス期のイタリア絵画が天井まで一面に広がっており、
オーセンティックバーのように重厚でラグジュアリーな雰囲気💎

そんなヨーロッパをイメージした世界観の中で、
当店こだわりのイタリアンを、ごゆっくりご堪能いただきます。


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　どれを食べても美味しい
　本場仕込みのイタリアン
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料理人がヨーロッパ各地で修行した現地仕込みのイタリアン👨‍🍳
全ての料理が、旨味やコクがあるのにあっさりとしていて食べやすく、
食べログなどのレビューでも、「どれを食べても美味しい！」と評判です。

丹精込めて手作りした「自家製スモーク料理」が自慢で、
自家製スモークベーコン・自家製スモークソーセージ・
自家製スモークサーモン・自家製ロースハムがございます。
それらを使った料理は芳醇な香りと味わい。
他のお店にはない当店独自のスペシャリテ🍽️として人気を博しています。

その他、「牛テールシチュー」「仔牛のカツレツ」などの肉料理や
炒め物などのアラカルトも一級品。
マヨネーズやピクルスまで自家製なので、素材とのマリアージュも最適です。
手作りのデザートもご用意しており、最初から最後まで
料理人が素材と真摯に向き合った料理を楽しんでいただくことができます。


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　神戸随一の老舗店から
　継承される当時のレシピ
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当店は1991年、老舗イタリアン【 ピノッキオ 】の姉妹店としてオープン。
創業60余年の【 ピノッキオ 】に伝わる”当時のままのピザ🍕”を受け継いでいます。

⽣地には⽔を使わず、「⽜乳とスパイス14種類を練り込む独⾃の製法」で、
サクサクッとしたクリスピー⾷感の、薄いタルトのような生地に。
（ナポリ風ではなく、いわゆるローマ風のピザ）

トマトソースは「30種類ものスパイス」を調合した手作りのオリジナルソース。
チーズには「オランダ産ゴーダ」「デンマーク産モッツァレラ」の2種類を贅沢に使い、
じっくり焼き上げたなら、ドロッとしたチーズ🧀が生地との相性抜群です。


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　本場さながらのスキルを
　一から習得できる環境
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イタリアンの経験がなくとも、
意欲のある方をしっかり育てていける仕組みが整っています。
自家製の素材や独自の製法が多いので、
まずは全員がジュペットのレシピに慣れることからスタート🔰
経験者の方も、楽しく刺激的な調理ができること間違いありません。

教育上手で優しいベテランシェフが多く、
20～30代の若手ものびのび仕事に励んで
「新作メニューの提案💡」も積極的にできています。
技術の成長幅や、出来ない事に対して意欲的に取り組む姿勢を査定して
昇給を行っていますので、試行錯誤を繰り返しつつ成長していきましょう。

今までに10名を超えるスタッフが当店経験後、独立。
一流シェフを数多く輩出しています。
イタリアンの基本から自分のお店を開くノウハウまで、
あなたのキャリアを大きく飛躍させること、ご期待ください。

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　「イタリアンの世界に挑戦してみたい」
　「名のあるお店で自分の腕を磨きたい」等々
　未経験でも、成長意欲のある方は大歓迎です！
　お会いできるのを楽しみにお待ちしています✨
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📸Instagram　@geppetto1991
https://www.instagram.com/geppetto1991/