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約60年前の創業以来、どんな流⾏にも流されることなく
水を一切使わない「ミルクのみ🥛」で練り上げた自慢のピザは、
今もなお、多くの人が愛してやまない大人気メニュー。

長い歴史が証明する「秘伝のレシピ📜」に、挑戦してみませんか？
他のお店にはないこだわり尽くしの技術・素材で、
未経験者も経験者も、楽しく刺激的に学べる環境です！

ここから独立して自分のお店を開く方も多く、
あなたの「独立開業をサポートできるノウハウ📚」が豊富。
将来のキャリアに大きくかかわる能力を身に付けられます！

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【 ピノッキオ 】は。トアロードの東側（トアイースト）にある
老舗のイタリアンレストラン🍽️
ひょっとしたら神戸で一番古いイタリアンかも…？と噂されるほど
昔からこの地に親しまれており、
「生まれて初めて食べたピザはピノッキオだった」という常連様も。
⼩説家の村上春樹 ⽒も、
かつて⾃⾝の紀⾏⽂で【 ピノッキオ 】のピザについて語ったことがあります。

1962年にピザハウスとして創業し、お店としては既に還暦を迎えましたが、
今もなお街の皆様に愛されながら、美味しいイタリアン🍝をご用意しています。


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　継承される当時のレシピ🥣
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名物の⾃家製ピザは、創業した当時のレシピそのまま。
⽣地には⽔を使わず、「⽜乳とスパイス14種類を練り込む独⾃の製法」で、
サクサクッとしたクリスピー⾷感の、薄いタルトのような生地に仕上げています。
（ナポリ風ではなく、いわゆるローマ風のピザ🍕）

トマトソースは「30種類ものスパイス」を調合した手作りのオリジナルソース。
チーズには「オランダ産ゴーダ」「デンマーク産モッツァレラ」の2種類🧀を贅沢に使い、
じっくり焼き上げたなら、ドロッとしたチーズが生地との相性抜群です。

また、ピザには1枚ずつ《シリアルナンバー》をお付けしております！
2023年10月の時点で１４４万枚超えをカウント！
お客様の記念にも、料理人のやりがいにもなるこの数字を
あなたと一緒に更新していきたいと思っています。ぜひご応募ください！


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　『ハルキスト』の聖地📘
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レトロなオーナメントやヨーロッパ調のお皿、
当時の⾯影を残したアンティークなしつらえで
古き良き時代の温かみや懐かしさを感じる店内。

各界の著名人にも多数ご来店いただいており、
日本が世界に誇る小説家である村上春樹 氏も
自身のエッセイにて【 ピノッキオ 】を登場させています🖋️
ちなみに、エッセイに登場したピザのシリアルナンバーは958,816枚目。

その縁から、当店では毎年10⽉の＜ノーベル⽂学賞＞発表⽇になると、
世界中から「ハルキスト」と呼ばれる村上氏のファンと報道メディアの皆さんが集います。
シャンパンで乾杯し、村上春樹ワールドについて大勢で盛り上がる特別な日であり、
毎年恒例の賑わいを見せる聖地となっています🥂


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　ピザ初挑戦の方大歓迎🔰
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イタリアンが初めてでも、スキルを身に付ける意欲があれば大歓迎です！
ピザの他にも、パスタや肉料理のアラカルトを充実させており、
イタリアン全般の調理🍅ができます。

他のお店に無い独自の製法にこだわっているため、
全員がピノッキオのレシピに慣れることからスタート！
教育上手で優しいベテランシェフが多く、
20～30代の若手ものびのび仕事に励んで
「新作メニューの提案💡」も積極的にできています。
技術の成長幅や、出来ない事に対して意欲的に取り組む姿勢を査定して
昇給を行っていますので、試行錯誤を繰り返しつつ成長していきましょう！

今までに10名を超えるスタッフが当店経験後、独立。
一流イタリアンシェフを数多く輩出しています。
ピザの基本から自分のお店を開くノウハウまで、
あなたのキャリアを大きく飛躍させること、ご期待ください🌟

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　「求人を見てなんとなく気になった」
　「自分にピザ作りができるか不安…」等々
　まだ悩んでいる状態でも応募okです！
　最寄り駅からスグのお店ですので、
　詳しい話を聞くだけでもお気軽に🌼
　お会いできるのを楽しみにお待ちしています。
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📸Instagram
https://www.instagram.com/pinocchio_kobe