【鮨職人の募集！】素材とシャリにこだわり✨話題のすし居酒屋★利益の20％は社員に還元！／賞与年2回

「鮨酒場スシトフジ」の求人情報

［スシサカバスシトフジ］

駅チカ(徒歩5分以内)

▼お店データ（オープン日：2023年1月11日） [お店のサイト]

業態	寿司居酒屋
客単価	5000円〜7000円	席数	50席〜75席
最寄駅	JR東海道本線京都駅より徒歩5分　近鉄京都線京都駅より徒歩10分
勤務地	京都府京都市下京区七条通新町西入夷之町714番　[地図]
定休日	不定休
運営	株式会社リバリュース

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2024年10月20日

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正社員料理長候補（シェフ・板長など）募集

特徴	新卒歓迎未経験者歓迎独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給30万円〜40万円正社員　月給30万円〜40万円 ※試用期間は3ヶ月（給与・待遇変動なし） ★副店長昇格後30万円、店長昇格後月給35〜39万円となります。 ★3ヶ月ごとに昇給のチャンスあり！・昇給年4回　（最大30,000円増）・賞与年2回(実績平均4ヶ月分！）※コロナ禍でも支給！【給与例】 ※住宅本人名義、扶養人数2名の場合、賞与は業績により変動します。 ◆1年目（24歳）：月給30万円+各種手当1.2万円+交通費1万円+賞与40万円＝年収426万円　月収換算35.5万円 ◆5年目（33歳）：月給42万円（マネージャー昇格）+各種手当1.2万円+交通費1万円+賞与120万円＝年収650万円　月収換算54.2万円家族手当資格手当・スキル手当ボーナス・賞与あり昇給あり寮・住宅手当あり交通費全額支給交通費支給
応募資格	◇経験不問 ◇未経験大歓迎！ ◇料理が好き。魚が好き。 ◇美味しいご飯が好きな方大歓迎です！
勤務時間	14:00〜24:00 ※上記からシフト制 ※深夜営業はありません。 ※土日祝は11:00〜交代制で昼営業あり。朝早い出勤もなければ深夜勤務もなし、無理なく働ける環境です！終電考慮
休日・休暇	＼安心して休みが取れる環境を用意しています！／ ■シフト交代制（完全週休2日制・月8日休み）・年末年始休暇・夏季休暇・BD休暇・GW休暇・繁盛店巡り休暇・出産立ち合い休暇・有給休暇産休・育休夏季休暇年末年始休暇 GW休暇特別休暇有給休暇月8日以上休み
待遇	・昇給年4回・賞与年2回(2019年実績平均4ヶ月分！）・交通費全額支給・各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）・住宅手当・家族手当・役職手当・ご近所手当・飲食店視察手当・永年勤続手当・人間ドッグ手当・高級BDプレゼント・社長に遭遇したら奢って貰える手当・外部研修補助・まかない補助・予約困難高級店ご招待・社員旅行（過去は石垣島や台湾など）・生産者訪問ツアー（北海道、高知など）・独立支援制度・引っ越し代支給・家族招待制度・奥様BDプレゼントその他、会社や個人の成長のためになることは積極的に取り入れます！海外研修生産者訪問資格取得支援社員登用制度髪型自由まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	【　仕事内容　】料理長・料理長候補としての料理の統括、店舗マネジメントをお任せします。・調理、仕込み・メニュー開発、考案・店舗運営、管理・スタッフ育成　など… 最初はお店に慣れていくことから！商品開発も全員で行っており、日替わりのオススメメニューは店舗ごとにお任せ。経験や社歴問わず、採用されればメニューとして自分のアイデアが活かせます。その後人気商品はグランドメニューとして採用されます！全店食べログ3.5超えのブランドながらも、さらにサービスやクオリティをあげていきもっともっとお客様からの支持をいただけるお店創りを一緒にしませんか？【　あなたのキャリアップを応援　】ゆくゆくは店長として店舗全体マネジメント、さらには複数店舗のマネージャーとしての活躍できるキャリアアップ先もご用意！そのための成長の支援は惜しまない会社です。その先の独立や幹部候補といったキャリアも実際に2021年11月にグループ会社で新社長が誕生しました。今後も社長を生み出す、幹部を育てる、スペシャリストを輩出するなど多くの未来を飲食で叶えれるような会社にしていきます！【　こんな方を求めています　】 ◇飲食の仕事や料理、美味しいモノが好き！ ◇お客様や仲間など人に喜んでもらうことが好き ◇食材にこだわるお店で働きたい ◇成長中の会社で繁盛する法則やノウハウを学びたい ◇メリハリをつけて働きたい ◇働く人を大切にする会社で働きたい【　早朝出勤・深夜勤務一切ナシ　】 ONとOFFのメリハリを大切に！「働きたくなる」職場を目指して、毎日を楽しくできる仕組みづくりに力を入れています。例えば・・・ ■スタッフ同士の親睦を深めるためや、繁盛店の視察などに使える予算を毎月ご用意！ ■全国各地へ行く視察研修やミシュラン研修など、イイ店をみてイイ店をつくろう！ ■行きたい研修や取り組みは即提案で即実施。アイデアは実行して検証！さらに良いブランド・組織にするために、アイデアをどんどん出してください。身につくスキル！学べる知識！包丁さばき飾り包丁盛り付け技術高級食材の知識日本酒の知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識魚の知識食器の知識出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞鮨酒場スシトフジ正社員料理長候補（シェフ・板長など）の募集

お店の特徴　＜寿司居酒屋＞　鮨酒場スシトフジ

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★2023年1月11日OPEN！★
★全店食べログ高得点の海鮮居酒屋★
★京都駅チカで通勤便利★
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□■　鮨酒場スシトフジ　■□
熟成の技術、天草、明石など全国各地の新鮮なお魚を寿司で提供。
高級店で使う高級魚をお手頃な価格で。
全国各地の仕入れルートを持った産地直送の新鮮な魚、シャリには八代目儀兵衛さんの寿司専用米と赤酢・米酢を独自にブレンドした寿司酢のシャリを使用。
寿司以外にも居酒屋メニューもご用意しています！
美味しいものを美味しく。そして手が届く価格で食べていただくために。
料理にもこだわり、内装にもこだわり、人にもこだわっています。

よかったら当社のinstagramもチェックしてみてください！✨
https://www.instagram.com/sushi.to.fuji

□■　当店のこだわり　■□
★”クオリティ”にこだわる★
魚を熟成させることで旨味を引き出す熟成魚、漁場からの新鮮なバリバリの新鮮魚。
魚によって美味しく食べる手法は違います。
今だけの繁盛店ではなく、長く愛されるブランドに成長させていきます。

【　私たちリバリュースとは…　】
飲食店を通じて「美味しい食事を美味しく提供する」をコンセプトに関わる人たちが少しでも幸せになれることを目指しています！
自社で開発した業態を直接運営しており、産地の方の想いの詰まった素材を大切に扱い、働く人の価値を考え、街にあるべき存在としての店舗づくりを行っています。

【　徹底的に人を大事する会社！　】
「良い店には良い人がいる。」私たちはそう考えます。
ランチ営業ナシ、深夜残業ナシ。
そして賞与は利益の10%支給など…飲食店であっても一般企業以上の待遇にしたい。
「今後成長したい」「良い店をつくりたい」「美味しい料理を提供したい」という想いがあれば大丈夫。
成長できる環境があります。そして、成長し成果を出すスタッフを賞賛する風土や制度があります。

さらにミシュラン研修や視察などさまざまな研修をご用意。
月次の損益計算を公開しているので、経営管理のスキルや経営者意識も身につきます。
ずっと長く働いてもらうためには、成長できるステージと手厚い待遇が必要。

【　スタッフからの声　】

この仕事の魅力はお客様の笑顔をたくさん見れる所です！
【美味しい魚をもっと美味しく提供する】のコンセプトのもと、自分達の料理やサービスで価値を感じて頂き、
喜んでもらえると嬉しさとともにやりがいを感じます。
また週1回の社員研修があり、スタッフ同士がお店をより良くする為にどうすればいいのかを
日々考えながら取り組んでいて、自分自身とても成長させてもらってます。
これからまだまだ成長する会社で共に成長しながら未来を作っていける仲間が増えるのを楽しみにしています！

【　担当者からの声　】
会社の社長さんとお話をさせていただく中で温かく優しい人柄を感じ、
それがお店に表れているなという印象を受けました。
10代のアルバイトさんから30代の社員さんまで、
皆様仲良く楽しく働いていらっしゃり、
お店の雰囲気もすごく良く、皆様で素敵なお店を作られています。
未経験からでも研修制度がしっかりしているので、
接客業が初めての方でも安心して働けるお店だと感じています。