WAKAYA津屋の求人情報｜和歌山県和歌山市

WAKAYA津屋は、
もともとは和歌川漁業協同組合によって使われていた建物をリノベーションした食堂です。

すぐそばに海があり、一帯は干潟になっているので、和歌川漁業協は海苔の養殖や潮干狩りの運営をしていたそうです。
和歌山にありがちですが、海がそばにあるのに新鮮な魚を食べられる食堂は意外にも少ないです。このような歴史のある建物で、かまどで炊いたごはんと、新鮮な魚が目玉の店にしようと思いました。
かまどはガスではなく、昔ながらの薪をくべて火を入れます。
廃材を自分たちで加工したものを薪として使っています。
建物もそうですが、使われなくなったものに価値を生むことを、私たちは日頃から大切にしています。

かまどで炊いたごはんと、地元のお魚の定食。
お店に来ると、「どこか懐かしい」とよく言われます。
古き良き時代の賑わい、雰囲気と海の香りを醸し出すような、そんなイメージで作ったお店ですが、今では地域の方に愛され、県外からもたくさんのお客様にご来店いただいております。


《運営会社：株式会社海南社》
※和歌山県内で10店舗運営・プロデュース！
和歌山県下さまざまな地域で、食に関わる多種多様なお店を展開しています。

代表インタビューです⇩
https://www.youtube.com/watch?v=mGjdQV84K4Q

■rub luck cafe
和歌山県有田市千田1470-2
蚊取り線香倉庫をリノベーションしたカフェ。目の前には海が広がり、全席海を見える向きにソファを配置しています。
閉店時間は日没。ゆっくりとした贅沢な時間が流れます。

■casadecha1472
和歌山県岩出市根来1472
根来寺近くでお茶屋さんとして使われていた建物をリノベーションしたカフェ。
ポルトガルをイメージした店内では美味しいスイーツとお茶を楽しめます。

■BRING BOOK STORE
和歌山県和歌山市吹上1-4-14　和歌山県立近代美術館2階
美術館の中にあるブックカフェ。古材や北欧のインテリアに囲まれ、ゆっくりと本を読みながらカフェを楽しめます。

■おむすびスタンドくど
和歌山県伊都郡九度山町大字九度山123-2　南海電鉄 ​九度山駅 構内
九度山駅内にある、おむすび屋さんの売店です。お米、具材、調味料はほぼすべて和歌山県産にこだわり、ひとつずつ丁寧にむすびます。

■FOOD HUNTER PARK　火の食堂
和歌山県和歌山市明王寺479-1　四季の郷公園道の駅
道の駅内にある食堂をプロデュースしています。かまどで炊いたごはん、薪窯で焼く食パン、季節の果物のロールケーキなど、和歌山の恵みを楽しめます。

■美里農産物加工所
和歌山県海草郡紀美野町毛原宮8-1
和歌山の郷土料理である金山寺味噌を作っています。
自然が豊かな地域で、美しい水を使い昔ながらの製法でお作りしています。

■星の動物園バンガロー
和歌山県海草郡紀美野町松ケ峯99番地13
みさと天文台のすぐ近くにある宿泊施設バンガローを運営しています。満点の星空を眺められます。

■源次郎四郎商店
和歌山県和歌山市七番丁24
和歌山城の目の前に位置する売店。和歌山の食材を使ったおむすびやお弁当を販売しています。

■湯浅米醤
和歌山県有田郡湯浅町大字湯浅1075-2　湯浅旧駅舎
湯浅旧駅舎を開業当時に復元し、2023年5月に食堂・カフェとしてオープンしました。おむすび、お蕎麦、みたらし団子など、湯浅醤油かおるこだわりのメニューが揃います。

「その土地にしかないもの。
その土地にしかない価値。
私たちにしか伝えられない価値を伝えていくこと。」
をミッションとして掲げ、
和歌山の顔となるような、地域に誇れるお店作りを目指しています。
私たちと一緒に未来に向かって挑戦してくれる新しい仲間を募集しています。