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来春、新規出店予定あり！
新店出店に向けての体制強化・増員募集です♪
未来の店長候補にお会いできるのを心待ちにしています♪

　　　＜飲食店経営の仕組み＞が分かる！
店長候補の方には「計数管理」「メニュー変更」
など、店舗管理に必要な知識を全て教えします。
＼独立も歓迎！／　＼売上UPの方程式を習得／

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「阪急百貨店（うめだ本店）」のレストランフロアにある青葉苑は、
仙台名物の牛たん焼きを本場の定食スタイルで提供する人気店。
焼肉スタイルと違って、料理人が焼き・味付けまで担当するので、
肉の旨味を最大限に閉じ込め、つねに最高の状態でご用意しています。

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┣〇　美と健康と牛タン　┃
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運営母体は、化粧品事業とエステ事業を営む「株式会社カーナカリス化粧品」です。
美と健康を塑像する弊社にとって、高たんぱくで低カロリーな牛たんは、親和性が高い食材。
元々牛肉には、必須アミノ酸やビタミン・ミネラルが豊富に含まれており、昔から美容分野で注目されていました。
そこで、弊社の既存事業に通ずる第三の柱として、牛タンと和牛を要としたフード事業を立ち上げることとなりました。

カーナカリス化粧品
https://www.carnacharis-keshohin.co.jp/company.html

エステ事業で培ったきめ細かいサービスや空間づくりが、青葉苑でも活きています。
お腹の空き具合や好みに合わせて組み合わせ自由な定食、レディースセットやキッズメニューも充実。
一人で焼肉に行きづらい女性のお客様や、お子様連れのママさんにも、多くご利用いただいております。

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┣〇　店長の数を増やしていく　┃
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不況知らずと言われる化粧品事業のバックアップで、コロナ禍でも経営安定。
さらなる新規出店に向けて、多くの店長候補を育成し、体制を強化したいと思っています。

店長候補には計数を開示しているため、飲食店の計数管理を体系的に学ぶことができます。
売上や経費、人材がどのように成り立っているのか見えるようになり、
これらをうまく回すために何をしたらいいか、おのずと分かるようになるはずです。
店長へのキャリアアップを目指している方はもちろん、ゆくゆくは独立を考えている方も、
ぜひ当店で店舗管理能力を鍛えていってください。

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┣〇　牛タンをどう楽しんで貰うか　┃
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年に1回必ずメニュー変更があり、その内容を決めるのも店長です。
店舗限定のメニューも提供できて、自分のお店だけの色が出せるのも面白いところ。
牛タン（塩）、味噌牛タン（仙台味噌）、ネギ塩牛タン、牛タンシチューなど、
牛タンの味比べが当店のウリなので、色々な味わいで勝負できます。

このように牛タン一つをとっても、味付けは様々。
それぞれをオススメしてお客様の反応を見たり、お帰りの際にどれが好きだったかお伺いしたり、
売れるメニュー展開のために日々のリサーチも重要です。
お客様との触れ合いでコミュニケーション能力も磨かれますので、積極的に関わっていきましょう。