白川たむらの求人情報｜京都府京都市東山区

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売上好調◎メディアでも話題！
日本料理×西洋料理のマリアージュが楽しめる和食店
一流シェフのもと専門的な知識＆スキルが身につく
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＞＞ メディアでも話題！和×洋のフュージョン和食店　＜＜
『白川たむら』は、京阪本線の祇園四条駅と地下鉄東西線の三条京阪駅から徒歩5分の場所に佇む和食店。
京都の古き良き風情を感じられるお店として、多くのお客様に愛されています。
オーナー・田村は、ミシュラン3ツ星の日本料理店「京都吉兆 嵐山本店」のほかミシュラン3ツ星レストラン「Fujiya1935」での手法と味付けを学んだ腕利きのシェフ。
和食と洋食、2つの名店で修行したシェフが織りなす≪モダンジャパニーズ≫料理はメディアでも話題！
当店の味を求め、連日たくさんのお客様からご来店いただいております◎

〜◆　お客様に心地よい時間を過ごしていただくために… ◆〜
当店では、上質なサービス、調理、お酒、空間づくりなど、細部までこだわっています。
食材の仕入れでは、生産者を訪れて栽培方法やこだわりに耳を傾け、農家の直売所から直接買い付けるなど手間暇を惜しみません。

また、使用するお皿は、陶芸家の方のアトリエに出向いて厳選したものばかり。
当店で人気のメニュー「パフェ仕立てのお造り」は信楽焼の器とオールドバカラを使用し、お客様の食欲をくすぐる器選びにもこだわります。
味覚・視覚ともにたのしんでいただける空間です。

陶芸家の辻村史朗先生の作品展にもスタッフ全員でお邪魔したことも。
食事はもちろん、食事を際立たせる器や空間にも妥協しません。
飲食人としての感性も磨くことができる職場ですよ！

〜◆　ゆったりとした和の空間　◆〜
店内は、古都京都の風情が感じられる和モダンな空間。
凜と佇むカウンターを中心に、上品かつ京都ならではの雅な雰囲気が漂います。

カウンター席には、麻布の上から塗りを掛けた、職人技の光るテーブル席をご用意。
卵の殻に包まれたようなアーチ型の天井が特徴的です。
一つひとつのインテリアからオーナーのこだわりを感じられる、洗練された空間です。
大人のデートにもピッタリの時間を提供します。
2階にはお座敷もご用意しているので、お子様連れのお客様にも好評です！

〜◆　和食と洋食が織りなす祇園の和食割烹店　◆〜
シェフがこれまで培ってきた和食と洋食のスキルを合わせた新感覚メニューが人気の秘訣。
遊び心を取り入れながら、他店にはない驚きと感動を提供するお店です。

和食割烹の決め手は出汁。
黄金に輝く出汁は、上品の味わいで食材の良さをより引き立てます。
「出汁がおいしい」と多くのお客様からうれしいお声をいただき、出汁を目当てにいらっしゃる方も。
お椀・焼き物など、さまざまなメニューに使用しています。

当店の看板メニューである「パフェ仕立てのお造り」は、食材に味がついているのでそのまま食べられます。
五感を刺激する驚きある逸品は、お客様の喜ぶ顔が見える当店自慢のメニューです。

「食事を心ゆくまで楽しんでもらいたい」そんな想いからデザートにもこだわります。
女性パティシエが腕によりをかけた本格的なデザートは、彩りも豊かでお客様の心をぐっと掴みます。
ソムリエ資格も保持しているため、ワインの知識も自然と身につきますよ。

＼ 当店で働く魅力／
◆◇◆　さまざまな専門知識が身につく環境　◆◇◆
大人数での営業ではないので、働くスタッフが幅広い業務をこなせるよう指導します。
当店では、一人ひとりのスタッフの立場になって考えていただくためにまずはサービス業務からスタート！
サービス業務を通し、まずはお店全体のことやスタッフの業務についてよく知っていただきます。

また、ソムリエでも洗い場を担当する・パティシエでも天ぷらを揚げていただくことも！
担当業務の範囲に留まらない、幅広い経験を積むことで奥行きのあるスタッフへと成長できます。
和食・洋食の幅広いスキルを持つシェフのもと、しっかり実力をつけることが可能です。
仕事で大変なことはありますが、シェフをはじめとしてスタッフみんな人当たりが良い方ばかり。
あなたもすぐに馴染めると思います！

◆◇◆　働く環境づくりに力をいれています！　◆◇◆
オーナー自身も厳しい飲食業界で苦労をしてきました。
そのため、一人ひとりのスタッフが、「このお店だからこそ働きたい！」と思えるように、働く環境を重視したお店づくりをしています。

入社後は、丁寧に一つひとつのお仕事を教えるため、理不尽に怒ったり、厳しくしたりすることはありません。ご安心ください◎
また、年2回の賞与の支給や昇給制度など、福利厚生を充実させていることも特徴です。
安心してご入社くださいね。