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【三宮駅近】ミシュランの技を受け継ぐ極上のフランス料理を未経験から学べます!残業なし!

「La Tachi」の求人情報

[ ラ ターチ ]
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 素材にこだわったフレンチ
客単価 20000円以上 席数 10席〜15席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 JR東海道本線 三ノ宮駅より徒歩7分 阪急神戸線 神戸三宮駅より徒歩7分
勤務地 兵庫県神戸市中央区加納町3-14-7 [地図]
運営 ラターチ
白壁が美しい外観の『ラ・ターチ』
白壁が美しい外観の『ラ・ターチ』

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調理スタッフ募集
特徴 未経験者歓迎 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給20万円〜30万円 ◆試用期間1ヶ月(給与同一)
◆賞与あり
◆昇給あり
◆資格・スキル手当あり
◆交通費全額支給
資格手当・スキル手当 ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費全額支給
応募資格 未経験OK
勤務時間 10:00~22:00(実働8h、休憩2h)
◆残業なし
休日・休暇 ◆月6日休み
◆夏季・冬季休暇あり
夏季休暇
待遇 ◎まかないあり
◎社会保険完備
◎制服貸与
◎資格取得支援
◎バイク・車通勤OK
◎社員割引
◎残業なし
◎独立支援制度あり
◎社内イベントあり
バイク・車通勤OK まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
【 仕事内容 】
シェフ考案のオリジナル料理の調理をお願いし、実際に盛り付けや仕込み(切り付け)をしていただきます。ゆくゆくは焼き等のメイン工程もお任せできるよう、基本的なことから高度な技術までしっかり教えていきます。

┣●ポイント(1)
季節の素材にこだわっており、メニューは2ヶ月毎に変わります。常に新しい味に挑戦しているので、積極的なメニュー提案をお願いします。

┣●ポイント(2)
オープンキッチンの為、ライブ感のある調理シーンをお客様に見て頂き楽しんでいただくことができます。調理のやりがいになりますし、姿勢も自然とオープンになっていきます。

┣●ポイント(3)
残業はありません。社会保険や資格取得制度も整っているので、安心して長く働く事ができます。

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 飾り包丁 盛り付け技術 高級食材の知識 ワインの知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>La Tachi 調理スタッフの募集

お店の特徴 <素材にこだわったフレンチ> La Tachi

 オープンキッチンで開放的な空間
オープンキッチンで開放的な空間
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ミシュラン名店で経験を積んだシェフが織りなす
素材の持ち味を生かした美しいモダンフレンチ。
有機野菜と最高級食材を扱うテクニックと知識を
いつも気さくなシェフが一から丁寧に教えます。


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◤ 契約農家さんから届く新鮮な有機野菜 ◢
全国4か所に契約農家があり、そこから毎日野菜が届きます。農薬を使用せず、自然の力たっぷりに育った野菜をふんだんに盛り込んだフレンチが当店の自慢。中でも、<30種類>もの季節の野菜と魚介を使用したオードブルは、まるで花畑のようでインパクト抜群です。一つひとつの素材に丁寧な仕事がほどこされており、シェフのこだわりがつまった人気料理となっています。


◤ 素材の特徴に合わせたきめ細やかな調理 ◢
メニューは[シェフおまかせコース]のみ。メインディッシュには高級食材のフォアグラ、神戸ビーフ、魚介など、その日の一番良いものを提供しています。岩手の白金豚やオーストラリア仔羊といった豊富なお肉も扱っており、それぞれの特徴に合わせて調理。下処理にも一切手を抜かず、長時間かけてじっくり焼き上げます。そうして完成したお肉は、色味も鮮やかで肉汁もたっぷり。お店でしか食べることのできない贅沢な味わいです。


◤ 自然木の温もりと、調理の音や香りに包まれる店内 ◢
アフリカ産のサクラの木から採った一枚板のカウンター。周りを気にせずお食事を愉しむテーブル席。温かいナチュラルテイストの店内には、ゆっくりとした時間が流れています。
また、オープンキッチンのため、調理の音・香り、シェフたちの巧みなパフォーマンスもお客様に楽しんでいただけるのがポイント。お客様との距離が近く、反応がダイレクトに伝わるというのは、難しさでもあり楽しさでもあり、仕事のやりがいに繋がっています。


◤ 未経験から名店の技術が学べるチャンス ◢
ラ・ターチでは、未経験の方の挑戦もお待ちしています。ミシュラン初年度から星を獲り続けている名店『御影ジュエンヌ』でスーシェフとして腕を磨いてきたオーナーシェフが、その妙技と知識を一から教えていきます。メニューは2ヶ月毎に変わるので、新作の提案も大歓迎。経験のある方にはどんどんメニュー開発をお任せしたいと思っています。
名店から独立した時のノウハウも教える事ができるので、「将来的には自分のお店が出したい」という方もぜひご応募ください。
アートのような野菜と魚介のオードブル
アートのような野菜と魚介のオードブル
シンプルに美味しいものを出すことが醍醐味
シンプルに美味しいものを出すことが醍醐味
季節の旬と香りに包まれた料理
季節の旬と香りに包まれた料理
デザートにもこだわりを
デザートにもこだわりを
名店の味にオリジナリティーを加えた逸品
名店の味にオリジナリティーを加えた逸品
素材の持ち味を活かす料理への熱意
素材の持ち味を活かす料理への熱意
<応募先>La Tachi
調理スタッフの募集
La Tachi
La Tachi [素材にこだわったフレンチ]
三ノ宮駅より徒歩7分 神戸三宮駅より徒歩7分
調理スタッフ 月給20万円〜30万円