食べログ百名店🏆ナポリピッツァ協会認定職人在籍！薪窯あり🌸安定の医療系母体＜20～30代活躍中＞

MAKIBI の求人情報｜大阪府大阪市北区

［マキビ］

▼お店データ [お店のサイト]

業態	薪火を使ったイタリアンレストラン（ディナーのみ）
客単価	5000円〜7000円	席数	20席〜30席
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	地下鉄堺筋線北浜駅より徒歩6分　地下鉄谷町線南森町駅より徒歩6分
勤務地	大阪府大阪市北区西天満3-1-27 メビウス西天満ビル 1F　[地図]
運営	株式会社ヴィタイートアタック

このお店の特徴は？公開日：2025年11月17日

正社員調理スタッフ募集

特徴	独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給28万円〜 ※固定残業代30h分（5万5,600円～）を含む　超過分は別途支給＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ◤ モデル収入 ◢　※既存店従業員一例 33歳男性（入社2年）/ 年収420万円￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ✅ 半年間は「契約社員」として雇用（ほか、同条件） ✅ 資格や大会受賞歴などがあれば、給与に反映 ✅ 昇給あり（能力・経験・マインドによる） ✅ 交通費全額支給 ✅ 入社時期は相談に乗ります！（在職中の方も応相談）　退職金昇給あり交通費全額支給
応募資格	＜飲食店で調理の経験がある方＞業態やジャンルは問いませんが、　●イタリアン　●フレンチ　●西洋料理　なら尚優遇！ ※ブランクのある方もOK
勤務時間	基本勤務時間は、 14:30～23:30（実働8h、休憩1h） ※仕込みあり ◇変形労働時間制繁忙期/閑散期に合わせたシフト作成《原則として1日8時間・週40時間以内》 ※特例で週44時間の場合もあり例）月31日　177時間以内月30日　171時間以内月29日　166時間以内月28日　160時間以内　⤷ 毎月末に翌月のシフトを提出　【営業時間】 17:00 ～ 23:00 　終電考慮
休日・休暇	🚩完全週休2日制（月8～10日休み） 🌟 年間休日110日以上＋有給休暇あり＋バースデー休暇あり＋産休/育休制度あり（会社規定に準ずる）　面接でお気軽にご質問ください。　産休・育休年末年始休暇特別休暇有給休暇月8日以上休み
待遇	⭕ 社会保険完備 ⭕ 社員割引 ⭕ 制服貸与（エプロンのみ。ほかは服装自由） ⭕ 髪型自由 ⭕ 自転車通勤OK ⭕ 資格取得支援　資格取得支援社員登用制度髪型自由社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	【仕事内容】薪窯を使ったピッツァやイタリアンの調理がメイン。新作メニューの考案も可能です。食材の目利きなども出来るように、仕入れ・食材の在庫管理などもお教えします。カウンター15席、テーブル8席の小さなお店ですので料理・ドリンク提供などの接客もお願いします。 ╭━━━━━╮ ✦　🐟𝙁𝙞𝙨𝙝　✦ ╰━━╮━━╯ 魚は切り身ではなく、一匹丸ごと仕入れますので、捌き方などの魚の扱いもイチから覚えられます。 ╭━━━━━━╮ ✦　🥩𝙈𝙚𝙖𝙩　✦ ╰━━━╮━━╯ 牛クラシタや鴨ロース、国産牛フィレ、鴨腿肉、牛腿肉など、料理に合わせて多彩な部位を使い分けています。黒毛和牛やイベリコ豚といった定番肉はもちろん、大阪で唯一生産されるブランド豚「犬鳴豚」といった変わり種も取り入れています。 ╭━━━━━╮ ✦　🍕𝙋𝙞𝙯𝙯𝙖　✦ ╰━━╮━━╯ ピッツァはイタリア産と国産の小麦粉を配合し、生地から手作り。高い技術を要する『薪窯』を駆使して焼き上げます。 ─────[ 採用ターゲット ]───── 　✓ お客様を楽しませる事が好き、又は得意な方　✓ なにより向上心や野心のある方　✓ 自発的に動ける積極的な人　✓ 周りの事を考えて行動できる方　✓ 将来的に独立も考えている方 ─────────────────── ひとつでも当てはまった方は、ぜひご応募ください！ 🔶═══════════════════🔷 　ナポリピッツァ職人協会認定の職人に学ぶ　　　　　本格的なピッツァづくり 🔷═══════════════════🔶 当店のシェフとスーシェフは、ナポリピッツァ職人協会認定の正真正銘のピッツァイオーロ。国際基準を満たす、高度な専門ノウハウを直接学べます。ここで身につくのは、薪窯を使った本格的なナポリピッツァのスキル。自然の熱源で焼き上げるピッツァは他とは別格の美味しさで、作るたびに自身の腕の成長を実感できます。そして何より、お客様から「美味しい！」と言っていただけた瞬間の喜びは比べものになりません！働き甲斐と確かな技術の両方を手に入れたい方、ぜひご応募ください。 🔶═══════════════════🔷 　続々と新店舗を立ち上げている成長企業！　　　　母体は安定の医療系グループ 🔷═══════════════════🔶 当社は、医療モール開発の＜株式会社ヴィタ＞を母体とし、 “医と食のコラボ”という独自のビジネスモデルを展開しています。「医療」と「飲食」の2軸で、景気に左右されない強固な経営基盤が最大の強みです。今年スタートしたばかりの新しい飲食ブランドが、年末には早くも3号店のオープンを控えるなど、圧倒的なスピードで成長中！グループの一員として、その波に乗りながら一緒に成長していきましょう。 🔶══════════════════🔷 　　　　働きやすさ × 成長できる環境　　メリハリある働き方で定着率も抜群！ 🔷══════════════════🔶 メニューやボリュームで迷うお客様にも、スタッフが気さくに声をかけ、料理の説明やおすすめを丁寧にご案内。その温かいサービスは口コミでも高く評価されています。自分で考えて動ける自由度があり、前向きな行動はみんなで賞賛！頑張りがしっかり給与に反映される仕組みも整っています。スタッフ同士の仲も良く、雰囲気の良さが定着率の高さにも直結。退職理由は「学校卒業」か「独立」のほぼこの2つのみ。一度働けば、この職場の心地よさを実感してもらえるはずです。ご応募いただいた当日～翌日中にメッセージもしくはお電話にてご連絡いたします。面接希望日時を伺うご連絡ですのでご対応いただくようお願いします。面接は話しやすいシェフが担当するのでご安心を👨‍🍳 あなたにお会いできるのを楽しみにお待ちしています！身につくスキル！学べる知識！包丁さばきピザメイク盛り付け技術高級食材の知識ワインの知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識肉の知識魚の知識野菜の知識チーズの知識洋菓子の知識出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞MAKIBI 正社員調理スタッフの募集

お店の特徴　＜薪火を使ったイタリアンレストラン（ディナーのみ）＞　MAKIBI

　　　　　　　　　𒈝⭐𒈝
　　　ナポリ協会認定ピッツァイオーロが直伝。
「薪火の魅力」を極める、本物の技術と独自のこだわり

当店のシェフとスーシェフの二人は、
ナポリピッツァ職人協会認定の正真正銘のピッツァイオーロ。
本場ナポリ協会の名簿に名を連ねるプロから、
国際的な認定基準をクリアした高度なピッツァづくりを直接学べます。

当店最大の魅力は「薪窯」があること。
薪火での調理は、調理人の技術・感覚・知識を一気に高めます。
生きた自然の熱源を扱うことは一筋縄ではいきませんが、
習得すれば、素材の旨味を極限まで引き出した最高の味わいを生み出せます。

また、当店のピッツァは、本場ナポリの伝統技術を用いながら、
素材には九州産のピッツァ専用小麦や、
野菜・昆布・干しシイタケから出汁を取った減塩生地、
電解水素水などを使う、MAKIBI独自のこだわりも。
低温長時間発酵の生地を高温の薪窯で焼き上げ、
香ばしく、パリッとモチふわの食感を追求しています。

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　アイデア満載のピッツァ開発
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ピッツァはクラシックな定番から、完全オリジナルまで幅広く展開。
特に、旬の素材を使った限定メニューの開発は当店の醍醐味です。

例えば、今年の「秋」のピッツァは、
犬鳴豚・栗・ドライ無花果・カシス・赤ワインソースなど、斬新な組み合わせに挑戦中。
同じ季節でも毎年新しい工夫を加え、常に進化するメニューづくりを行っています。

使う食材は、皆で意見を出し合い、常に新しい・美味しいこだわりの素材を厳選。
あなたのアイデアも形にできる、クリエイティブな環境です。

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　自家製生パスタと薪焼き料理
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当店はピッツァだけでなく、イタリアン料理全般にこだわり抜いています。

1. 旬を表現するパスタ
秋限定メニューの「北海道産帆立とポルチーニのマーレエモンテ」は、
北海道の帆立貝柱・ポルチーニ茸・マッシュルームを組み合わせ、
魚介とキノコの旨味を活かした秋らしい仕立て。
燻製とオレガノの花で華やかに香らせるなど、繊細な技術と発想が学べます。

2. 薪窯を活かした本格調理
ピッツァと同じ薪窯を使い、牛腿肉のローストビーフ、黒毛和牛の薪焼き、
アクアパッツァなど、他の本格イタリアンも手掛けています。

ガトーショコラやクレームブリュレなども全て手作り。
コース料理も含め、イタリア料理の幅広いスキルを習得できる環境です。

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　医療系グループが支える安定基盤
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運営母体の株式会社ヴィタは、
医療モール・クリニックビルの企画・開発・運営を行う企業です。
（飲食事業はグループ会社：株式会社ヴィタイートアタックが担当）

株式会社ヴィタHP
🔗https://www.vyta.co.jp/
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飲食店事業の系列店舗
📍十割蕎麦『ハレニチ』（高槻／あべの／千里山）
📍ファミリーレストラン『MAKIBIファミリア』（トナリエ星田）
📍バランス定食『晴レ日日』（阪急三国）
など
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　ご応募をお待ちしています！
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