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【菌活・腸活が学べる】週2日~OK・交通費支給/日本酒と発酵料理のお店◆ホール・キッチン同時募集

「酒麹 びしを」の求人情報

[ シュギク ビシヲ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ
業態 北新地の発酵料理店
最寄駅 JR東西線 北新地駅より徒歩1分 京阪本線 淀屋橋駅より徒歩11分
勤務地 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-5-14 みもざ館 1F [地図]
運営 酒麹 びしを
酒麹 びしをの詳細画像1

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サービス・ホール募集
特徴 履歴書不要 新卒歓迎 未経験者歓迎 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
アルバイト 時給1200円〜 ※1~3ヶ月の研修あり(時給1064円)

個人の能力によって短期で終了可能です!
経験者優遇・未経験者もお仕事を覚えれば覚えるほど早く研修期間が終わります!

◆随時昇給、昇格あり
◆深夜手当あり(22:00~)時給25%UP
◆交通費支給(一部規定あり)
◆まかないあり
扶養内OK 昇給あり 交通費支給
応募資格 \幅広い年代の方が活躍中/

◆学生歓迎
◆主婦(夫)OK
◆未経験者大歓迎
◆経験者優遇
◆即日勤務OK
◆レギュラー勤務大歓迎
◆友達同士の応募/面接/出勤OK
◆年齢不問
◆学歴不問
◆バイトデビューOK
◆ブランクのある方も大歓迎
◆扶養控除内での勤務OK

【稼ぐならレギュラー!】
レギュラー勤務として仕事が出来るので、
しっかり稼げる事が出来る環境です。
いっぱい働きたい人にピッタリ♪
勤務時間 17:00~23:00

◆週2日~OK
◆1日4h~OK
◆Wワーク、かけもちOK
◆終電帰宅OK
◆遅出出勤OK
◆土日祝のみOK
◆週末だけの勤務OK
◆テスト期間調整可能
◆残業ナシ
◆シフトは2週間ごとに提出
→LINEで個別にやりとりをしています!


【Wワーク大歓迎です】
「別の仕事もあるけど…」そんな方も大歓迎♪
無理なく働けるお仕事なので、
かけもちでしっかり稼ごう!

【テスト期間は勉強優先】
テスト期間にバイトなんて大変ですよね?
ここではそんなの気にしなくて大丈夫!
勉強にしっかり励んでください☆
テストが終わったら
また一緒に働きましょう♪

【土日祝のみもOK】
空いた土日祝を有効に使いたい!
そんな方も大歓迎!
無理なくライフスタイルに合わせて
働いてくださいね♪
終電考慮 ダブルワークOK フルタイム歓迎
休日・休暇 交代制
シフト制※2週間ごとに提出
待遇 ◆随時昇給、昇格あり
◆深夜手当あり(22:00~)時給25%UP
◆まかないあり
◆制服貸与(無料)
◆社員登用制度あり
◆履歴書不要

【随時昇給あり!】
自分の仕事次第でお給料がUP!
頑張りがしっかり評価されるから
お仕事に対してのモチベーションもUP♪

【おいしい食事付き】
まかないがあるから食費の負担もナシ!
日本食・発酵食がウリの当店。
自慢のおいしさなので
今よりもっと頑張って働けるかも!

【人柄重視☆】
だから肩書は一切気にしません!
履歴書はいりませんので
あなたの人柄をアピールしてください♪
ご応募お待ちしております☆
生産者訪問 社員登用制度 まかない・食事補助あり 制服貸与
仕事内容・
求める人物
《こんなお仕事をお任せ》
☆お客様のご案内
☆オーダー取り
☆ドリンク作り
☆お料理の提供
☆盛り付けや洗い物


《日本食・発酵食を本格的に学べます》
お客様に説明するため
利き酒や、つきだしの味見などを
定期的に行っています!

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
こんな方は「酒麹びしを」にぴったり!
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

 ◎北新地という一等地で働いてみたい!
 ◎「麹」や「醤」発酵調味料に興味がある!
 ◎日本酒や焼酎にもっと詳しくなりたい!
 ◎とにかくお酒もご飯も大好き!
 ◎美しく健康になれるまかないが食べたい、、、笑
 ◎話題の「菌活」に興味がある!

客層はどちらかというと、
落ち着いた方から最近は若い方も多いので
接客しやすい雰囲気の中で接客ができます。
未経験の方や、接客の経験がないとういう方も
安心して働いて頂けます!

《将来独立を視野に入れてる人も大歓迎》
「ゆくゆくは自分のお店を持ちたい」、そんな方は大歓迎です。
店舗開業をイチから手掛けたオーナーがノウハウを教えます。

身につくスキル! 学べる知識!

盛り付け技術 日本酒の知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 お茶(日本茶・紅茶など)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 食器の知識 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>酒麹 びしを サービス・ホールの募集

お店の特徴 <北新地の発酵料理店> 酒麹 びしを

酒麹 びしをの詳細画像2
北新地駅からほど近くに位置する【酒麹 びしを】
当店では、玄米や麦などさまざまな素材を発酵させ
手作りする調味料「醤(ひしお)」や「麹(こうじ)」を用いた、
旬の一皿をご提供しております。
今話題の「菌活」・「腸活」にもピッタリの伝統発酵料理です。

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オーナーさんへのインタビュー
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Q. 飲食店で働き始めたきっかけは?
もともとサラリーマンをしていたのですが、知り合いの料理人に呼ばれ
2004年に北新地にある飲食店でサラリーマンをしながら
アルバイトをしたのがきっかけです。
そこで12年、そのうち途中で正社員として8年務めました。

Q. お店を開業するときに北新地にこだわられた理由はなんですか?
やっぱり「ごはんをちゃんと嗜みに来ているお客さん」が多かったからですね。
開業するとなって「日本の食文化を勉強しよう」と思い、
コンセプトもイチから考えました。

Q. お店のコンセプトが決まった経緯を教えてください!
コンセプトは「日本の伝統、発酵食材カルチャーと日本酒の融合」です!
もともと日本酒やお酒が大好きで、同じくお客さんにも楽しんでもらおうと思ったときに
肴として何が一番あうかな、、、と出会ったのが「麹・醤(ひしお)」の発酵食品でした。
もちろん同じ発酵食材同士なので日本酒と合うでしょ!そういうお店あってもいいのにな、、、作ってみよう!と思ったのがきっかけです。
お米に酵母が混じって、プツプツと発酵していく、そういった過程・食文化を
料理を通して楽しんでもらう空間を心がけています。

Q. 発酵食品はどこで学ばれたのですか?
僕は実際に、長野や富山・高知などの産地へ足を運び、
直接酒屋さん、酒蔵・味噌蔵・魚醤蔵の杜氏さんと交渉して
仕込みを見学体験させていただき実際に細かい過程などを
教えていただいてます。

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まかないでも出している話題の「菌活」料理を実際に頂いてみた!

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実際にびしをさんでお客さんとして料理を頂きに!
まずはじめにお漬物などの前菜とビールで始めます。
その次にお味噌がついた焼き物。店長さんが「お魚にはこの日本酒の冷酒がいいですよ」
と教えてくださるのでその通りに注文!

途中で醤(ひしを)をのせて食べてみたり、食べた後に日本酒を飲むのか
日本酒の後に食べるのか迷っているこの時間も楽しい、、、

普段、納豆や豆腐、お味噌・日本酒、お漬物など
こんなにも発酵食品に囲まれていたんだ、、、と実感しつつ
その馴染みのある食べ物達をあわせることで、ただ美味しいだけじゃなくて
「日本人に生まれてよかった、、、」と感謝し、感動しました。


料理へのこだわりがなかなかに込められたお店『酒麹びしを』。

「麹や醤、日本酒に興味がある子が入って来てくれたら
それだけで一番嬉しい」と語るオーナーさんの熱い思いに
胸が高まります、、、!

またお客さんの層も「食べることを楽しんでいるお客さん」が
多く、求人のご取材でお話していた通りだと思いました!
ただアルバイト・正社員で働くだけじゃなくて
びしをで本当に「食を通して人を楽しませる」一員になりませんか?

是非ご応募お待ちしております!
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酒麹 びしをの詳細画像8
<応募先>酒麹 びしを
サービス・ホールの募集
酒麹 びしを
酒麹 びしを [北新地の発酵料理店]
北新地駅より徒歩1分 淀屋橋駅より徒歩11分
サービス・ホール 時給1200円〜