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阪神深江駅から南東へ徒歩10分。
芦屋・東灘区で直営の料理店も経営する鮮魚店「魚々真（ととしん）」で
鮮魚の加工スタッフを増員します。
魚の目利きや捌き方、素材のよさを引き出す調理法など、
魚に関するあらゆるスキルが身につくことをお約束します。
私たちは単に鮮魚を仲介する、これまでの魚屋の形にとらわれることなく、
総合鮮魚ビジネスとして一緒に事業拡大を楽しめる仲間を募集します。

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【「おさかなの魚々真」について】

おさかなの魚々真（ととしん）は、明石産の水産物を中心に
卸売、及び加工販売を専門に行っています。
明石といえば「真だこ」や「真鯛」が有名ですが、
明石海峡の急流に揉まれながら、豊富なカニやエビを
たっぷり食べて育ったそれらは、とても筋肉質で食味も豊かです。

同様の理由で、それ以外の魚種でも安定した漁獲量があれば、
首都圏の高級店へ高値で卸されるのが明石の育む海の幸です。
当社では鮮魚の仕入れだけでなく、お客さまのオーダーや用途に応じた
加工までを施して全国の有名飲食店へ卸しています。
店頭での下処理が不要で、かつ適正に鮮度が管理された魚介は、
多くのお客さまから好評を頂き、取引先も拡大しています。

【鮮魚店のノウハウを活かし飲食店経営にも進出】

芦屋で運営する「おいりぃ」は、そんな魚々真の鮮魚に関わるノウハウを、
全てを詰め込んだ魚屋直営の魚介料理専門店。
お店では、刺身、煮付け、天ぷら、フライ、アクアパッツァなど、
ジャンルに縛られることなく、食材に適した一品料理や定食として提供しています。

コロナ禍、飲食店の営業自粛などによって鮮魚の出荷量は大きく減少しました。
高品質の魚介を安価で仕入れられるにも関わらず、卸先がないのであれば、
自社で提供できる仕組みをつくればいいのではないかと考え完成したお店です。
鮮魚の取り扱い関してはプロフェッショナルですが、
飲食店経営という面ではまだまだ伸び代がたくさんあります。

【将来、自分で飲食店経営をやってみたい方にも】

鮮魚店が飲食業を経営するメリットとしては、
最高の食材を取り扱えるだけでなく、仲介業者をはさまない分
一般の飲食店よりも2～3割り安い価格で商品を提供しても
同等の利益水準で店舗運営ができることだと思います。
当店で働くということは、鮮魚に関するノウハウだけでなく、
様々な飲食店との横のつながりも手に入りますし、
将来自分が独立したいと思った時にも
成功のビジョンがしっかり見通せるはずです。

【未来の選択肢が広がる働き方を一緒に】

当店は魚専門ということもあり「魚」に関しては
目利き、仕入れ、捌き方、調理法など、魚で商売するために必要な
あらゆる知識・技術が身につくことをお約束します。
鮮魚のプロフェッショナルを目指すもよし。
当店の飲食店事業で店舗拡大を目指すもよし。
将来は独立して自分のお店を持つもよし。
今、明確に夢を持っている必要はありませんが、
当社で働きながら、様々な人との出会いを通じて
見えてくる未来もきっとあるはずです。

少しでも当社に興味を持って頂けましたら、
ぜひ一度、気軽にお話してみませんか。
お会いできるのを楽しみにしています。

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【系列会社・店舗】
◆おさかなの魚々真（ととしん） / 神戸市東灘区深江南町3丁目1-13
◆おいりぃ / 兵庫県芦屋市平田北町2-1
◆おいりぃ 食品加工工場 / 神戸市東灘区深江南町3丁目1-6