【本場、高知の味わいをそのまま神戸で】

安芸市直送の朝獲れドロメ（生しらす）を始めとする新鮮な魚介や、
自然豊かな安芸の食材にこだわった料理が自慢で、
神戸駅前本店に次いで2店舗目となる新店です。

グランドメニューはとてもシンプル！
・釜揚げしらす丼・・・・・・・・・・￥700
・釜揚げと生しらすのハーフ丼・・・・￥900
・生しらす丼・・・・・・・・・・・・￥1000

特に名物の「生しらす」は、そのプルプルの食感と味わいが絶妙です。
まずは調味料を使わずに、食材の美味しさを味わっていただいて、
その後に卵黄や、特性ゆずポン酢をかけて食べるのがオススメです。
また、みなさんご存知の「釜揚げしらす」に関しても、
もちろん新鮮な安芸産のしらすを釜揚げにしたものを
特殊な冷凍方法で鮮度をキープし、おいしさを保ったものを使っています。
味はもちろん、ボリュームでも納得感ある商品が実現しています。

【「しらす屋ジロー」誕生秘話】

オーナーは、明石市出身の野球少年で、
高知の明徳義塾高校へ進学しました。
その時の先輩が高知で水産業を営んでいたことが、
このお店の誕生に深く関係しています。
コロナ禍、首都圏では飲食店の営業自粛などで
海産物の消費量も大きく落ち込みました。
地域経済が大きな打撃を受けているというお話を伺って、
どうにか高知に恩返ししたいという想いで一念発起し、
「しらす屋ジロー」が誕生しました。

【お店を高知との架け橋に】

しらすの聖地である高知・安芸と同じ食材、
同じレシピで味わえる「生しらす丼」を味わえるお店は、
全国でも決して多くはありません。
希少性もありますが、一度食べたら忘れられない食感・食味は、
神戸の街でも大変好評でメディアからも取材頂くほど。
コロナ禍にも対応した新しいスタイルのお店として、
テイクアウトも活用しながら大きく売上を伸ばしていきます。

【飲食店の「楽しさ」を味わえるお店】

決して大きなお店ではありませんが、
メニューを限定している分、覚えなければならない事は
一般の飲食店と比べるととても少ないと思います。
また省スペースのお店なので、忙しく走り回る必要もありません。
その分、高知のことや食材の知識を蓄えながら、
お客さまとコミュニケーションを楽しめる方なら、
きっとこのお店で活躍できると思います。

<b【こんなあなたを歓迎します】

今回の募集は、アルバイト募集ですが、
将来、自分でお店をもってみたいとお考えの方や、
社員を目指したいとお考えの方も歓迎いたします。
ビジネスの創業期～拡大期を、一緒に支えてくれる
まさに第二の創業メンバーの一員として、
唯一無二のお店づくりを一緒にサポートして下さい。