このお店の求人情報
お店の特徴 <一杯一杯手鍋でスープと豚肉を煮込むこだわりラーメン> 丸源ラーメン
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┃ 世の中にないラーメンが完成! ┃
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丸源ラーメン自慢の看板商品「熟成醤油ラーメン 肉そば」は、
注文が入るごとに手鍋で一杯ずつ豚肉と炊き込んだスープに
コシのある自社製多加水麺、柚子こしょうおろし、青ネギなどの
和のトッピングで仕上げています。
肉そば専用の豚肉は一頭から数㎏しか取れない希少部位を厳選し、
スープは豚骨や鶏ガラの中にある「軟骨」と「ずい」から抽出。
味の奥行きに、とことんこだわっているのが特徴です。
また、スープの決め手である熟成醤油がえしは、
千葉産・岡山産・小豆島産の異なる濃厚醤油をブレンドし、
鶏・豚・宗田鰹節・香味野菜など20種類以上を焦がさないように
丹念に混ぜながら仕込み、15日間寝かせ熟成することでやっと完成し、
口の中に入れるとほんのり甘さが広がり、それでいてすっきりとした濃厚な風味に。
スープと豚肉、麺、トッピングすべてが調和した“味の中に、また、味がある”
まさに世の中にないラーメン「肉そば」が完成しました。
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┃ 本気で作るラーメンは面白い! ┃
┗━━━━━━━━━━━━━━━━◆
本当に美味しいラーメンとは何か。どうすればもっと美味しくなるのか。
その答えを見つけるため日々試行錯誤を重ね、失敗を何度も繰り返し生まれたラーメンは
製法一つひとつが理に適っており、一流の技術を基礎から身に付けられる絶好の料理です。
旨みの引き出し方が理解できれば、何となくオペレーションでやる調理とは違って
能動的な調理技術の習得が可能!
特に当店では手鍋で一杯ずつ調理しているので、
箸先から伝わる豚肉の硬さや煮込み加減で変わるスープの香りから、
どのくらいが一番美味しいのか、徐々に完璧な感覚を身に付けていくことができます。
未経験の方も一から教えていくのでぜひご応募ください。
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┃ 老若男女に人気の地域密着店舗 ┃
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当店はお一人様(カウンター)、カップル(テーブル席)、ファミリー(お座敷)、
ラーメン屋ですがファミレスのように色んなタイプのお席を全29卓ご用意しております。
席同士が広々としていてスタッフとしても配膳しやすいですし、
お子様連れの方に専用椅子や麺切り用のハサミ、離乳食もご用意したりと
アットホームな接客ができています。
肉そばの他に、醤油とんこつ、熟成味噌はもちろん、
辛肉そば、つけ麺、柚子ねぎ塩、担々麺といった様々なラーメンから
期間限定で海老ワンタンや海鮮五目そばも登場します!
サイドメニューには鉄板玉子チャーハン、餃子、タルタル唐揚げ、ミニパフェなど、
個性豊かな主役級メニューが充実していて、何度でも来たくなるラインナップ!
また、糖質50%オフ麺(細麺)や野菜たっぷりのラーメンなどお客様の体を気遣うメニューも揃い、
多様性と専門性のあるお店です。
【運営元:株式会社サンパーク】
大阪を中心に、オリジナルブランド「マジカレー」「感激たぬき」「ベルヴィル」など、
フランチャイズ業態の「びっくりドンキー」「丸源ラーメン」など合わせて30以上の有力ブランド、
国内・海外グループ全体では100店舗以上を展開する株式会社サンパーク。
FC展開や海外展開が強みですので、独立希望者もぜひご応募ください!
私たちサンパークの飲食業においての強みはクオリティーへのこだわりです。
国内はもとより常に世界進出にチャレンジしてきた私たちは、
文化の考え方や食の違いによる品質の低下を防ぐために
現地の人たちが食べて美味しい本物の日本クオリティーを実現させるノウハウ、
システムの構築に努めてまいりました。
新しい食を生み出す!美味しさはもちろん、現地に定着する食を届けることが私たちの仕事です。
http://www.sunpark.ne.jp/
┃ 世の中にないラーメンが完成! ┃
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丸源ラーメン自慢の看板商品「熟成醤油ラーメン 肉そば」は、
注文が入るごとに手鍋で一杯ずつ豚肉と炊き込んだスープに
コシのある自社製多加水麺、柚子こしょうおろし、青ネギなどの
和のトッピングで仕上げています。
肉そば専用の豚肉は一頭から数㎏しか取れない希少部位を厳選し、
スープは豚骨や鶏ガラの中にある「軟骨」と「ずい」から抽出。
味の奥行きに、とことんこだわっているのが特徴です。
また、スープの決め手である熟成醤油がえしは、
千葉産・岡山産・小豆島産の異なる濃厚醤油をブレンドし、
鶏・豚・宗田鰹節・香味野菜など20種類以上を焦がさないように
丹念に混ぜながら仕込み、15日間寝かせ熟成することでやっと完成し、
口の中に入れるとほんのり甘さが広がり、それでいてすっきりとした濃厚な風味に。
スープと豚肉、麺、トッピングすべてが調和した“味の中に、また、味がある”
まさに世の中にないラーメン「肉そば」が完成しました。
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┃ 本気で作るラーメンは面白い! ┃
┗━━━━━━━━━━━━━━━━◆
本当に美味しいラーメンとは何か。どうすればもっと美味しくなるのか。
その答えを見つけるため日々試行錯誤を重ね、失敗を何度も繰り返し生まれたラーメンは
製法一つひとつが理に適っており、一流の技術を基礎から身に付けられる絶好の料理です。
旨みの引き出し方が理解できれば、何となくオペレーションでやる調理とは違って
能動的な調理技術の習得が可能!
特に当店では手鍋で一杯ずつ調理しているので、
箸先から伝わる豚肉の硬さや煮込み加減で変わるスープの香りから、
どのくらいが一番美味しいのか、徐々に完璧な感覚を身に付けていくことができます。
未経験の方も一から教えていくのでぜひご応募ください。
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┃ 老若男女に人気の地域密着店舗 ┃
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当店はお一人様(カウンター)、カップル(テーブル席)、ファミリー(お座敷)、
ラーメン屋ですがファミレスのように色んなタイプのお席を全29卓ご用意しております。
席同士が広々としていてスタッフとしても配膳しやすいですし、
お子様連れの方に専用椅子や麺切り用のハサミ、離乳食もご用意したりと
アットホームな接客ができています。
肉そばの他に、醤油とんこつ、熟成味噌はもちろん、
辛肉そば、つけ麺、柚子ねぎ塩、担々麺といった様々なラーメンから
期間限定で海老ワンタンや海鮮五目そばも登場します!
サイドメニューには鉄板玉子チャーハン、餃子、タルタル唐揚げ、ミニパフェなど、
個性豊かな主役級メニューが充実していて、何度でも来たくなるラインナップ!
また、糖質50%オフ麺(細麺)や野菜たっぷりのラーメンなどお客様の体を気遣うメニューも揃い、
多様性と専門性のあるお店です。
【運営元:株式会社サンパーク】
大阪を中心に、オリジナルブランド「マジカレー」「感激たぬき」「ベルヴィル」など、
フランチャイズ業態の「びっくりドンキー」「丸源ラーメン」など合わせて30以上の有力ブランド、
国内・海外グループ全体では100店舗以上を展開する株式会社サンパーク。
FC展開や海外展開が強みですので、独立希望者もぜひご応募ください!
私たちサンパークの飲食業においての強みはクオリティーへのこだわりです。
国内はもとより常に世界進出にチャレンジしてきた私たちは、
文化の考え方や食の違いによる品質の低下を防ぐために
現地の人たちが食べて美味しい本物の日本クオリティーを実現させるノウハウ、
システムの構築に努めてまいりました。
新しい食を生み出す!美味しさはもちろん、現地に定着する食を届けることが私たちの仕事です。
http://www.sunpark.ne.jp/
<応募先>丸源ラーメン