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　　 　５０年余り続く老舗【八起庵】
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京都で５０余年続く、老舗「八起庵」の
流れを汲む新業態。世界でここだけしか
味わえないオリジナルメニューを加えて
昨年夏にオープンしたばかりの大阪１号店です。
厳選した鶏を使用した「こだわりの親子丼」や
鴨肉と九条葱、山椒で仕上げる名物「鴨なんば」を
引き継いだ新しい八起庵をお楽しみください。

～・～　八起庵　アルデ新大阪店　～・～

当店はJR「新大阪」駅直通の商業施設「アルデ新大阪」の２階レストランフロアの中にあります。
オープンしてからまだ半年か経っておらず、綺麗で清潔な店舗です。
店内は木材や暖色系の色合いで温かみがあり、
かつ京都らしさのある上品な作りになっています。
キッチンはガラス張りのため、お客様から調理の様子を直接ご覧いただけます。
また逆にスタッフはキッチンからお客様が食事する様子を見ることができます。
美味しそうに食べられる姿を見ることで
達成感や充実感を感じ、心が満たしながら働けます

～・～　50余年の伝統の味わい　～・～
　
鶏専門料理店として長年培われてきた伝統の技で作られる料理の数々。
ここの店舗の看板メニューは「鴨なんば」と「親子丼」です。
”鶏なんばうどん”は八起庵の名物となる一品です。
丁寧に取った出汁から作るスープは濃厚で、厳選された鴨肉や九条ネギと組み合わさることで
引き出される味は八起庵の５０年の歴史とも言えます。
親子丼は全国丼グランプリにて金賞を受賞したこともあり、
ふんわりトロっとした卵に柔らかい鶏の食感と九条ネギのシャキシャキ感で
ここでしか食べられない味わいを出しています。
それらに加えて、鶏の天ぷらやつくね揚げなどの一品料理や自家製プリンなど、、、
どの料理にも自信を持っておススメできるものばかりをお客様へ提供しております。　

～・～　調理やおもてなしの技術を学べる環境です　～・～
　
現在働いているのは明るく思いやりのある穏やかな人達ばかりです。
また、一転営業時間になれば、自分の役割と責任を果たすために、
効率的に動いて、お店のために貢献してくれています。
このようにメリハリのある職場ですので、協調性や主体性などを磨けます。
もちろん、調理技術やホール接客術も八起庵の長年の技術をしっかりと伝授します。
会社自体は長い歴史ですが、お店自体はまだ半年しか経っていません。
この出来たばかりの会社で共に成長していきませんか！？

～・～　コロナ禍によるお弁当やネット販売などにも対応　～・～
　
お家に戻って食べるも良し、新幹線の中で食べるのも良し。
その場で食べるだけでなく、時間を置いても美味しく食べて
もらえる工夫を凝らしてのお弁当や八起庵名物の鶏なんばの
ネット販売など状況に合わせた商品開発も行っています。
あなたの今までの経験を活かしてのメニュー開発やここで
働くことで多くの事を学んでいただける自信があります！

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　最後までお読みいただきありがとうございます。八起庵の味を
　世界へと発信する仲間となってくれる方、お待ちしています！
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＜店舗紹介＞--------------------------------------------------------------
　▽八起庵　丸太町本店
　　―京都市左京区川端丸太町上ル東丸太町8

　▽八起庵　京都髙島屋店
　　―京都市下京区四条通河原町西入ル真町52 京都タカシマヤ7F

　▽八起庵　神楽坂店
　　―東京都新宿区神楽坂5-1-2 神楽坂TNヒルズ1F

　▽八起庵　横浜髙島屋店
　　―神奈川県横浜市西区南幸1-6-31
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