NEW	【働きやすさに自信アリ★】祇園で人気の素材を活かした日本料理店/完全週休2日制★/未経験歓迎♪

「祇園にし」の求人情報

［ギオンニシ］

日曜定休
個人経営
小さなお店(20席未満)

▼お店データ

業態	食べログ評価「4.12」大人気の日本料理店
客単価	20000円以上	席数	10席〜15席
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	京阪本線祇園四条駅より徒歩8分　阪急京都線京都河原町駅より徒歩10分
勤務地	京都府京都市東山区月見町21-2 1F　[地図]
定休日	完全週休2日制
運営	祇園　にし

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2024年12月20日

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正社員料理長候補（シェフ・板長など）募集

特徴	新卒歓迎未経験者歓迎独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給26万円〜35万円月給26万円～ ※月給：能力・経験により要相談 ※1年目スタッフ⇒月給33万円の実績あり ※午前中だけ、午後だけといった準社員も対応可能です。　お気軽にご相談ください！ ■ボーナス・賞与あり（年1回） ■昇給あり（年1回） ■交通費全額支給 ■家族手当（お子様1人につき月5000円） ■インセンティブ制度 ■退職金（5年以上勤務で支給） ■資格手当・スキル手当家族手当資格手当・スキル手当インセンティブ制度退職金ボーナス・賞与あり昇給あり交通費全額支給
応募資格	未経験歓迎 ※経験者の方は優遇します！
勤務時間	10:00～21:00（シフト制・休憩あり）
休日・休暇	完全週休2日制 ※働き方改革として『週休2.5日制』を目指しています。 ※家族との時間も大切に出来るよう、シフトは柔軟に対応します！（お子さんの運動会や入学式など、お気軽にご相談ください。） ■有給休暇 ■夏季休暇 ■年末年始休暇夏季休暇年末年始休暇特別休暇有給休暇月8日以上休み
待遇	■雇用・労災保険 ■まかない・食事補助あり ■直近1年の退職者なし ■制服貸与 ■生産者訪問 ■資格取得支援 ■バイクOK ■独立支援制度 ■社内イベントあり（BBQ、一流店を巡る研修、ゴルフ、スキューバダイビングなど） ■英会話を習いたい方、塾代を少し負担します！今後社会保険の導入も進めていきます。生産者訪問資格取得支援バイク・車通勤OK まかない・食事補助あり制服貸与
仕事内容・求める人物	==＝===＝=＝======== 旬の食材を使用した日本料理店あなたの経験が活かせる環境です◎ 待遇充実で働きやすさ抜群！ ==＝===＝=＝======== ▼仕事内容▼ 『将来の料理長候補』として、仕込みや調理、盛り付けなど調理業務全般をお願いします。当店では、まず魚の捌き方を習得していただきます。その他、焼き場など覚える事は多いですが丁寧な教育制度もあり、幅広くスキルを身につけられる最適な環境です◎ また、日本酒やワインも豊富に取り扱っているので「テイスティング」も学べます。毎日試作を行ったり、色々なお店に行って知識を得るなど、勉強できる制度も整っています。意欲次第でどんどん仕事をお任せするので、スキルを習得するスピードはとても速いです！ゆくゆくは店舗マネージメントや仕入れ、メニュー開発などの業務にも携わることが出来ます★ ～〜ここがポイント～〜・料理人としてのスキルを磨けるこれまでの経験を活かして、もっと挑戦できる環境です◎ 将来独立を考えている方にもピッタリ◎ 当店が全力でサポートします！・実力をしっかり評価お店に貢献してくれているスタッフには、随時昇給の機会を設けています。他にもインセンティブ制度もご用意しているので、実力や頑張りはしっかり給与に反映◎ やる気次第でどんどん上を目指してキャリアアップすることができます！・充実した待遇で働きやすいスタッフにとって働きやすい職場にするため、環境づくりを徹底しています。資格取得支援や社内イベント、休暇制度、家族手当など、充実した福利厚生を用意。また当店は独立支援制度も整えているので、独立の夢を叶えるために努力している方を全力でサポートしていきます◎ < 求める人物像＞・チームで働くのが好きな方・組織でキャリアアップしていきたい方・将来独立したいと考えている方・成長意欲がある方・職人肌で、常に前向きに仕事に取り組める方・人と接するのが好きな方安定した基盤を作って、たくさんの方にご利用いただけるお店を作っていきましょう◎ 興味を持っていただけたら、ぜひご応募ください！皆様とお会いできるのを楽しみにしています。身につくスキル！学べる知識！包丁さばき飾り包丁盛り付け技術高級食材の知識ワインの知識日本酒の知識肉の知識魚の知識野菜の知識食器の知識テーブルマナー出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞祇園にし正社員料理長候補（シェフ・板長など）の募集

お店の特徴　＜食べログ評価「4.12」大人気の日本料理店＞　祇園にし

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〈【働きやすさに自信アリ★】旬の食材を使用した日本料理店〉

京都の中心地、祇園四条駅・京都河原町駅から徒歩10分ほど。
祇園で人気の素材を活かした日本料理店『祇園にし』
多くの飲食店が軒を連ねるこの場所で
沢山の方に愛されている人気店を運営しています！

今回は、『将来の料理長候補★』『調理スタッフ★』『ホールスタッフ★』
として活躍してくれる方を大募集！

来年・再来年あたりに新店舗を出店計画中なので、
新店舗で活躍してくれる方も同時募集中！

※アルバイトとして活躍してくれる方も大歓迎です！！

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〈『祇園にし』はこんなお店です♪〉

店内は調理の様子を楽しめるカウンター席、ゆったり食事を楽しめるテーブル席をご用意。
使用する器には、他のお店ではあまり見ることがない歴史を感じられる骨董品も！
全国各地の焼き物の中から選んだこだわりの器を楽しんでいただいています。

客層はとても良く、経営者の方や芸子さん、舞妓さんにもご利用いただいています。
当店でしか味わうことができない時間の流れ方を楽しんでもらえることが、当店の魅力のひとつ！
テレビ、雑誌の取材も多数あるので、当店で働くことは自信にも繋がります！

〜〜メニュー紹介～〜
●料理について
当店では和洋中間わず、さまざまな食材を使用した料理をご提供◎
使用する食材は、毎朝中央卸売市場で新鮮かつ、旬の食材を厳選して仕入れています。
懐石料理でよく提供される「ハ寸」は、繊細な技によって素材本来の魅力を味わえる料理として、お客様からも大好評！
旬の食材が織りなす奥深い味わいを、ご来店されたすべてのお客様にお楽しみいただいています。

●ドリンクについて
また日本料理店では珍しく、店主はワインソムリエと唎酒師の資格を所持しています。
料理の味を引き立てるペアリングのご提案も可能です！
店主が見つけ出したこだわりのワインは200種類にも及びます。
今後もお客様の気分や好みに合わせて、最高の1杯をご提供していきます！

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〈当店で働くポイント〉

▼早期キャリアアップが可能▼
新卒一年目のスタッフに「すっぽん」や「魚」を捌くのをお任せしています！
東京出張の機会もあり、新卒一年目のスタッフがアシスタントで同行することもあります。
丁寧な教育制度があり、チャンスも豊富だからこそ早期のキャリアアップが実現可能です◎
カフェ事業だけでなく、今後も続々と新事業を展開していく予定なので
「責任者」としても「料理人」としてもキャリアアップを目指せます！

▼安心して働ける環境▼
当店は、飲食店では珍しい『完全週休2日制』を導入しています。
プライベートと仕事の両立も可能です◎
スタッフの働きやすさを第一に考えています！
※今後は『週休2.5日制』の導入を目指しています。

現在、活躍しているほとんどが女性スタッフです♪
小さなお店なので、スタッフ同士も仲が良く和気あいあいと働いています。
スタッフの働きやすさを第一に考えているので、直近1年間での退職者は0人です！
新しいスタッフの方も、安心してすぐに馴染んでいただけると思います！
営業中も盛り付けなど、カウンター内でお客様と仲良く話をしながら仕事出来ます★

スタッフみんなでBBQやマリンスポーツをしたり
プライベートでご飯に行くことも多々あります♪
（もちろん強制ではありません！）
アットホームな環境で、のびのびと働けます！

▼やりがいのあるイベント開催▼
2025年2月には東京出張があり、店主が留守の期間
入社1年目・2年目のスタッフで『居酒屋祇園にし』を開催！
スタッフ自身が試作に試作を重ねて作り上げたメニューを提供します。
やりがいのあるイベント等を定期的に開催しております！

▼夢の実現をしっかりサポート▼
将来自分のお店を持ちたいと考えている方には、独立に必要な知識もお教えします！
独学で学ぶのが大変な事でも、働きながら自然と覚える事が可能◎
来年・再来年あたりに新店舗の出店を計画中！
店舗運営など、独立への一歩を踏み出したい方にぴったりです！

▼日本酒やワインに詳しくなれます▼
大将が資格を持っているので、お酒の知識を惜しみなく教えることが出来ます◎
日本酒やワインの勉強をしたい方にもピッタリな職場です！

▼短時間勤務が可能▼
アルバイトの方は、1日3時間～/週2日～OKです！
学校、家庭との両立も可能です◎
あなたの都合に合わせて効率よく働くことができます。
シフトも柔軟で、予定を立てやすいのもポイントです♪

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【求職者の方へメッセージ】

私たちは、スタッフ全員でお店を盛り上げていきたいと常に考えています！
お店をさらに大きくしていく為に、色々なことに挑戦しスキルを磨いてほしいです。

「今までの経験を活かしたい」
「料理人として新しい知識を身につけていきたい」
「新しいお店で力を発揮したい」

そういった方はぜひ一度お話ししてみませんか？
やる気がある方は全力でサポートしていきます！
あなたの熱い想いをお聞かせください！
皆様とお会いできるのを楽しみにしています。