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●━…なんだかほっとするカフェレストラン…━●
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『カフェレストラン人参』は、
50年も前からここ六甲道で地域のお客様と過ごしてきました。
創業当時は小さな子供だったお客様が現在もお子様連れで訪れたり、
定年後の憩いの場や学生同士の待ち合わせ場所になったり、
お一人おひとりの人生の中で、なんでもないひと時にそっと寄り添い、
長年幅広い世代に愛されています＊

行燈ような四角いライトがついた柱とニンジンの看板がお店の目印。
店内は優しい色の照明とブラウンを基調とした昔ながらのレトロな風合いで、
昭和の懐かしさもあれば神戸らしい異国情緒もあります。
心の落ち着くあたたかい空間づくりをコンセプトとしており、
「気づいたらそこに行っていた」と、自然と足の向くような場所にしたいと思っています＊


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┣〇　洋食のイロハを覚えられる　┃
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一番人気はオムライス。当店の看板メニューです。
プレーンからクリームオムライス、和風のツナおろしまで味わい豊富で
お好み焼き風やエスニック風などの珍しいオムライスもあります。
オーダーが入ってから玉子を巻くこだわりがあるので、やや半熟で口当たり滑らか。
よく注文されるため、調理未経験の方もすぐに作り方を習得することが可能です◎

初めは簡単なサンドイッチやトーストから作り方を教えていき、
ドリア・グラタン・パスタといった洋食の王道メニューを網羅していきます。
メニューは毎日来ても食べつくすのが難しいほどバリエーション豊かで、
料理の基礎が何でも学べる環境。
パフェも人参オリジナルの手作りで、お菓子作りが好きな方にもオススメです＊


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┣〇　創業50年ならではの関係性　┃
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客層はこのあたりに住んでいる常連さんがメイン。
皆さん非常に優しく、混んでくるとお客さん自ら席を空けてくれたり、
知り合いに紹介して口コミでお客様を増やしていただいたり、
お客様もお店の事を考えてくれています。

お客様と心の通うサービスを常に意識しており、
ベビーカーや車いすの方が来られたらドアを開けて待っている、
注文を迷っておられたらオススメのメニューを丁寧に紹介するといった、
小さな心遣い、さりげないホスピタリティでこの関係性を築いていきました。

マニュアルやルールではなく、お客様と直接触れ合う中で
どうすればその方が喜んでくれるか考えて接客をしていきましょう＊


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┣〇　アルバイトでも店長候補　┃
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18歳～65歳の年代幅広いスタッフが和気あいあい働いています。
スタッフ各々のライフスタイルや希望に沿ってシフトを調整しており、
モーニングからディナータイムまで営業時間が長いので、
稼ぎたい分シフトを長くしてもらって構いません。
学校終わりや週末メインでバイトする大学生さんから
レギュラーで入ってくれているフリーターさんまで、
自分の都合で働けて便利だと言ってくれています。

定着率も非常に高く、勤務年数27年というベテランスタッフも活躍しています。
アルバイトから正社員登用も積極的に行っていますし、
ゆくゆくはお店を任せられる人になってくれたら嬉しいです。

オーナーは現在、別事業（介護事業）へも展開しており、
そちらの方でも事業拡大を予定しています。
安定母体があるので、腰を据えて長く続けられる環境です◎