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　2021年オープン！ホテル直営のCAFE
《　国産牛100％＝驚きの肉々しさ！　》
　　調理方法にこだわった絶品ハンバーガー

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JR神戸駅から徒歩3分。南口から出て東へ進み、
神戸クリスタルタワーの東隣に位置する「神戸ホテルジュラク」の1階。
ホテルとともに2021年4月にオープンしたのが、
『cafe estudio（カフェ エストゥディオ）』です。


■Hamburger■極肉厚！手切り！国産牛100％
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「cafe estudio」の看板メニューは国産牛100％のハンバーガー。
バーガーパテは機械でミンチせずに、国産牛のモモ肉をスタッフが手切りしています。
神戸で唯一の醤油蔵を持つ「池本醤油」さんのお醤油を加え、牛脂と肩ロースで味付けし、
つなぎを使わずしっかりと手でこねた牛肉100％のパテは、肉々しく豪快な味わい！
「淡路産玉ねぎ」やチーズと一緒にバンズに挟んで頬張ると、旨みのつまった肉汁が溢れ出します。

ハンバーガーの他には、カツサンドやベーグル、淡路生パスタ等のフードメニュー、
フルーツサンドに各種デザートケーキ、クリームソーダも豊富に取り揃えています。
ハンバーガーをメインに季節毎にラインナップを変えたり、
スタッフ一同で新作ドリンクを試作したり、
メニュー開発・お店づくりに和気あいあいと取り組んでいますので、
自分の色を出したい、経験や知識を活かした仕事がしたい方はぜひご応募ください！

すべて手作業なので、技術的な部分でしっかり成長していける環境です。
カフェと言えども調理スタッフが本格的な技術を揮っており、
素材にも調理にも一切妥協はありません。
他ジャンルから転身される方にも、納得の技術と充実感があります。


■Breakfast■地元食材にこだわる朝食ビュッフェ
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朝食タイムにはホテル宿泊客の方向けのビュッフェをご用意しています。
和洋様々なジャンルが織りなす種類豊富なメニュー。
兵庫県三木産アス卵「すこやか」、兵庫県産こしひかり、「池本醤油」さんのお醤油など、
地元食材にもこだわり抜いております。
また、神戸のパン屋さん「一の宮ベーカリー」のパンを使用した
シェフの手作りサンドウィッチは大人気！
ビュッフェのバリエーションは季節の仕入れによって頻繁に入れ替わるので、
新しい料理に取り組みやすい環境です。


《！》未来の料理長を募集
正社員には元々和食の料理人だった方や、給食センターの職員だった方など、
洋食経験のなかった方も採用しています。
調理が好き、お客様に美味しい料理を振舞いたい方であれば、
あらゆる料理を手掛けて成長していける環境ですので、
皆さんに料理長を目指していただきたいと思っています。

ビュッフェはオーダー調理に比べてオペレーションが整えやすく、
指示もしやすいのがメリットです。
メニュー開発には若い人の意見も取り入れて新しい料理に挑戦し、
料理人としての探求心がうずく場面も。
いつまでも新鮮な気持ちで、調理技術を高めることができます！


《！》月9日でお休みも多い
シフト制で年間休日107日。飲食業界では珍しく休日日数の多いお店です。
試用期間中も本給与ですし、交通費、家族手当など給与面も安定。
ホテル直営のため福利厚生も充実しており、
食事補助月5,000円、グループ店の割引、社会保険もすべて整っています。


昨年オープンしたばかりで、まだまだやりたいことの多い「cafe estudio」。
お客様に愛されるカフェを目指し、お店絵・従業員ともに伸びやかに成長していきます。


cafe estudio【公式】インスタグラム
＠cafe__estudio
https://www.instagram.com/cafe__estudio/?hl=ja