鮨Shizuku　西天満新店の求人情報｜大阪府大阪市北区

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＼あなたのアイデアが新たなトレンドを創る／
《裁量抜群！半年以上先まで予約が埋まる人気高級鮨店》

鮨年数20年、ミシュラン獲得店で修業した板長がサポート◎
和食や鮨の経験を活かし、さらなるキャリアアップを目指す方を歓迎いたします！
長く働いて将来的に大将を目指したい方、会社を大きくしていきたい方は大歓迎です。
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＝＝レア求人！裁量度の高い環境で働くチャンス！＝＝
予約困難なお店として、SNSでたびたび話題になる高級鮨店です。
あなたのアイデアを形にし、次世代のトレンドを一緒に作っていきませんか！
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◆◇◆ 『鮨Shizuku　西天満新店』ならではの魅力を一緒に発信していきましょう！ ◆◇◆
当店は、2022年8月にオープン。
2025年6月にはリニューアルして、さらにグレードアップしました。

リニューアル後はこだわった空間をつくり、カウンター席・個室をあらたに設置。
お客様がさらに快適にお食事いただける環境づくりに、これからも取り組みつづけます。

～＊～ 極上の鮨を軸に和食もご提供 ～＊～
職人の斬新なアイデアがふんだんに盛り込まれた創作鮨や、和食が自慢の鮨店。
毎月変わる旬の味を求め、多くの常連様に足繁く通っていただいております。

食材は北海道をはじめ、全国の漁港・漁師・市場より直送。
季節に合わせて毎月異なるメニューで構成し、ディナーはコースを主体としております。

＜メニュー例＞
明石 天然とらふぐのにぎり
兵庫県明石市で水揚げされたフグを使用。
皮は湯引きし、フグの身は昆布締めに。
七味とポン酢のジュレでアクセントをつけています。

明石 東二見 真鯛のにぎり
鯛の骨でとった出汁に鯛の身をひたし、しっとりとした食感に。
噛むたびに柑橘の香り、昆布の香りが口の中に広がる上品な一品です。

▼美しい盛り付けを追求
お客様の五感に訴えかける料理を提供するため、食器選びにも徹底的にこだわっています。
当店が使用するのは、陶芸家・小原康裕氏プロデュースによる、信楽焼と現代アートが融合した特別な器。
食材をお客様の目をも楽しませる「芸術的な一皿」へと昇華させています！

▼優雅なひとときを演出
店内は広々とした設計で、カウンター席からは滝が流れる美しい日本庭園を望めます。
黒と白を基調とした空間は、シックで格別な高級感を演出。
記念日や大切なデートなど、特別な日を彩る場所として多くのお客様にご利用いただいております。

～＊～ 唯一無二のお店が目標 ～＊～
”ここでしか食べられない・ここにしかない味”をお客様にお届けする。
これこそが、当店のこだわりです。

そんな想いから、お料理に合わせてこだわりの地酒も各種多数ご用意。
お客様の好みやお料理に合った日本酒、焼酎をご提供いたします！
また、幻の銘酒、珍しい焼酎やワインのラインナップも自慢です。

本店をはじめ、姉妹店の『裏シズク』も多くのお客様からご支持をいただいております。
鮨業態については今後も注力し、次代を担う料理人の感性を活かして成長させていきたいと考えています。

＝＝求職者の皆様へメッセージ＝＝
今回は、和食や鮨の経験を活かし、さらなるキャリアアップを目指す中堅クラスの方を募集いたします！
長く働いて社内で将来的に大将を目指したい方に最適な環境です。

店舗拡大や会社を大きくしたいという志を持つスタッフが多く在籍。
会社として独立支援もおこなっており、これまでに2名の独立実績があります。
今回の募集でスタッフ体制が整い次第、新たな和食業態を展開予定★
新店の立ち上げに携わるチャンスもたくさんありますよ！

アイデアを形にできる環境で、新たなトレンドをともに創り上げていきませんか。
皆様からのご応募、心よりお待ちしております。

◆姉妹店紹介◆
『鮨Shizuku　本店』長堀橋駅から徒歩4分
大阪府大阪市中央区東心斎橋2-1-27 周防町ウィングス