京都で340年の伝統を誇る酒蔵がまじめに作り上げた「酒粕」。新しい酒粕の魅力を伝え、酒粕のイメージを作り変える世界初のフラッグシップ店舗を目指しています。

アンテナショップdiningとして、物販と飲食スペースを融合した店舗として運営します。

当社（株式会社ワールド・ワン）について
「郷土の食材を通して、地域を元気にしたい！」という想いから、
地方自治体と協定を結んでいる当社は、『郷土活性化組合プロジェクト』を通じて、郷土の魅力を発信しています。中でも特に大切にしているのは、生産者との繋がり。
食材を買い付けるだけではなく、生産者や地方が本当に喜ぶ施策や設備投資を実施しています。

「消費者と郷土の生産者をつなぎ、日本を元気にしていきたい」というワールド・ワンの理念。
そこに共感した人たちがこの会社に集まってきているため、大手外食企業の管理部長や大手ファストフード店のスーパーバイザーなど、重要なポジションから転職してきた方も多くいます。

現在、東京・大阪・兵庫を中心に2６店舗の飲食店を展開しており、
親しみやすい郷土の味がお客様からとても好評です。
青森・兵庫・高知・島根・鳥取・熊本・沖縄と連携し様々な企画を実施しております。今後も新規出店や新業態の開発に積極的に取り組んでいく予定です。