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　化学調味料をほとんど使わない素材本来の味を
　　　　　　　活かした創作料理と
　夕焼けから夜景まで眺められる最高のロケーション

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誕生から23周年を迎えた「日日是 神戸 段」が
2021年、神戸アークプラザの最上階に移転オープンしました！
壁一面から神戸を眺められる最高のロケーションです。
解放感のある店内とデザイン性のあるインテリアは、
一見居酒屋には見えない、まるでカフェのような雰囲気。
彩り野菜たっぷりのランチプレートもあり、
女性お一人でも入りやすいお店となっています＊


◆《　愛情たっぷりの野菜だから、「こうしたらもっと美味しい」が閃く　》
段の特徴は、なんといっても個性豊かな創作料理。
無農薬野菜をはじめ、地元の採れたて食材をふんだんに使い、
化学調味料をほとんど加えず、他にどこにもない調理法で新たな味を生み出しています。
大地のポテンシャルがつまった素材を前に、料理人の創作意欲が湧くこと間違いなし！
「揚げ鶏のコーンあんかけ」「季節の果実と生ハムのチーズ白和え」
「ゆで豚の山椒ソースがけ」などなど、
旬に合わせた創作メニューを開発しています。
自分で考案した料理など、どんどんメニュー化できる環境なので、
遠慮なく挑戦してみてください♪

こだわり野菜の一部は、会社が手掛けている農園「はまファーム」（神戸市北区）で育てられており、
料理長やスタッフ達も野菜の植え替えや収穫をお手伝いしています。
自らの手で育てた野菜がお店の料理として出されているので、
自然と気持ちを込めてお客様に魅力をお伝えすることができ、良い接客へと繋がっています。


◆《　完全週休2日制もＯＫ！家族との時間を大切にしませんか？　》
仕込みのため朝の時間が早いので、シフトを細分化。
朝からランチまで／お昼過ぎから出勤／夕方から閉め作業まで／終電を考慮してちょっと早上がり…等々
1人ひとりが働きやすい勤務スケジュールを立てていきます。
また、お給料やプライベートをどのくらい重視するのかによって給与や休日数も微調整し、
「目標とする収入までガッツリ働きたい方」も、「完全週休2日制で自分の時間を確保したい」方も、
どちらの希望も叶えることができます。

子育て中のパートさんにもご活躍いただけるよう、週末のみの勤務や短時間シフトもご用意しています。
将来的には「ひとり親支援」も考えており、今後さらに快適に働けるようになる見込みです。

現在は20～30代のスタッフ達が大勢活躍しています！
正社員は全員10年～20年選手、フリーターの方もほぼ10年勤続中。
コロナ禍でのリニューアルオープンでしたが、
給与の減額も一切なく、スタッフもそのまま働いてくれていたので、正社員は久しぶりの求人です！


◆《　スタッフ視点の働き方改革◎手当や福利厚生、出世口の増設　》
今後の会社としてのビジョンは、人を増やして良い状態で循環させていくこと。
全員が遠慮なく休める状態にしたり、余裕をもって色々なことに挑戦しながら働けたり、
労働環境を良い状態にできたら、自然と結果や数字もついてくると思っています。

次期計画では総合居酒屋のほか、今まで段や姉妹店で創作してきて人気だった料理をメインに、
小さな専門店をいくつか出して進めていくことも新コンセプトの一つ。
新店の店長・副店長・マネージャーなど裁量の大きいポジションで出世口を増やしていくと同時に、
仕込み専門や洗い物専門といったパートタイムの枠も豊富に設けて
シングルの方や、定年後の再就職などもサポートできる体制を目指しています。

当社の社長は元々人育てが好きな人物で、15年程心理カウンセラーの勉強をしながら
メンタルヘルスを重視して従業員の成長を図ってきました。
一人ひとりが主人公として働けるようマニュアルは作らず、自発的なサービスを促すことは勿論、
ゆくゆくは更なる手当や特別休暇を新設したり、
「どんな人でも安心して楽しく働ける環境づくり」に尽力しています。

自分自身の生活が整うことで、お客様にも最高のおもてなしができるはず。
人と接することが好きな方、人を喜ばせる料理を学びたい方、
お客様のお腹も心も満たすこだわりの料理とサービスで、お店を盛り上げていきませんか？

ぜひ、ご応募お待ちしております✨

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『日日是 神戸 段』
食べログ　https://tabelog.com/hyogo/A2801/A280102/28059325/
インスタグラム　https://www.instagram.com/dan__kobe/