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◆◇◆ 伝統の味を「仕組み」で守り、
　　　　　働く環境を「IT」でアップデート ◆◇◆
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「飲食業界を、若者が働きたい業界NO.1にする」
これは、グリル一平の4代目社長が本気で掲げているビジョンです。
「修行＝下積み10年」なんて、もう古い。
「老舗＝アナログでキツい」なんて、過去の話。
伝統の味を守りながら、働き方はスマートに、キャリアはスピーディーに。
そんな【新時代の老舗】で、あなたの人生を変えてみませんか？

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★ グリル一平で働くココが魅力の5大Point ★
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●【最速の成長】「見て覚えろ」は禁止！1年で花形・メイン調理へ！
●【DXの導入】スマホ発注・自動シフト作成等、ムダを徹底排除！
●【最高の休日】完全週休2日制。連休取得も◎休むのもプロの仕事！
●【一生モノ】70年愛される「黄金のデミグラスソース」を伝承！
●【若手が主役】20代・30代が現場を動かす、風通し抜群の社風！

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　4代目社長が「飲食の常識」を壊した理由
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「美味しい料理を作るのは当たり前。
　その上で、スタッフ全員が幸せに働ける環境を作りたい」
その想いから、当社は「仕組み化」に徹底的にこだわりました。

▼修行を効率化！「セントラルキッチン」
一番重労働な仕込み作業を一部集約。店舗では「最後の一仕上げ」や「味の追求」という、料理人として一番クリエイティブで楽しい部分に集中できます。だから、未経験でも成長がとにかく早いんです！

▼事務作業をスマートに！「DX化」
スマホ一つで完結する発注システムや、最新の勤怠管理ツールを導入。かつての飲食店にあった「終わらない書類仕事」や「不透明な残業」は、グリル一平には存在しません。

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　現場スタッフが語る「グリル一平」のリアル
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【20代後半・男性／入社1年目（異業種から転職）】
「失敗を恐れるな、と言ってくれる環境です」
「前職は営業職。包丁も握ったことがありませんでしたが、入社初日からどんどん実践的な技術を教えてもらえました。驚いたのは、失敗しても誰も怒らないこと。『失敗は挑戦した証拠。次はどうすればいいか一緒に考えよう』という社長や先輩の言葉に救われました。おかげで1年足らずでメインのコンロを任されるまでに！毎日が刺激の連続です。」

【30代前半・男性／店長（スピード昇格）】
「年功序列ゼロ。チャンスは全員に平等です」
「ここでは年齢も入社年次も関係ありません。意欲があれば、新店立ち上げやメニュー開発にもどんどん携われます。実際、僕も20代で店長を任されました。最新のITツールのおかげで店長業務も驚くほどスマート。事務作業に追われず、スタッフの教育やお客様へのサービスに全力投球できる。このスピード感は、他の老舗では絶対に味わえませんね。」

【20代・女性スタッフ（ワークライフバランス重視）】
「趣味もキャリアも、どっちも諦めたくない」
「飲食店＝休みが少ない、というイメージを180度変えてくれました。完全週休2日がしっかり守られているので、ライブに行ったり、友達と旅行したりと、プライベートも全力で楽しんでいます。勤務時間もきっちり管理されているので、夜中までダラダラ残ることもありません。『かっこよく、スマートに働く料理人』を目指せる場所です！」

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　伝統×革新。私たちは止まらない
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1952年創業。神戸・新開地の小さな店から始まった『グリル一平』。
親子3代で通ってくださるお客様も多く、「神戸の宝」と称されることもあります。
しかし、私たちはその伝統を「守る」だけでなく、次の100年に向けて「進化」させたいと考えています。

「老舗のブランド」という最強の武器を持ちながら、
ベンチャー企業のような「スピード感と自由さ」で働く。

そんなワクワクする環境で、あなたも一緒に成長しませんか？
飲食経験は一切問いません。必要なのは「やってみたい！」という素直な好奇心だけ。

---【　ABOUT US　】
2023年末、西宮にカフェ併設の新店をオープン！
既存の枠にとらわれない新しい洋食のカタチを追求し続けています。
メディア出演も多数！有名人やトップアスリートも愛する、神戸を代表する名店です。

2025年6月には新業態「御影洋食 一平」もOPEN！
ワンランク上の本格洋食で、 さらなる高みを目指します◎

さらにキッチンカー事業も展開中！
店舗とは違う専用メニューで、お客様のもとへ美味しさをお届けしています♪

▼4日間かけて育てる「秘伝のデミグラスソース」
玉ねぎの甘みと旨みが凝縮された、まさに芸術品。
このレシピを手にすることは、料理人としての最強のライセンスを手に入れることと同義です。

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◆◇◆ 最後にみなさまへメッセージ ◆◇◆
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「料理を極めたい」
「将来は自分のお店を持ちたい」
「ホワイトな環境で長く活躍したい」
きっかけは何でも構いません。

グリル一平は、あなたの挑戦を笑いません。
あなたの努力を、しっかり待遇とポストで評価します。
まずは一度、お話ししましょう！

「老舗の看板」を背負いつつ、誰よりも自由に、誰よりもかっこよく。
あなたの参加を、スタッフ一同、心よりお待ちしています！

【『グリル一平』姉妹店のご紹介】
▼新開地本店　兵庫県神戸市兵庫区新開地2−5−5 リオ神戸 2F
▼元町店　兵庫県神戸市中央区元町通2−3−2 地下1階 ジェムビル
▼西宮店　兵庫県西宮市今在家町1-8 ケープヒルズ阪神西宮 1F
▼三ノ宮店　兵庫県神戸市中央区琴ノ緒町5−5−26