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　　将来自分のお店を持ちたい方、必見！
新時代を見据えた画期的な経営戦略が学べます！
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＜＜＜＜＜　神戸旬膳 K's Kitchen　＞＞＞＞＞
　JR三ノ宮駅から徒歩４分にある当店。
　小規模だからこそお客様一人一人に対する目配り、気配り
　を怠らず、丁寧なサービスを行う事でお客様から高い評価を頂いています。
　お客様と接する中で、見聞を広めたり、人生観を見直すきっかけを掴める事も
　当店で働く醍醐味のひとつ。
　某有名口コミサイトで高い評価をもらう確かな腕前のオーナーシェフの元、
　調理の技術を磨きながら、店舗運営を学んでいって下さい。
　

□■□■イタリアンと和を融合させた料理の数々□■□■
お客様に満足していただけるように食材や食器も厳選したものを使用しています。
　≪食材≫
　　・神戸牛
　　　ー1日に12頭分しか出回らない希少な神戸牛。その赤身肉である「ランプ」を
　　　　使っています。野性味のある深い味わいとエレガントさを併せ持つのが特徴で、
　　　　紀州備長炭を使い薫り高く焼き上げることで肉本来の美味しさを引き出した
　　　　ステーキにしています。
　　・活け魚
　　　ー淡路島湊漁港・垂水漁港の天然活魚を使っており、予約いただいた時間に合わせて
　　　　逆算したタイミングで神経締めにした、旨味と食感のピークのクロスオーバーを
　　　　お造りにして表現しています。
　　・野菜
　　　ー兵庫県丹波産の摘みたて新鮮な野菜のサラダ。トマトだけはその時期に採れる
　　　　日本一美味しい産地のトマトを厳選して使っていたりと、シェフが自分の目と口で確かめた素材だけを使用。
　　　　オリジナルドレッシングは、そこに11％の神戸ワインを用いて作っており、
　　　　その品質と味わいが認められて神戸ワイナリーから正式に
　　　　神戸ワインブランド商品として販売していただける事も決定しています。
　≪グラス≫　　　　
　　・ガブリエルグラス
　　　ーオーストリアでレネ・ガブリエル氏がプロデュースし、ベネチアングラスの職人たちによって
　　　　ハンドメイドで作られた特殊なグラス。あらゆるワインをこれ1つで美味しく愉しむために
　　　　作りあげられたものです。ワインの種類を問わず、すべてのワインのポテンシャルを完全に
　　　　引き出し、味あわせてくれる魔法の黄金比率を持つ不思議なグラスと出会いました。
　　・純米酒グラス
　　　ードイツで有名なワイングラスメーカー「リーデル」社が、日本酒の蔵元と8年間かけて純米酒
　　　　の美味しさを引き出すために作られたグラスです。純米酒が持つ、米の豊かな旨味をしっかりと
　　　　感じさせてくれることで、料理の味わいを受け止めマリアージュを演出する必須アイテムと
　　　　なっています。

□■□■目指していること□■□■
　≪どこにも負けない好待遇≫
　　ー多くの人にこのお店で働きたいと思ってもらえる業界トップクラスの給与体系を
　　　目指しています。そして飲食業界ではまだまだ難しい、完全週休２日制も実現し
　　　休みもしっかりと取ることのできる効率の良い体制作りのためにすべての戦略を
　　　練って実行に移していきます。
　　　
　≪お客様に評価してもらえるお店≫
　　ーミシュランなどの星を獲得できるのはとても名誉なことです。
　　　ですが、一番大切にしないといけないのはここのお店でお食事をされた
　　　お客様の評価や感想です。料理が美味しいのはもちろんのこと、
　　　思い出に残るような場を作り、満足していただけるよう、きめ細かな気配りに
　　　努めています。

□■□■様々な事を学べる環境□■□■
　将来、自分のお店を持ちたい方には調理技術や運営のノウハウなどを包み隠さず伝授します。
　また、ネットを専門としたコンサルタントについてもらってのホームページ作成、
　youtube配信、ネット通信販売などを行っている為、料理人としてだけでなく、経営者としての力も養っていくことも可能です。
　オーナーシェフを目指す意思のある方には、しっかりと経営ノウハウを伝え、
　あなたの独立開業をサポートします。

□■□■全く新しいマーケティング戦略の構築□■□■
　コロナ禍の影響で飲食業界は痛手を受けました。テイクアウトやデリバリーに
　シフトしたお店もあれば、夜の営業は止めてランチのみの営業をされたお店も
　あるかと思います。K's Kitchenはコロナ明けのことを考え全く新しい画期的な
　マーケティング戦略の構築に努めました。
　Youtube配信やKOBE Wine DRESSINGのネット販売などは、その戦略の
　ほんの一部の手段にすぎません。しかし、この手段を加えることで
　かつてない、サスティナブルなレストランの新しいビジネスモデルの
　構築が可能となるベースが整いました。
　詳しくはお会いできたときにお話しいたします。
　コロナ中は廃業も含め本当に苦しみましたが、こうして新しいビジョンを得て、
　新しい目標を持ったおかげでコロナ明けの準備はしっかりと整っています。

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　　最後までお読みいただきありがとうございます。
　　　面接でお話できる日を楽しみにしています。
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