０１／Mood　イタリアの下町のようなお店
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
ワインにあまり興味がなかったという河野オーナーが
初めて『樽詰め生ワイン』に出会い、
その美味しさに心を打たれてオープンした
本格イタリアンレストラン＜ワイン酒場　かっちゃん＞。

日本だとワイン・シャンパンで乾杯するのは非日常ですが、
海外では当たり前。
日本でもそうなってほしいと思い、
ワイン生産量世界一のイタリアから直輸入した
樽詰め生ワインをご用意しています！

「とりあえず生ビール」が「とりあえず生ワイン」になるような
ワインがガブガブ飲める、カジュアルで陽気な雰囲気のお店です。


０２／Wine　ヴネチア直輸入の樽詰め生ワイン
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
当店の看板ワインは赤・白・それぞれスパークリングの4種類。
4種類もの樽詰め生ワインが飲めるのは泉州初！当店だけの魅力です◎

イタリアのヴネチアで樽詰めされた生ワインは、
グラスに注がれるまで一切の光と空気に触れないので
いつまでも現地そのままの味わいが楽しめます。
まるでもぎたて葡萄のようにフレッシュで果実感が強く、
他とはまったくの別物です！

また、当店ではボトルワインも豊富に取り扱っています。
イタリアでは、ワインは「水より安い」と言われるくらい国民的な飲み物。
一つひとつが情熱的で個性的で、イタリアワインのことを調べれば調べるほど
その魅力に引き込まれていていくこと間違いありません◎
元々ワインが好きだという方はもちろん、ワインには興味がないという方も、
美味しいワインに触れることで、楽しんで知識を身に付けられるはずです。


０３／Pizza　本格石窯焼きマルゲリータ
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
当店のピッツァは、500度まで上がる本場ナポリの石窯に入れて
一気に焼き上げています。
その時間わずか90秒！
オーダーから間を開けず、美味しさを熱でぎゅっと閉じ込めて、
お客様のもとにお届けします。

お店で生地を伸ばしているので味も最高♪
モチモチの生地に、じっくり煮詰めた自家製トマトソースと
イタリア産のモッツアレラチーズがとろ～り乗った本格マルゲリータは
当店自慢のメニューです。
ハーフサイズ（と言っても15センチある！）はハイボールよりも安い破格の値段。
絶対に食べてくれと言わんばかりのコストパフォーマンスで
当店不動の人気No.1メニューとなっています。


０４／Leader　優しいオーナーと若い女性店長
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
オーナーは九州出身で、関東でも有名イタリアンで働いていましたが、
奥様の仕事の関係で現在は泉州に腰を据えています。
自身の経験もあって「家族もプライベートも大切にしてほしい」との想いから
家族手当など福利厚生や休暇を整えました。
スタッフ自身が楽しめなければ、人を楽しませることはできませんので
働き方改革として日曜休みに加えて、月1回の日曜・月曜連休を設定。
人が揃えば、今は選択制月8日休みのところを全員月8日休みにしたり、
福利厚生を増やして、もっとスタッフの収入やモチベーションが上がるように
していきたいと思っています。

店長は22才の若い女性です。
スタッフと年齢が近いので、気軽に何でも話せますし、
若さゆえに行動が早くてとても頼りになります！
オーナーとは父娘のような関係で、どちらも雰囲気がやわらかく、
スタッフに愛情をかけてくれているのが良く分かる、あたたかい人柄です。

スタッフの平均年齢は20代。
21才の新人シェフや初アルバイトの18才、海外留学が夢で入りたての23才などなど、
元気で愛嬌のあるスタッフばかりなのでスグに仲良くなれます♪

ワインに合う新しい料理を作ってみたり、お客様を外までお見送りしたり、
お客さんの笑顔「また来るよ！」の声にその価値を感じて動ける人なら
やりがいをもって働けるお店です。
今後は上の階に新店舗がオープンする予定ですので、
その際に上のポジションに就きたいという方も大歓迎です！

---

＼店舗展開のため、新しい仲間を募集中！／
当店の上の階で新店舗のオープン計画が進行！（来年着工→3月オープン予定）
・・・・＜新店構想＞・・・・
唐揚げ、ハイボール主体で2000円程度のセットメニューも考案中。
机に1つずつハイボールタップ（卓上サーバー）など、話題の設備も導入する予定。