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　　　９月により大きな店舗に移転かつ業績好調により
　　　 　 人員増員募集！未経験の方も大歓迎！
　　　　接客・調理の技術や食材に関して学べます。
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　　京都の烏丸御池近くの押小路通の高倉西北角にある当店。
　　京都らしい京町家の店構えで、暖簾を潜ると寡黙な店主が
　　静かにお迎えします。店主は2002年に地元長野から
　　上京してきました。有名和食割烹で煮方を務めながら、
　　日本料理の真髄を覚知、料理にそしてお客様に常に
　　真摯であることの大切さを学びました。
　　2018年6月に「押小路岡田」を独立開業しました。
　　そして2021年9月に移転し、リニューアルオープンしました！

～・～・～・～　押小路岡田のこだわり　～・～・～・～
　ー接待にも適した落ち着いた空間ー
　　　前の店舗はカウンター６席でしたが、
　　　新店はカウンター７席に個室のテーブル６席の
　　　計１３席になりました。一回り大きくなったことで、
　　　より一層落ち着きある食事を楽しめる場となりました。
　
　ー安心・安全への配慮ー
　　　お客様への安全を第一に考え、空調設備も整えて
　　　いますので、換気・除菌も万全の状態です。
　　　
　ーお出汁ー
　　　使用する水は、近所にある「下御霊神社」までオーナー
　　　自ら地下水を汲みにいきます。「御香水」と呼ばれる名水が
　　　湧き出ており、やわらかくておいしい水と評判です。
　　　毎朝汲みに行き、手間暇かけて、料理の要となるお出しを
　　　準備しています。
　
　ー仕入れる素材ー
　　　和食ならではの季節の移ろいを楽しむ「走り・旬・名残」。
　　　素材の一番出回る最盛期の「旬」、それよりも早い出始めの
　　　頃の「走り」、そして旬が終わりに近づき食材を惜しむ「名残」。
　　　お客様の大切な縁起もの、特に「走り」には目を利かせ、
　　　決して早すぎず、されど遅すぎずの季節の機微を
　　　お客様に提供できるように努めています。

　ーただ直向きに、丹念に京都の想いでの料理をー　
　　　料理の味はもちろん、盛り付け方や彩り、乗せる器、
　　　店の雰囲気、そしてスタッフによる真心のこもった
　　　おもてなし、これら全てに満足してもらえるように
　　　一同日々精進しています。

～・～・～・～　ケータリングサービス　～・～・～・～
　　　メインのレストランを持たないホテルや
　　　宿泊施設院に、料理を配達するサービスを
　　　構築中。客室で、京都ならではの食事を楽しめます。
　　　それぞれの宿泊施設に合わせて料理、御重や
　　　セット料理など新たなメニューを考案します。

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　　最後までお読み下さりありがとうございます。
　　面接にてお会いできる日を楽しみにしています。
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