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肉割烹　山口
『肉で和食を表現したい』という気持ちから
肉を使った割烹スタイルにて２０１５年の７月に
お店を開いて、黒毛和牛やトリュフ等の高級食材を
使ったコースでお客様に愛され続ける人気店です。
今回、長く働いてくれていたスタッフが巣立っていく
ことになり、久しぶりの募集です。
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□■□■□■□■和洋で修行したベテランシェフ□■□■□■□■□■
オーナーは、和食で長く経験を積み、洋食でも経験を積んでいます。
料理界では魚を扱わすなら和食で、
肉を扱わす時は西洋料理の職人に頼むべしとの定説が
横行している中で、和食を肉で表現するという、
定説を覆す気持ちを持ってこの店を開きました。
お肉の目利きや知識の豊富はもちろん、テーブルマナーなど
食事に関することを多くを学べます。
ここで働くことによって、それらの技術や知識を
吸収して、自分の将来の糧にして下さい。

□■□■□■□■お客様と接することで価値観を広げる□■□■□■□■□■
お店は調理風景を見れるカウンター席が4席、
食事を楽しみながら談笑できるテーブル席の計１５席と
大きくない規模です。客層もわいわいと呑むというよりは
食事を楽しまれる落ち着いた人が多いので、
お客様一人一人に対して、丁寧なサービスが出来ます。
仕事を通じて色々なお客様の話を聞くことができるので、
扱う料理の知識や調理の技術だけでなく
自分自身の価値観を広げることができます。
お客様の人生経験を聞くことにより、これからの
自分達の方向性をより定めていく機会にもなります。

□■□■□■□■アットホームで優しい職場□■□■□■□■□■
気さくなオーナーやこのお店のことを良く知って下さる
常連のお客様だったりと接する人達は皆優しく、
ちょっとした家族のよう温かい職場です。
お店の規模も大きくないのでバタバタせず、仕事ができます。
オーナーの目が届きやすく、分からないこともすぐに相談できる環境です。
GW、お盆、年末年始と休みもしっかりとあるので、メリハリを持って
働けます。産休・育休制度もあるので、子育てとの両立できます。

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◎最後までお読みいただきありがとうございます。　◎
◎このお店で一緒に働ける日を楽しみにしています。◎
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