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日本を代表する京料理ブランドの一つ【美濃吉】
京で生まれ今年で創業305年を迎える伝統ある老舗
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□■京懐石 美濃吉 心斎橋御堂筋店■□
伝統の京料理を革新の経営で今に伝えてきた当店。
20年以上当社で修業した調理長が腕を振るう京懐石料理は、
どこにも負けない自慢の商品です！

〜一品一品を職人が丁寧に創り上げるコース料理〜
昼・夜それぞれのシーンに合った、こだわりの献立をご提供。
京料理の原点である「茶懐石料理」に則っています。例えば
■出した料理は全て食べられる
■温かいものは温かく、冷たいものは冷たく。作りたてを一品ずつ提供
■季節ごとのメッセージが料理に込められている
などの特徴があります。
又料理を提供する器やしつらいなどもその場にふさわしいものを取り合わせています。

〜一歩足を踏み入れると非日常な空間が広がる店内〜
都心にありながらまるで京都の料亭に居るかのような雰囲気のもと、
日々の会食のみならず、接待やお祝い事など大切なひと時にも良くご利用頂きます。
お客様の前で料理人が取り分け等の演出をするととても喜ばれます！

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日本が誇る美しい文化・京料理の粋を後世へ…
【美濃吉】の目指すビジョン
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私たちが目指すのは、王朝時代から1200年続く京料理をさらに発展・進化させていくこと。
そして”日本で唯一の美的文化産業”として、京料理を世界に発信していくことです。

「一から本物の技術を身に付けたい」
「日本文化の担い手として一流になりたい」
自分の技を磨き、京料理を世界へ、未来へつないでいくというヤリガイが美濃吉にはあります。

【　こんなメンバーが活躍しています　】
20代の若手が多いですが、30〜60代の中堅・ベテランも多く在籍していて、合計で100名を超える調理師が勤務しています。
若手が集まり互いに切磋琢磨しあうこともあれば、中堅・ベテランから質の高い技術を学ぶ機会もあります。
先輩から後輩へ丁寧かつ真摯に指導する事が当社の伝統です！

伝統とは革新の連続。その伝統の担い手となる方を募集します。
「歴史・伝統的なものに興味がある」「自分の手で何かを作りたい」「日本の文化が好き」
そんな意欲を持つ方は美濃吉で活躍できる方だと思います。
是非、ご応募お待ちしております。


『京懐石美濃吉　天満橋店』
京阪電車・地下鉄「天満橋」駅下車すぐ！
ショッピングセンター「京阪シティモール」の８階にございます

『京懐石美濃吉　近鉄上本町店』
近鉄難波線「大阪上本町」駅から徒歩２分！
近鉄百貨店上本町店の１２階にございます

『京懐石 美濃吉 竹茂楼　ホテル阪急インターナショナル店』
阪急線「大阪梅田」駅から徒歩３分！
ホテル「阪急インターナショナル」の２５階にございます

『阪急うめだ本店「京料理・鰻　美濃吉」』
阪急線「大阪梅田」駅から徒歩２分！
阪急百貨店うめだ本店の１３階にございます