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『今、日本で最も美味しいお店』を決定する
　　　　　　～The Tabelog Award ～で
3年連続Gold受賞の、京都を代表する肉割烹料理店。
またミシュランの星を持つ、
　　メディアにも取り上げられている人気店♪
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◆にくの匠　三芳◆
私がこのお店を始めるきっかけになった
ある肉職人にその日にさばいたばかりの牛を
食べさせて頂いたことがありました。
今まで出あったことのない牛肉の食感、甘味、香り。全てが別格でした。
このおいしさを一人でも多くの方に体験してほしい。
自分自身の手で料理して伝えたい。
そんな強い想いがこの店を創った原点にあります。
そしてこのお店で働くスタッフさんにもお肉の魅力を知ってもらい、
それをお客さんに体験してもらうお手伝いをしてもらいたいと思います。

◆ワインや日本酒の知識やスキルを身につけられる！◆
弊店では、数多くのワインを扱っていて、
お客様へのワイン・日本酒のペアリングの提案など、
レベルの高い知識やスキルを身につける環境が整っています。
今はまだ知識がなくても、一流を目指したいという志の高い方。
素直で前向きな気持ちを持ち、レベルの高いおもてなしを
学びたいという方をお待ちしています！

◆働くスタッフ◆
弊店で働くスタッフは20代～30代と若い層が中心で働いています。
スタートした時は全くの未経験で分からない事ばかりで皆が苦戦していましたが
少しずつ成長していってくれて、今では立派な
戦力となってくれています。未経験で不安だなと
感じる方は多いと思います。経験が無い事に
チャレンジする事は、誰もが勇気がいることです。
先輩達も同じ道を歩いてきたからこそ、気持ちに
寄り添って教えれられます。
私も写真では、堅く見えますが
とても気さくで親しみやすいです。

◆今後目指したいことについて◆
2021年、弊店は創業から16年目を迎えます。
今まで誰も見たことのない、肉料理を創りたいという
思いを胸に、日々肉と会話しながら新しい味を
探求し続けます。

★☆★☆ここが魅力☆★☆★
社保完備・実働8ｈ・完全週休2日制ほか各種休暇ありなど
働きやすい労働環境を整えています！
安定しているため、賞与年に2回や、各種手当もしっかり充実しています♪
一から丁寧に教えますし、未経験の方でも大丈夫◎安心してスタートできます！

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《 新規出店が決定！ 》
共同代表とタッグを組み、新ブランドをオープンすることとなりました！
今後も低価格帯の店舗や小さなプリン屋さんなどの
また違った出店計画を考えていたりと、
コロナに負けず、どんどん店舗拡大を図っていきます。


共に成長していく仲間を募集しています。
ご応募お待ちしております！