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湯治の湯・美肌の湯として知られ
1200年以上の歴史を持つ湯郷温泉
花と料理でおもてなしする温泉旅館
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「花を楽しむ和みの宿」をコンセプトに、花と料理で心を癒す温泉旅館『季譜の里』。
1200年の歴史をもつ岡山・湯郷温泉は、湯治の湯・美肌の湯として知られています。
一度ゆっくり浸かれば切り傷やすり傷が治るほどと言われるその温泉を、当館では源泉100％かけ流しでご提供。
館内には至る所に季節の花を活けており、色鮮やかな旬の料理とともに、ゆったり優雅なひとときをお客様に過ごしていただいています。

゜+.――純和風の会席料理でおもてなし――+.゜
今回は当館の調理場で活躍してくださる調理スタッフを広く募集します。
お出しする料理は、純和風の会席料理コースがメイン。
8階40席以上の食事処、7階40席以上のリクライニングエリアにて提供するお食事を調理します。

内容は季節ごとに年4回大きく変わるほか、月に一度ペースでマイナーチェンジもあり。
四季折々の移ろいを楽しんでいただく料理を提供しています。

■例
◎春　山菜と春の魚を使った陶版焼きのコース
◎夏　アワビの陶版焼きコース
◎秋　松茸会席　松茸づくし会席
◎冬　焼きカニの会席　ふぐ鍋コース　イノシシ鍋コース
食材は日本海の魚、瀬戸内の魚の両方を使います。
肉は岡山県産の千屋牛と呼ばれる牛と国産A５ランクをメインに使用しています。

35歳の経験豊かな料理長、副料理長のもと、素材を活かした調理＆美しい盛り付け技術が学べます！

゜+.――非日常を演出する料理をつくる喜びがあります――+.゜
現在、調理スタッフは20代のメンバーが活躍中。
・一流の料理人を目指して入社した人
・これまでのスキルを活かしてさらなる技術を身に付けたい人
みなそれぞれの目標をもち、日々仕事に励んでいます。

自分の個性や持ち味を活かして、お客様に幸せになっていただく。
仕事を通じて非日常の世界を演出するので、充実の毎日が過ごせます。

料理の観点からも日本文化の継承と町づくりができるのは、旅館業のやりがいでもあります。
素材の持ち味を最大限に生かし、上質な一皿に仕上げていく喜びを仕事にしませんか？
みなさまのご応募をお待ちしています！