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　スイーツ激戦区“谷四”の有名パティスリー
フランス産の濃厚チョコエクレアは、半日で売り切れ
　　＼＼名店でのスタッフ増員募集／／
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「フランス菓子を初めて口にした時の感動を伝えたい」と、
2004年にオーナーシェフが構えたフランス菓子店。
ビジネス街の谷町四丁目ではお菓子店が増えつつある、スイーツ激戦区にありながら、
パティスリー ラ・プラージュはお客様がひっきりなしに訪れる人気店です◎

オープン当初から口コミを中心に評判が広がり、
特にフランス・ヴァローナ社（最高級チョコレート）の
エクストラビターを使用したエクレアは大人気！
沢山のお客様に恵まれて、
連日早い時間で完売することも少なくありません。

人気のナンバーワンの「フルーツショート」は、
季節によって作り方を微妙に変えつつ、世界中の旬に合わせてフルーツを厳選し、
同じトッピングで一年中変わらぬ味を追求しています。
当店ではほどんどの焼き菓子が定番商品なのも、
お客様にいつでも一番美味しい状態で召し上がっていただくために
シーズン通して素材と作り方にこだわっているからです。


///　変わらぬ味を追求しつつ、新たな挑戦へ　///
時代にあった新鮮さの中で、伝統を生かし受け継ぐ

フランス菓子の伝統技術・味を守る一方で、
お客様の求めている新しい味を取り入れることにも情熱を注いでおります。
その時々の流行りも柔軟に取り入れることで、伝統の味が
時代のニーズにマッチングした新作へと生まれ変わります。
常にお客様に新しい発見があるような、ワクワクする商品をつくってまいります。


///　名だたるパティスリーで研鑽を積んだオーナー　///
かつての自分を想い、未経験から丁寧に若手を育てる

オーナーシェフは、銀座「パティスリードレカン」、
赤坂「マエストロボールキューズ」を経て渡仏。
本場フランスへのレストランやパティスリーで3年半修業後、
恵比寿「タイユバン　ロプション」のシェフパティエに。
独立を機に、故郷の山口に少しでも近づきたく思い、
東京の代官山や恵比寿に似た感じの場所を探して、
谷町の中大江公園そばに出店することを決めました。

2004年、大阪谷町に"パティスリー・ラ・プラージュ"OPEN。
自身としては未開の地である大阪で、当然すべてが新規のお客様でした。
だからこそ訪れてくれた一人ひとりのお客様の好みを伺って考え、
新しいことにチャレンジしたり、ご希望に臨機応変に対応したり、
真摯なコミュニケーションを大切にしてきました。
10年以上そのスタンスは今も変わっていません。

スタッフ達に対しても同じく、
一人ひとりの経験や個性に合わせて根気よく指導し、
各スタッフが様々なことにチャレンジする場を与え、じっくり育てていきます。
経験は不問です。
この「パティスリー ラ・プラージュ」で
本物の技術を一流シェフの近くで学んでみませんか？

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Patisserie La Plage　～パティスリー ラ・プラージュ～
地下鉄谷町四丁目駅（４番出口）から徒歩5分ほどにあるオフホワイトの建物。
全面ガラス張りの大きな扉からチャコールの店内が見える様は
フランス・パリの一角を思わせる雰囲気があり、
吸い込まれるような魅力があります。