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NEW! 《実働8h》ミシュランガイド大阪2021で1つ星獲得の本格鮨屋☆カウンター席のみの落ち着きある空間◎

「鮨 悠伝」の求人情報

[ スシ ユウデン ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ [お店のサイト]
業態
客単価 20000円以上 席数 10席未満
喫煙屋内禁煙
最寄駅 地下鉄谷町線 谷町九丁目駅より徒歩1分 近鉄難波線 大阪上本町駅より徒歩3分
勤務地 大阪府大阪市天王寺区上汐3-8-25 北岡ビル 1F [地図]
定休日 不定休日あり
運営 鮨 悠伝
鮨 悠伝

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調理スタッフ募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給26万円〜 ※試用期間あり:1ヶ月
ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費支給
応募資格 ◆飲食店経験3年以上の方

飲食店にて調理経験がある方(必須)
和食・寿司店経験者は優遇いたします!
独立希望者歓迎
勤務時間 14:30~23:30(実働8h/休憩1h)
※応相談

《 営業時間 》
17:30~23:00
※緊急事態宣言中は時短営業(17:30~20:00)
休日・休暇 月6日
年末年始・GW・夏季・慶弔・特別休暇
夏季休暇 年末年始休暇 GW休暇 特別休暇
待遇 ◆雇用・労災保険完備
◆バイク・自転車通勤可
◆独立支援制度あり
生産者訪問 資格取得支援 バイク・車通勤OK まかない・食事補助あり 制服貸与
仕事内容・
求める人物
【 仕事内容 】
料理に使う食材の仕込み、調理をお願いします。
営業時間中は接客も行っていただきます。接客に慣れていなくても、人と接することが好きな方でしたら問題ありません。
一人ひとりのお客様に、心のこもったおもてなしをお願いいたします。

■□スキルアップのための取り組み□■
独立ノウハウをしっかり学べる
業者の選定や人脈づくり、経営のノウハウなど、独立に関する指導にも自信があります!
飲食店を独立開業するために必要なスキルをしっかりと身につけていけます。

資格取得支援あり
資格があることで官能評価の信頼性が生まれ、確かな「自信」」へとつながります。
実践を積みながら、ぜひ資格取得を目指してください◎

=== 歓迎します! ===
※飲食店にて調理経験がある方(必須)
※和食、寿司業態の経験がある方(優遇)
※将来独立のために勉強したい方
※お酒の知識を深めたい方

=== 求める人物像 ===
◇料理することが大好きな方
◇美味しいもので笑顔になっていただきたい気持ちが強い方
◇心地よい雰囲気づくりを心掛けていただける方
◇報連相を徹底し、一人で抱え込まずにすぐ相談ができる方
◇素直な気持ちで仕事に取り組むことができる方

上記のうち一つでも当てはまれば大丈夫◎
「今までで一番働きやすい」きっとそう思っていただける職場環境です!
ぜひご応募お待ちしています!!

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 飾り包丁 寿司技術 高級食材の知識 ワインの知識 日本酒の知識 魚の知識 食器の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 仕入れ・食材の目利き
<応募先>鮨 悠伝 調理スタッフの募集

お店の特徴 <鮨> 鮨 悠伝

鮨 悠伝
お店からのメッセージ ただ今!特集掲載中"
◆◇・◆◇・◆◇・◆◇・◆◇・◆◇
*ミシュラン一つ星を獲得した実力店*
「確かな技術」「大将の人柄」「高いホスピタリティ」
敷居の高さを感じさせない和やかな雰囲気も評判◎
◆◇・◆◇・◆◇・◆◇・◆◇・◆◇


スタッフの卒業につき、新しい仲間を探しています!

大阪谷町の隠れ家空間『鮨 悠伝』
日本の誇る伝統食「鮨」と、四季折々の割烹料理を提供しています。
シャリに使う酢は、店主が自ら蔵元に足を運び厳選。
ネタは産地にこだわらず、その日の一番良いものを仕入れています。
自分が納得するものだけを扱い、仕入れ、仕込み、提供の仕方、器など、試行錯誤を重ねています。

オープンから1年ほどでミシュラン一つ星を獲得。
グルメサイトや雑誌、口コミなどでも、好意的な評価をたくさんいただいております。
一期一会を大切に感謝を込め、奢ることなく精進し続け、これからもより良いお店づくりを目指してまいります。

■□ お店のこだわり □■
~特別な人と訪れたくなる、とっておきの空間~

樹齢160年以上の檜の一枚板を使用した白木のカウンターが印象的な店内。
少ないゲストにおもてなしを尽くす、大人の隠れ家空間となっています。
お客様が気負わずに食事を楽しめるよう、ちょっとした会話など、高級店の敷居を感じさせない和やかな雰囲気づくりを大切にしています。

~プレミアムなお酒を厳選しています~
入手困難な「14代」、黒龍酒造の「二左衛門」など、希少価値の高いお酒も取り揃えています。
酢の原料にもなっているお酒や、お客様のリクエストを受け白ワインなどもラインナップ。
一番美味しいと感じる相性を考え、お客様に提案しています。

~日本の伝統を感じる器選び~
漫画絵の描かれた斬新な「織部焼」や、薩摩切子の復元に携わった作家さんのグラスなど、料理を彩る食器一つひとつにもこだわっています。

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真摯に仕事と向き合える環境&仲間との出会い。
スキルアップを目指す方にとって理想の環境です!
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■気鋭の職人から直々にノウハウを学べます
日本橋の名だたる鮨店や、京都の高級ホテルで研鑽を重ねてきた大将。
長年培ってきた技術やホスピタリティなど、「お客様に心から喜んでもらえるおもてなし」を学んでいただけます。

■働きやすさを大切にしています
昔ながらの「見て覚えろ」ではなく、分からないことはその都度聞いていただきやすい雰囲気を大切にしています。
出汁の取り方や素材の良さを引き出す調理法まで、しっかりと学ぶことができます。

■職人としての幅を広げるチャンスに溢れた環境です
若手にもドンドン仕事を任せていき、その成長を応援したいと考えています!
これまでに培ったスキルや能力を土台にして、あらゆるチャレンジが出来る環境です。
※年齢制限は設けておりませんが、キャリア形成を図る観点から、若年層の方を積極的に採用しております。
<応募先>鮨 悠伝
調理スタッフの募集