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「北新地 和牛割烹 穐山」の求人情報

[ キタシンチ ワギュウカッポウ アキヤマ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 和牛割烹
客単価 7000円〜10000円 席数 20席〜30席
喫煙屋内喫煙可
最寄駅 JR東西線 北新地駅より徒歩2分 地下鉄四つ橋線 西梅田駅より徒歩3分
勤務地 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-3-4 第3サウスビル 1F [地図]
定休日 日・祝
運営 北新地 和牛割烹 穐山

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このお店の求人情報

お店の特徴 <和牛割烹> 北新地 和牛割烹 穐山

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各線「北新地」・「西梅田」駅から徒歩3分。
西梅田のランドマーク、堂島アバンザの北側に暖簾を掲げる
「北新地 和牛割烹 穐山(あきやま)」。
和洋折衷と和牛にこだわった割烹料理専門店で、
隣で直接指導を受けながらキャリアアップしていきませんか。

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【北新地 和牛割烹 穐山】

当店は、店主「穐山(あきやま)」の名をそのまま屋号としています。
有名ホテルで修業を重ねた洋食出身のオーナーシェフ穐山が、
和洋折衷の技術を駆使し、黒毛和牛の割烹料理をご提供しています。
私たちが信じる料理とサービスで、お客様をおもてなしする。
名を看板に据えたのは、そんな覚悟の現れです

【 和 × 洋 × 和牛 】

店主の右腕となる料理長は、和食やフレンチの経験を積み、
独創的でスタイルのある一皿をご提供します。
当店は和・洋を取り入れた割烹スタイルで、
少量多皿で多彩な和牛料理をお楽しみ頂けるのが特徴です。
特に日本が世界に誇る「和牛」には強いこだわりがあり
和洋を織り交ぜた「和牛×割烹」をお愉しみいただきます。
独創的な料理人と、厳選された食材がそろう当店だからこそ、
身につく技術やセンスがあるはずです。

【 カウンターとテーブル、合計24席 】

当店では、おひとり様でもお楽しみいただけるよう、
テーブル席だけでなく、ゆったりくつろげるカウンターもご用意しています。
カウンター席は店主の手さばきの一部始終が垣間見える特等席。
気さくな店主と女将と会話を弾ませながら、お料理を堪能していただけます。
テーブル席では、大切なご家族との時間や、同僚、友人との楽しい食事会など、
様々なシーンでご利用いただいています。
決して広いお店ではありませんが、お客さまとのコミュニケーションを大切に、
心の行き届いた「おもてなし」が実現する理想的なサイズです。

【 四季の移り変わりも味わえる割烹 】

当店の看板食材は、日本が世界に誇る「和牛」。
その素材本来の味を愉しんでいただく。
和食アレンジにほっこりとお召し上がりいただく。
斬新なアイデアと独創的な洋風スタイルを愉しんでいただく。
そのどれもが「和牛 割烹 穐山」のスタイルです。
料理は厳選した旬の食材をもとに、日替わり・週替わりでご用意。
日常使いいただいても季節の移ろいを感じられるような、
心を込めて育まれた食材がしっかり際立つ料理を大切にしています。
和・洋を取り入れた、少量多皿の割烹スタイルだからこそ、
日本の食の豊かさを五感で味わっていただくことができるのです。

【 四季の移り変わりも味わえる割烹 】

ワインは常時20種類以上をご用意し、セラーで厳重に温度管理しています。
また日本酒や焼酎、今では希少価値のJAPANEASEウイスキーも
豊富に取り扱っております。
また月替わりで目玉となるお酒を厳選しご用意しており、
新しいお酒と出会う愉しみにも溢れたお店です。
料理にあうお酒や、お客様の好みにあうお酒の選び方なども、
しっかり学べるお店です。

【 こんな方に 】

経験が浅くても、謙虚に学べる方であれば
短期間で想像を超える成長が実現するはずです。
どんな食材を目の前にしても臨機応変に対応できる力を
ぜひ一緒に身につけていきませんか?

ジャンルを超えて柔軟性のある料理人を目指したい方、
ぜひ当店にお声がけください。
まずは気軽にお話しさせて頂ければと思います。
お会いできるのを楽しみにしています。
<応募先>北新地 和牛割烹 穐山

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