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堂島、西梅田駅から徒歩5分◎
ビルの合間にある細い路地を通って現れる奥座敷『旬家　和しん』
温かみのある木を基調にした
品格を重んじながらも寛げる居心地のよい雰囲気です。
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〜●四季折々のメニューを企画●〜
四季折々の旬味を大切に、食材の旨味引き立つ料理でお客様をおもてなししています。
今後お店の中心となっていただける方には、
・仕入れやメニューの開発
・歓送迎会や周年イベント
・季節のお鍋のメニュー等の企画 など
様々なお仕事に携わっていただきたいと考えています。

＜春のコースメニュー一例＞
【先付】　前菜盛り　じゅんさい
　　　　　酢ほたるいか山椒煮
　　　　　そら豆塩茹で
【造里】　旬魚四種盛り　鯛・本まぐろ
　　　　　平鯵・剣先いか
【煮物】　長芋と破竹の彩りあんかけ
【炭焼】　鱒の塩糀焼　酢茗荷
　　　　　割り干し大根
【お凌ぎ】炙り帆立のとろろオクラかけ
【石焼】　特撰　黒毛和牛　塩胡椒・レモン
【ご飯物】鯛と新生姜の土鍋炊きごはん
【水物】　季節のフルーツ
　　　　　ヨーグルトソース添え

〜●お客様との会話も楽しめる●〜
お席は広めのゆったりカウンターをはじめ、掘り炬燵の個室、人数に応じてパーテーションで仕切れるお席などバラエティ豊か。
カウンター席では、調理スタッフもお客様とお話を楽しんでいます。
お客様が喜んでくださる瞬間を感じられるのも当店の魅力です。

〜●こだわりの食材・調理法が身につく●〜
味つけや食材の知識、調理技法など…
みなさんには『旬家　和しん』のこだわりの知識や技術を身につけていただけます。
日本各地から厳選した食材を取り扱っているので、食材の知識を身につけたい方にもピッタリ。

見た目や食べ方の演出にもこだわりあり◎
和歌山県煙樹ヶ浜の天然石を熱し、食材を焼いて味わう「石焼き」は、香りも音も一緒に五感をくすぐる臨場感あふれる演出が魅力！
ひとつの食材でも調理法によって様々な味わいに変わるなど、新たな調理技術を学ぶ機会にもあふれています。

「サントリー超達人の店」認定の大阪一号店
『旬家　和しん』は品質管理から注ぎ方まで厳しいチェックのもと、大阪で初めて「サントリー超達人の店」認定を受けたお店です。
喉ごしにこだわった極上の生ビールのほか、国内各地の日本酒、焼酎、ウイスキーなど豊富なお酒の知識も身につきます。

胸躍る食材・料理との出会いが楽しめます！
ルーティンワークにおさまりたくない方、日々楽しく成長したいという方はぜひご応募ください。
あなたの経験、好奇心、開発意欲を、『旬家　和しん』で遺憾なく発揮しましょう！
あなたからのご応募を、心よりお待ちしております！