燻バール でくの正社員求人情報｜大阪府大阪市淀川区

◆「燻製」をもっと自由に、もっと面白く。
『燻バール でく』は、
西中島エリアにある
燻製料理を中心とした創作ダイニングバル。

さまざまな食材を燻製し、
その魅力を引き出した創作料理と、
料理との相性を考えてセレクトした
ワインやウイスキーなどのお酒を提供しています。

「燻製料理って、こんな楽しみ方もあるんだ」
そんな新しい発見をお客様に届けられるのが、
私たちのお店の面白さです。

燻製という専門性の高いジャンルだからこそ、
一般的な居酒屋やバルとは
ひと味違った調理技術や食材の知識、
お酒との組み合わせなどを
実践を通して身につけられます。

料理人として新しい武器を
身につけたい方にも、きっと面白い環境です。

◆20席ほどだから、お客様との距離も近い。
店内は20席ほどのこぢんまりとした空間。

ご来店されるのは20～40代のお客様を中心に、
近隣で働く会社員の方や、
カップル、女子会、宴会などさまざまです。

大型店のように「料理を作って終わり」
「料理を運んで終わり」ではありません。
お客様の反応を間近で感じたり、
おすすめの料理やお酒をご提案したり。
一人ひとりのお客様と向き合った、
距離の近い接客を
楽しめるのも『でく』ならではです。

キッチンとホールの垣根も低く、
お店全体を見ながら働けるため、
サービスだけでなく
料理についても幅広く学べます。

◆20～30代の若手が中心！一緒にお店をつくるチームです。
現在は20～30代の若手スタッフが中心。

社員・アルバイトという立場に関係なく
コミュニケーションが取りやすく、
みんなで協力しながらお店を営業しています。

20席ほどのお店だからこそ、
一人ひとりの存在も大きなもの。

「もっとこんな料理を出してみたい」
「こんなサービスをしたら喜んでもらえそう」
「こんなイベントをやってみたい」

そんなアイデアも発信しながら、
一緒にお店をつくっていける環境です。

◆お店の中だけでは終わらない、ちょっと面白い経験も。
『でく』では通常の店舗営業だけでなく、
淀川花火大会での店前出店をはじめ、
ライブハウスやクラブなどへの出店経験もあります。

日々同じ仕事を繰り返すだけではなく、
店舗の外へ飛び出して料理を提供したり、
新しいお客様に『でく』を知っていただいたり。

小さなお店だからこその
フットワークの軽さを活かして、
いろいろなことに挑戦しています。

「決められた仕事だけでは物足りない」
「飲食の仕事をもっと楽しみたい」

そんな方なら、きっとワクワクできる職場です。

◆3店舗を展開中！さらに新規出店も予定しています。
現在『でく』のほかにも、
異なるジャンルの飲食店を3店舗運営しています。

一つの業態にとらわれることなく、
それぞれ異なるコンセプトのお店を展開しているのも
私たちの特徴のひとつです。

さらに、今後も新たな出店を予定しています。

既存のお店を守るだけではなく、
これから新しい店舗・ブランドを
つくっていくタイミングだからこそ、
活躍できるポジションもどんどん広がっていきます。

「新店舗の立ち上げに携わりたい」
「一店舗だけでなく、複数店舗の運営にも挑戦したい」
「会社と一緒に自分自身も成長したい」

そんな方にとって、
チャンスの多い環境です。

◆店長として「お店を経営する力」まで身につけられます。
今回募集するのは、
これからの『でく』を
一緒につくっていただく店長候補。

接客・調理だけではなく、
売上・原価管理、
スタッフの採用・教育、シフト作成、
販促・集客、メニュー開発など、
店舗運営全般に携わっていただきます。

料理の技術だけではなく、
「どうすればお客様に選ばれるのか」
「どうすれば利益を生み出せるのか」
「どうすればスタッフが楽しく働けるのか」
といった、繁盛店をつくるための
考え方も実践の中で学べます。

そして、今回の店長候補は
店長になることがゴールではありません。

今後の店舗展開に伴い、
新店舗の立ち上げや
複数店舗をまとめるマネージャー、
会社の成長を支える幹部候補など、
新たなポジションも生まれていく予定です。

また、独立支援制度もご用意しています。
将来的に「自分のお店を持ちたい」という方にとっても、
料理・接客・店舗経営をまとめて経験できる環境です。

◆『でく』から、これから仲間になる方へ。
私たちが求めているのは、
ただ決められた仕事をこなす人ではありません。

料理が好き。
もっと調理技術を身につけたい。
店長としてお店づくりに挑戦したい。
新しい店舗の立ち上げにも携わってみたい。
いつか自分のお店を持ってみたい。

そんな想いを持った方と、
一緒に働きたいと思っています。

燻製という専門的な技術を学びながら、
接客、スタッフ育成、メニュー開発、
売上管理、集客まで
経験できるのが『でく』の魅力です。

さらに複数店舗の運営や
新規出店にも関われるチャンスがあります。

これまでの飲食経験を活かして、
次は「料理ができる」だけではなく、
「お店をつくれる・動かせる人」へ。

これからの『でく』を、
一緒に面白くしていきませんか？