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2000年に創業した歴史をもつお店
自家製麺・無化調スープの「魚系とんこつ」をご提供します

「若いうちに経験を積みたい」という方を探しています☆
独立希望者大歓迎で、社内にもポストあり！
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＼＼若いうちに経験を積める貴重なチャンス／／
現在当店では、若いうちから長く勤めてくださる方を歓迎します。
未経験でも、やる気さえあれば心配いりませんよ♪
実際、40歳で脱サラ・入社3ヶ月ほどで店長にまで昇格したスタッフもいるのでキャリアアップのチャンスも◎

・もちろん、独立していった方も
またこれまでに10人が独立開業していて、今年も1人独立します！
具体的には、『麺や拓』、『きくはん』、『Fishtons』など。
当店での経験をいかし、どの店舗も大阪の有名店となっています☆
（ページ上の"お店のサイト"内に詳細あり）

ラーメンに熱い思いを持つ者同士、切磋琢磨しています。
ラーメンづくりの技術や知識が得られるだけでなく、同じ夢をもつ「一生つき合える仲間」も得られます。
月に一度外部講師を招いて勉強会もおこなっていて、一人前になりたい社員から好評を得ています。

〜◆ スープも麺もすべて手づくり ◆〜
長い時間じっくりと炊いた豚骨に、かつお節、サバ節などを加えたスープ。
化学調味料を一切使用していないのにも関わらず、何度も食べたくなる。
自然の旨味たっぷりのラーメンを提供しています。

自家製麺・無化調スープ・餃子などのサイドメニューも手づくりにこだわる当店。
中津店以外にも複数店舗を運営していますが、各店の店長のこだわりにより、味も素材も少しずつ変えています。
限定麺も不定期に提供しており、長く働けば働くほどラーメンの知識が深まっていく環境です。
こだわりにあふれた「魚系とんこつ」ラーメンを、一緒に広めてみませんか？

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◆オーナーについて◆
はじめは、飲食業界と全く関係のない仕事をしていたオーナー。
オーストラリアで日本語教師をしたり、地元である三重県四日市で会社勤めを経験した後、こども時代から好きだったラーメンを仕事にすることを決意しました。

大阪府豊中市の有名とんこつラーメン店で修行をし、自宅の台所に籠り、無化調スープを研究し続けました。
2000年11月18日の31歳の時に、大阪市東淀川区菅原で『麺や輝』を開店。
多くのメディアに掲載され、その後は大阪・三重、そして台湾でも複数店舗展開に成功しています。

そんなオーナーが運営する『麺や輝』では、スタッフの夢や目標を応援いたします！
若いうちから経験を積みたい方、独立を目指す方、皆さま大歓迎です。