オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:10月28日 01:44]

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★メディアで話題の横丁★今秋リニューアルにつき、調理・バー業態スタッフ大募集!!

「烏丸バル横丁」の求人情報

[ カラスマバルヨコチョウ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ
業態 ハシゴを楽しめる新しいスタイルの横丁!
客単価 3000円〜4000円 席数 100席以上
喫煙屋内喫煙可
最寄駅 京都市営地下鉄烏丸線 烏丸御池駅より徒歩1分 阪急京都線 烏丸駅より徒歩10分
勤務地 京都府京都市中京区梅忠町20-1 烏丸アネックス 1F [地図]
定休日 月曜(祝日・祝前日を除く)
運営 株式会社imprise
烏丸バル横丁
毎晩地元の方や観光のお客様で賑わう店内!

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料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給35万円〜45万円 30時間分の固定残業代61,500〜79,100円を含む
インセンティブ制度 昇給あり 交通費全額支給
応募資格 【歓迎】
・調理業務経験者(イタリアン・フレンチ歓迎)
・料理・調理知識
(料理ジャンル、調理工程、消費者の味覚、調味料、原材料、流通、原産地など)
・メニュー開発経験
・業態開発経験
勤務時間 10:30〜24:30(シフト制・休憩あり)
終電考慮
休日・休暇 月6日休み(シフトによる)
※年末年始、GW休暇、夏季休暇、有給休暇
夏季休暇 年末年始休暇 GW休暇 有給休暇
待遇
髪型自由 制服貸与
仕事内容・
求める人物
烏丸バル横丁の、「洋」業態(2〜3業態)に関してメニュー開発やフェア施策を考案・実施していただきます。
・付加価値の高い流行の最先端を行く商品開発
・業態に合う独創的なメニューの開発提案
・商品開発に向けたマーケティング
・各ブランド特性にあう商品コンセプトの設計
・各種料理の味・盛り付け方調整、統一、決定
・本社/店舗管理メンバーと連携を図り商品作り全体にも積極的に携われます。

新業態・既存業態のメニュー開発など、今までのスキルを生かせる現場です。
8店舗・業態が集まる横丁で、料理長候補として、新業態の業態開発、既存業態のブラッシュアップ・メニュー開発など、今までのスキルを存分に生かしてください。


【主な仕事内容】
♦調理全般
♦メニュー開発
♦業態開発
♦アルバイトスタッフの教育
♦売上など計数管理、食材発注・在庫管理
♦売上目標に向けた戦略提案、販促企画の立案/決定

【求める人材】
♦自ら物事を考え行動に移せる方
♦高い目標でも諦めずに取り組める方


【店舗一覧】

① カジュアルフレンチやイタリアンを基調とした、カウンター10席程度の「プリフィックス コース」専門店。

②”メキシカン”+”和”の融合。 伝統的なメキシコ料理に「和」を取り入れたネオメキシカン。 

③上質和牛をカジュアルに一人でも楽しめるカウンター席のみの焼肉スタンド。

④東京新橋発祥の、大衆囲炉裏串の名店。!王様のブランチ・news.everyなど様々なテレビで紹介され、「TokyoWalker 本当に安くて旨い店 BEST100」にも選ばれました。

⑤ジャパニーズ ピンチョスと各種ドリンクをお気軽に楽しめる、施設中央にある「シェアテーブル」

⑥市場直送の鮮魚と、京の食材をベースにしたおばんざいを提供する「烏兎」

⑦東京恵比寿にある「出会えるおでん屋台」でドラマ「おっさんずラブ」「わたし定時で帰ります」のロケ地にもなった今メディアが話題沸騰中のお店「東京おでんラブストーリー」

⑧施設内唯一の完全喫煙可能スペース。カラオケも楽しめる「バー」。

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 寿司技術 盛り付け技術 高級食材の知識 英会話 ワインの知識 日本酒の知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 食器の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>烏丸バル横丁 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

お店の特徴 <ハシゴを楽しめる新しいスタイルの横丁!> 烏丸バル横丁

烏丸バル横丁
個性あふれる8店舗が集結!
ーーー私達は、ただ食べるだけの消費する空間ではなく、
食を通じて人と人が繋がる横丁を目指しています。


スペインのバル文化と日本の横丁文化を融合した"ハシゴ"を楽しめる新しいスタイルのバル横丁!
メディア等でも話題沸騰中のバラエティ豊かな個性溢れる8店舗が集まった飲食施設です。

(紹介動画)
https://youtu.be/TGZQqKVhpcU

https://youtu.be/FUS7eMj2Ztk

 今回は、料理長候補として、貴方自身が考えた新業態店舗の立ち上げ、及び既存業態のメニュー開発等を行っていただきます。
新業態・既存業態にて、メニュー開発やフェア施策にもご自身で考えた新しいアイディアを取り入れていただきます。
・付加価値の高い流行の最先端を行く商品開発
・業態に合う独創的なメニューの開発提案
・商品開発に向けたマーケティング
・各ブランド特性にあう商品コンセプトの設計
※コンセプト企画⇒試作⇒提案⇒導入までお任せします。
・各種料理の味・盛り付け方調整、統一、決定
・本社/店舗管理メンバーと連携を図り商品作り全体にも積極的に携われます。

バル横丁内には8店舗あり(全213席)、いろいろな業態のお店のメニュー開発に携われます。
8店舗・業態が集まる横丁で、料理長候補として、新業態の業態開発、既存業態のブラッシュアップ・メニュー開発など、今までのスキルを存分に生かしてください。

お客さんにも、働く人にも、ワクワクしてもらえるそんなお店を創っていきたいと思っています!
ぜひ私達と一緒に働きませんか??
将来独立されたいと考えている方も大歓迎です!
弊社での経験をステップにスキルアップして頂き、弊社内での店舗を独立店舗としてお任せすることも可能です。


【店舗一覧】

① カジュアルフレンチやイタリアンを基調とした、カウンター10席程度の「プリフィックス コース」専門店。

②”メキシカン”+”和”の融合。 伝統的なメキシコ料理に「和」を取り入れたネオメキシカン。 

③上質和牛をカジュアルに一人でも楽しめるカウンター席のみの焼肉スタンド。

④東京新橋発祥の、大衆囲炉裏串の名店。!王様のブランチ・news.everyなど様々なテレビで紹介され、「TokyoWalker 本当に安くて旨い店 BEST100」にも選ばれました。

⑤ジャパニーズ ピンチョスと各種ドリンクをお気軽に楽しめる、施設中央にある「シェアテーブル」

⑥市場直送の鮮魚と、京の食材をベースにしたおばんざいを提供する「烏兎」

⑦東京恵比寿にある「出会えるおでん屋台」でドラマ「おっさんずラブ」「わたし定時で帰ります」のロケ地にもなった今メディアが話題沸騰中のお店「東京おでんラブストーリー」

⑧施設内唯一の完全喫煙可能スペース。カラオケも楽しめる「バー」。
囲炉裏を囲んで縁を紡ぎます!
囲炉裏を囲んで縁を紡ぎます!
出会えるおでん屋台でショットボードで乾杯
出会えるおでん屋台でショットボードで乾杯
市場直送の鮮魚と京おばんざいが楽しめます
市場直送の鮮魚と京おばんざいが楽しめます
横丁の中にある個室スペース。カラオケバー
横丁の中にある個室スペース。カラオケバー
和とメキシカンの融合!ネオメキシカン!
和とメキシカンの融合!ネオメキシカン!
上質な焼肉をカウンターで気軽に楽しめる!
上質な焼肉をカウンターで気軽に楽しめる!
<応募先>烏丸バル横丁
料理長候補(シェフ・板長など)の募集