今時のカフェでもなく、
街の食堂でもなく、
オシャレで 映える デリ屋でもなく、
老舗の肉屋でもない。

プロの料理人が仕掛ける
自家製シャルキュトリー と 惣菜が自慢の
ミックスマーケット。

シャルキュトリー と デリ、
BBQ料理 に パスタ、
Beer＆Wine に 自家焙煎コーヒー …

何でもアリに見えるけれど、
その真ん中には、
自家製シャルキュトリー があります。

あのハムには このビール！
この肉料理には このワイン！
この惣菜は 是非 あの日本酒で！

そんな あれもこれもを
２０坪ちょいの店に詰め込んだ、
動きのある デリカテッセン…

江坂や北摂の人たちが
誇りに思えるようなブランドを
個々の得意を活かしながら 日々成長しながら
作り上げていきたいと思います！


・・・・・・・・・・・・・・・・・・
　ワクワクを求めて 全力で人の役に！
・・・・・・・・・・・・・・・・・・
はじめまして。
店長の原 翔太です。

音楽をやっていた自分が、
飲食の道を目指したキッカケは、
東京下北沢の魚屋さんがやってる居酒屋でした。

魚好き、焼酎好きな自分は、
このお店で、
料理の素晴らしさ、日本酒の素晴らしさ、
接客の素晴らしさ、を知り、感動しました。

魚だけでなく、和食だけでなく、
他にも多くを学びたいと思った自分は、
バルやレストランで働き学び、
そこで出会ったシェフについて
ニューヨークのブルックリンで
バーベキュー料理店の手伝いを、、、

これを機に、ブルックリンラガーに出会い、
ビール好きになりました。

自分の積み重ねてきた経験や感性、
知識とワクワクを求めるヤンチャなハートを
全力で人の役に立てていくことが、
やりがいであり、生き様だと思っています。

飲食業界のあり様が
大きく変わっていく この変動期を、
貪欲に、前向きに、必死に、
楽しみながら 開拓していける仲間を
募集します！！

今までの経験 を 活かしたい！！
自分の得意分野 で 勝負したい！！
新しいこと に 挑戦したい！ ！

という方、大歓迎です！！！


【 ごちそうさま㈱／姉妹店 】
・・・・・・・・・・・・・・
◆ソーセージ と 麦酒
『 サル・ベーコン 』
　吹田市江坂町１丁目

◆トンテキ と 洋食
『 サル食堂 』
　大阪市中央区備後町４丁目

◆シチュー と 肉おでん
『 汁食堂 』
　大阪市中央区備後町４丁目
・・・・・・・・・・・・・・