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花屋敷ゴルフ倶楽部よかわコース内 レストランALASKA吉川店の料理長候補(シェフ・板長など)(正社員)の求人情報|兵庫県三木市

[ ハナヤシキゴルフクラブヨカワコースナイ レストランアラスカヨカワテン ]
  • シニア・ミドル活躍
▼お店データ [お店のサイト]
業態 ゴルフ場内レストラン
客単価 2000円〜3000円 席数 75席〜100席
喫煙※選考過程においてご確認ください
最寄駅 JR福知山線 新三田駅より徒歩20分 
勤務地 兵庫県三木市吉川町福井字小西534-1 花屋敷ゴルフ倶楽部よかわコース内 [地図]
運営 株式会社アラスカ
正社員 料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴
応募資格 【飲食店でキッチン業務の経験がある方】
飲食店経験5年以上
勤務時間
6:00〜18:00(実働8h/休憩1h)
※シフト制
休日・休暇 シフト制
(店舗の営業状況により店休日あり)
年末年始休暇
慶弔休暇
【年間休日104日】
年末年始休暇
待遇 賞与年1回(業績により)
交通費全額支給
残業手当、役職手当、職能手当
財形貯蓄
バイク・車通勤OK まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
〜仕事内容〜
名門ゴルフ場内のレストランにて、調理業務およびキッチンマネジメントをお任せします。

【具体的には】 まずは当店の味に慣れていただくため、盛り付けや仕込みからスタート。 慣れてきたら、魚・肉料理などのメイン調理をお任せします。 老舗「アラスカ」が長年守り続けてきた伝統のレシピと技法を、余すことなく伝授いたします。
・技術の習得: 「下積み」という概念はありません。意欲ある方にはどんどん新しいレシピを公開します。
・メニュー開発: ゆくゆくは、あなたの経験を活かした季節の特別メニューの提案なども期待しています。
・厨房管理: 食材の在庫管理や原価計算など、料理長候補としての業務も徐々に分担していきます。

【一日の流れ】
・06:00|出勤・仕込み(当日予約の確認・食材の準備)
・06:30|営業開始(朝食・ランチ・アラカルトの調理)
・休憩(1〜2時間)|※厨房が落ち着く午後にしっかりリフレッシュ
・午後営業|翌日の仕込み、清掃
・18:00|締め作業・完全撤収!

〜こんな方に、ぜひ来ていただきたい〜
・「調理の仕事は好きだが、深夜勤務が辛くなってきた方」 → ゴルフ場ならではの「朝型」勤務。18時には店を出られるため、夜は自分の時間をしっかり確保できます。
・「技術を磨き、いつかは自分の色を出したい方」 → 自由度の高い「アラスカスタイル」だからこそ、スキルが身につけば調理の枠を超えた提案が可能です。
・「安定した環境で、長く職人を続けたい方」 → 平均勤続20年のメンバーが揃う、落ち着いた職場です。腰を据えて最後のキャリアを築きたい方に最適です。

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 盛り付け技術 製菓技術 高級食材の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 洋菓子の知識 食器の知識 婚礼料理・パーティーメニュー 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>花屋敷ゴルフ倶楽部よかわコース内 レストランALASKA吉川店 正社員 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

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お店の特徴 <ゴルフ場内レストラン> 花屋敷ゴルフ倶楽部よかわコース内 レストランALASKA吉川店

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
花屋敷ゴルフ倶楽部よかわコース(またはひろのコース)
内のレストラン勤務。緑にあふれ広大な景色が広がる職場で
メリハリをつけて気持ち良く働けます!
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇


大阪・神戸から好アクセスなゴルフ場、花屋敷ゴルフ倶楽部よかわコース内のレストラン『アラスカ』で、ホールスタッフ、調理スタッフを募集中。

メニューは和洋中幅広くご用意しているので、調理スタッフはあらゆるジャンルの料理を覚えることができます。
また、ホールスタッフには人気ゴルフ場ならではのハイクラスなゲスト対応力が必要となります。パノラマのような広大な景色が目の前に広がる緑豊かなレストランで、一歩上のサービスを身に付けることができますよ。

現在、当店で活躍しているスタッフは、ベテランや主婦が中心。平均年齢は45歳前後です。
みんな仲が良く、ハンバーグランチやビーフカレーなど、美味しい料理と心地よいサービスをお客様に提供しています。

ゴルフ場内レストランの為、始業時間は少々早めですが、その分終業時間も早め。プライベートな時間もしっかりと確保できますよ。
駐車場完備で、自動車通勤ができるのも魅力です。

~ 平均勤続年数が職場環境を表す ~
今、飲食店の平均勤続年数が5年以下で50%を超える時代。
その中で当店はスタッフの平均勤続年数が20年あります。

それはなぜか。

「お客様とスタッフに恵まれているから」と社員は口々に言います。

ではどう恵まれているのか。

それはすべてにおいてがALASKAスタイル。
ALASKAスタイルとは、全てにおいてアラスカ独自の価値観を持っていることです。
レシピにおいても、サービスにおいてもある一定の規則はありますが、お客様に喜んで頂き、
感動して頂き、それに対して対価を頂けるのであれば制限なく自分の思い描く行動が出来ます。

それはその場のスタッフ自身が考え、行動する事なので自分自身の力も付きますし、
何よりお客様に喜んで頂く事を身近に実感出来ます。
自分の思い描く行動が許される現場。その様な現場がアラスカスタイルであり、
一流の料理とサービス精神を磨き上げるのです。

また、ベテランのスタッフが胡座をかいているわけではありません。
むしろ若手とベテランの考え方がうまく融合しているからこそ
職場で人間関係に問題が生まれずに働くことができています。

この理由が人が退職するほどの悩みやストレスを軽減して、
20年以上働いてくれる環境になりました。
<応募先>花屋敷ゴルフ倶楽部よかわコース内 レストランALASKA吉川店 正社員 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

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よくある質問

Q.
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A.
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3位:洋食・西洋料理×芦屋市
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法令に基づき18歳以上の方の勤務となります