お茶が、香り立つ店内。

皆さんに提供してもらう分福のお茶は、日本茶の中でも2％ほどしか作られていない、とてもめずらしいお茶です。
それを店内でじっくりと遠赤を使って炒ることで
なんとも言えない良い香りが立ちます。

だれでもやさしい気持ちになるような、
そんな香りに包まれてお客様に接すれば、
きっと笑顔がこぼれてくると思います。

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おくどのごはんで最高のお茶漬けを。
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昔からあって、身近で、単純で、皆が見落としてしまいそうな、、、。
案外、そういったところに大切な意味や思いがつまっていたりするもんですよ。
茶、ごはん、おかず、酒、そしておやつ。
分福は、和食がもつ引き算の美味しさを皆さんと提供したいと思います。

そして、大切にしたいのは
料理を作る時も
接客をする時も
やさしく、丁寧に向かい合うということ。

そうすると
素材は自体の旨みを最大に出そうとする。
お客様は心まで満たされた気持ちになる。
不思議だけど、思いは必ず伝わるものです。

そう信じて皆さんと仕事がしたいです。